贾湖古酿酒,贾湖遗址酿酒工艺

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贾湖古酿酒的问题，于是小编就整理了1个相关介绍贾湖古酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 世界上最早发明酒的是哪里？

世界上最早发明酒的是哪里？

作为世界三大酿酒古国之一，就目前现有资料和相关文物考古来看，我国早在6000年前的原始社会“神农氏至黄帝时代”就已出现了酒。

1983年10月，考古专家在陕西省眉县太白酒厂附近的马家镇杨家村出土了一组陶器。这组陶器被命名为“杨家村仰韶酒器”，计有5只小杯、4 只高脚杯和1只陶葫芦。专家们对实物进行鉴定后确认，这批古陶器为酒具，属泥质红陶，烧成温度900 摄氏度，有5800～6000年的历史，是原始社会新石器时代仰韶文化早期偏晚的遗物。

陕西眉县“杨家村仰韶酒器”的出土解决了“我国酒起源”的学术争端，把中国酒文化史向前推移了1000多年，把中国酒起源由奴隶社会的夏代，推溯到了原始社会的神农氏至黄帝时代。

1988年《人民日报》、《陕西日报》均以《眉县马家镇一带曾是古代酒文化中心》为题作了报道，在全国引起强烈反响。中国新闻社向海外发布消息称：杨家村仰韶酒器的出土，是中国酒文化史上的大事。这组酒具是中国迄今为止出土年代最久远的酒具，充分证明了我国6000年的酒文化史，从而也肯定了中国在世界三大酒文化中的历史地位。

杨家村仰韶酒器（***品·部分） 原品现存于陕西宝鸡眉县博物馆

中国最早的酒，应该是贾湖遗址中美联合考古发现的九千年前的酒，制作材料是，大米，山楂和蜂蜜。联合考古队中的美国队员，回到美国后，立即抢注了贾湖古堡酒的商朝，并且按照古酒的原配方在美国生产销售。我国漯河市的有关企业，也按照古酒的配方，制作了贾湖古酒在国内销售，可为幸事。

（妇好象牙杯）

感谢小秘书邀请。

“世界上最早发明酒的是哪里”——现在还不好说，因为田野考古一直在进行——很可能“没有最早，只有更早”。

可以肯定的是——第一，人类多元进步是基本同步的，酒的发明应该不会归結到一个唯一源头，而是齐头并进，多点发生；第二，世界上酒的最初发明，大约不会晚于公元前9500-前8500年間的“农业革命”，那个时候，人类由******集的生产生活方式向耕种畜养彻底转变；第三，果酒最早的发明，一定是在适宜果木生长的山区或半山区；粮食酒的最初发明，一定是发生于大河流域的农耕地带。（湖北盘龙陶尊）

1，现在被认为可能是最早的酒，由海法大学纳德尔教授领导的团队，发现于以色列北部海法以南的芮克菲洞穴——这里是古纳图夫人的墓地。洞穴里有人工挖掘的小坑，坑里有粮食发酵后形成的酒石酸。纳德尔认为，使用含酒精的饮料，当时祭祀活动的一部分。不过，这种饮料类似啤酒，而且酒精度比啤酒还要低得多。

2，美国的帕特里克教授，在高加索地区的古陶器里，发现了公元前6000年左右的葡萄酒痕迹。另一位美国教授麦戈文在格鲁吉亚的古陶罐里，发现了葡萄酒凝结物，大约属于公元前6000-5800年。

3，在伊朗北部扎格罗斯山脉出土的古陶器中，有葡萄酒形成的酒石酸，属于公元前5400年左右。 （小屯陶罐）

1，中国可以确定的规模化酿酒历史，可以追溯到公元前7000年前后，距今9000年左右——经对河南贾湖裴李岗遗址出土碎陶片进行化学分析，上面的残留沉淀物，含有酒类挥发后的酒石酸——其化学成分与现代稻米、米酒、葡萄酒、蜂蜡、葡萄丹宁酸包括山楂的化学成分相同。这表明，这些陶器盛放过以稻米、蜂蜜和水果为原料混合发酵而成的饮料，可能属于谷物天然酒——有一定规模，但依靠自然发酵。

2，中国民间，早有黄帝造酒的传说；亦有尧帝造酒的传说。这两种，都不见于经传。比较靠谱的，是杜康造酒的说法。关于杜康，有说是黄帝之臣的。但杜康就是商王少康的可能性更大。《世本》云：“杜康作酒。少康作秫酒。” 东汉的许慎在《说文解字.巾部》里说：“古者少康初箕作帚、秫酒。少康，杜康也。”这样算来，大约在公元前1500年左右，距今3500年。

距今9000年的贾湖遗址，已然发现了酒。再说是5000年以后的杜康发明了酒，好像不合情理。大概，一是，原来没有文字，谁对发明酒有贡献没能记载下来；二是，文献记载的不一定是说杜康发明了酒，而是说他制作“秫酒”——高粱酒——不仅是纯粮食酒，还进入人工培植曲糱阶段。 （商代铜鬲）

世界上最古老的实物酒是伊朗撒玛利出土的葡萄酒，距今三千多年，仍芳醇弥人；中国最古老的实物酒是西安出土的汉代御酒，据专家考证系粮食酒（也有专家认证为黄酒，作为黄酒工作者闻之为之跃呼、幸哉至善！）

第一，中国酒并非出自杜康之手，越来越多的考古发现证明他只是一个象征；第二，迄今为止全世界最早的酒虽在争议之中，却可见中国先人一步，又奇迹了一把……最开始我想到的，是涉及天然发酵地如“猴儿酒”般的发酵饮料。但作为甜美多汁的各类浆果，恐怕只有葡萄才最为人熟知，即便还有石榴等水果。

在西方引导的酒文化历史中，经常会以葡萄种植判定酒的发明可能，比如格鲁吉亚是公元前6000年，伊朗的公元前5000年，希腊的公元前4500年等等……并可看出随着游牧转农耕的人类文明发展进程，以前自然出现的浆果发酵，正在被人类探悉其奥秘。

只是说到游牧转农耕，中国显然是不遑多让的佼佼者之一。所以在2018年7月，《人民网》就出现了一篇文章，惊爆了全球的眼珠子。比如美国费城宾夕法尼亚大学的帕特里克·麦戈文教授便曾说过，这一发现让史前中国成了世界上最早发酵饮料的奇迹。

【如图，《人民网》报道标题】：

作为20世纪中国百大考古发现之一的贾湖遗址，在经由中国科技大学与美国宾夕法尼亚大学的专家联合发掘后发现，公元前7000年，距今9000年前的贾湖人就已经掌握了目前世界上最古老的酿酒方法。所用原料有稻米、山楂、蜂蜡等成分，还在陶器中发现了残留的野生葡萄籽粒。

到此，以上就是小编对于贾湖古酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于贾湖古酿酒的1点解答对大家有用。