法国人酿酒,法国酿酒的地方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于法国人酿酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍法国人酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 法国有多少酿酒师？
2. 法酿是什么意思？

法国有多少酿酒师？

11万5千人

据统计法国共有酿酒师11万5千人，专业酿酒师2万7千(持牌，知名) 

一共大概27000多个酒庄 还没有包括农场主自己小的酿酒仓库， 经常发生收购整合 升级降级 新酒庄也不断开业 所以具体数字还真难。 据统计法国共有酿酒师11万5千人，专业酿酒师2万7千(持牌，知名) 也就是说剩下60%以上是业余爱好或者自用(无牌无许可)的小庄园。

法酿是什么意思？

法酿是法国葡萄酒的酿制方法

1、除梗：所谓除梗，是指为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道，而将梗从果实上除去。

2、破碎：将果皮搓破轻轻压碎，称之为破碎。

3、发酵：在破碎的葡萄(连同果皮及***)中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮，而涩味则是***所释放出来的味道。

4、榨汁：以榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。

5、发酵：将榨出的葡萄酒与果皮、***分开，接着仅使葡萄酒在发酵。本阶段是决定葡萄酒味道的关键，完全发酵熟成者即为不甜口口味的葡萄酒。

6、除渣：发酵完之后，溶解残存的物质会自动沉淀，可顺利地被除去，此一过程称之为除渣。

7、熟成：接着装入酒桶使之能够充分熟成，熟成期间约为两年(但亦有熟成未满两年者)。

8、装瓶：熟成后即可装瓶

到此，以上就是小编对于法国人酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于法国人酿酒的2点解答对大家有用。