如酿酒一般,一般酿酒的过程需要多少时间

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如酿酒一般的问题，于是小编就整理了3个相关介绍如酿酒一般的解答，让我们一起看看吧。

1. 单边发酵酿酒的技巧？
2. 食品级别的塑料桶可以用来发酵酒醅吗？
3. 为什么蒸馏酒的时候出来的是酒不是水？

单边发酵酿酒的技巧？

单边发酵酿酒是一种传统的酿酒方法，需要一些技巧。

首先，选择合适的酿酒原料，如水果、谷物或蔗糖。

其次，控制好发酵温度，一般在20-30摄氏度之间，过高或过低都会影响发酵效果。此外，添加适量的酵母和发酵剂，以促进发酵过程。还要注意酿酒容器的卫生，避免细菌污染。

最后，根据酿酒的种类和口感需求，掌握好发酵时间，通常需要几天到几个月不等。通过这些技巧，可以制作出口感独特的单边发酵酒。

食品级别的塑料桶可以用来发酵酒醅吗？

食品级的塑料桶生产原料一般是聚乙烯，人们习惯称为PE。聚乙烯是乙烯进行高聚而生成的高分子有机化合物。无毒无臭无味，复合食品的卫生标准要求，是公认的接触食品的最好制作材料。生活中常用的用来装食物的食品袋子，多由聚乙烯材料制成。

其他塑料桶的原材料还包括有：PVC--聚氯乙烯，Shrinkfilm--收缩薄膜，LDPE--低密度聚乙烯，BOPP--双向拉伸聚丙烯薄膜等多种，这些材质做成的塑料桶，相对差些。

不过，你确定你的塑料桶是的的确确属于食品级别吗？那么如何判断自己的塑料桶适不适合来发酵酒醅呢？可以：

1. 了解你的塑料桶。 观察你的塑料桶表面的质材，仔细看看，用手摸一摸，用鼻子闻一闻，基本就可以判断你的塑料桶干不干净，卫不卫生了。那些工业上用的塑料桶很容易判断出来。

看看塑料桶的标签，到某宝网上去搜索一下塑料桶，对比一下，然后问问厂商，基本就可以判断塑料桶的安全级别了。

2. 想想你的塑料桶一般是做什么用的

如果你的塑料桶一直装的是液体物质，没有出现腐蚀问题，或者最开始你获得塑料桶的时候，就是一个盛装食品的容器，那基本也可以判断这个桶可以用来做葡萄酒发酵使用。

3. 发来一起鉴定一下 直接上图，让酿友们帮你鉴定，自酿网高手多的去了，有经验，实践过，就有发言权。之所有有部分酿友选择使用塑料桶作为发酵容器，是因为塑料桶能够耐酸，能抗氧化，不会被腐蚀，容易获得，轻巧方便，无毒，无味，无臭等众多优点。发酵以后，便于搅拌，口子大，便于观察，加入葡萄和过滤葡萄酒皮渣时都方便。 当然用塑料桶也有一些不足：如不透明时必须要打开才能看到变化，密封性一般不会太好，食品级和工业级不容易区分。摸样看起来也没有专业酿酒的坛坛罐罐圆形的舒服。 所以最常用的发酵容器不是塑料桶，而是玻璃瓶，陶瓷容器，不锈钢罐等容器。

我来分享一下这个问题，如答的有瑕疵请各位评点。先了解一下食品级塑料的分类再作此答。

食品级塑料分为：PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）、HDPE（高密度聚乙烯）、LDPE（低密度聚乙烯）、PP（聚丙烯）、PS（聚苯乙烯）、PC及其他类 。根据盛放的食品饮品不同，可分别对应***用上述种类食品级塑料容器。如打算用食品级塑料容器来发酵酒醅，完全可以去使用标注HDPE或PP的塑料容器。

答案是可以用来发酵酒醅的。回答完毕。

为什么蒸馏酒的时候出来的是酒不是水？

白酒的起源：传说上古黄帝时期，轩辕族人杜康无意间发现树槽中发霉的粮食散发一股香味，杜康尝了一口，有点辣辣的味道，同时还有一丝香味，后来杜康经过无数次实验，终于做成了酒。 从这点看，最原始的白酒并非蒸馏酒。随后出现了蒸锅，才陆续烧出了高度酒。 蒸馏酒是经过蒸馏器把酒分提取再冷却收集的，单是用蒸馏水来勾调并非全是蒸馏酒。

蒸馏酒的原料一般是富含天然糖分或容易转化为糖的淀粉等物质。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麦类马铃薯等。糖和淀粉经酵母发酵后产生酒精，利用酒精的沸点（78.5℃）和水的沸点（100℃）不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出和收集到酒精成分和香味物质。

用特制的蒸馏器将酒液，酒醪或酒醅加热，由于它们所含的各种物质的挥发性不同，在加热蒸馏时，在蒸汽中和酒液中，各种物质的相对含量就有所不同。酒精(乙醇)较易挥发，则加热后产生的蒸汽中含有的酒精浓度增加，而酒液或酒醪中酒精浓度就下降。收集酒气并经过冷却，得到的酒液虽然无色，气味却辛辣浓烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的酿造酒，酒度低于20%。蒸馏酒则可高达 60%以上。我国的蒸馏酒主要是用谷物原料酿造后经蒸馏得到的。

到此，以上就是小编对于如酿酒一般的问题就介绍到这了，希望介绍关于如酿酒一般的3点解答对大家有用。