桑葚的酿酒,桑葚的酿酒方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桑葚的酿酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍桑葚的酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 桑葚泡白酒的正确做法？
2. 桑葚酒的家庭做法？

桑葚泡白酒的正确做法？

主要有***摘、清洗、浸泡、密封四个步骤。

1、***摘清洗：适合泡酒的为未完全成熟的桑葚，大概在八分熟的时候是最合适的，此时将其***摘。

2、用低度白酒40度左右的进行清洗，通常泡五分钟后即可捞出，在阳光下晾晒两小时左右后即可进行下一步。

3、浸泡密封：将晾晒好的桑葚放入一玻璃器皿中，放入大概在玻璃器皿一半的位置，然后加入白酒，将其浸泡，同时放入冰糖，冰糖和桑葚的比例为1比5，可使得口感清甜。

4、然后将其密封三个月后，将桑葚捞出，桑葚酒制完成，可长时间保存。

1.准备材料：新鲜的桑椹、白酒、糖。

2.将桑椹用清水洗净晾干，去掉蒂部，然后把桑椹放入干净的玻璃坛中。

3.将白酒倒入桑椹中，直至完全覆盖桑椹，约需1.5倍于桑椹的量。

4.加入适量的糖，根据个人口味可加可不加，一般建议加约100克左右糖。

5.将玻璃坛口用纱布等材料密封，避免尘土和杂质进入。

详细步骤

1、准备好泡酒的桑葚（我们这边有专门种植的这个，也有的去集市买的）必须要新鲜，刚刚***摘的，然后回家晾开，检查一下把挤坏的挑出去，用剪刀剪去绿绿的把子，这个是不可以泡的。

2、用的是冰糖，用那种大块的冰糖或者包装袋的都可以，大块冰糖需要自己弄小一点，准备好泡酒用的瓶子，一定要无油无盐，提前一天洗干净。

3、最好用高度白酒，粮食酒最好了，不要勾兑的，高度的白酒容易保存，接着一层桑葚一层冰糖就可以了，可以少量加红色的枸杞一起泡，效果也不错。

4、放桑葚的时候要小心点，很容易破，最好用筷子轻放，最后倒入白酒，一定要没过桑葚，放在阴凉处密封保存，不要再日光下暴晒。

一周后即可引用，但泡的时间越长口感也就越好，一周后可以试尝一下味道。

1、需准备白酒、冰糖，酒最好选纯粮酿造，酒精度数，50度左右，桑葚选新鲜的，量就要看自己准备泡多少了，一般桑葚和白酒的比例是1：3，也就是一斤桑葚和3斤白酒，除了这些之外，还要准备干净无水的容器，选择用玻璃罐就可以了。

2、桑葚放到清水中稍微浸泡一下，浸泡时间不要太久了，把表面灰尘去掉就可以了，注意不要把桑葚弄破了，把桑葚晾干水分，就可以开始第三步了。

3、把桑葚放到玻璃罐子中，加入适量冰糖，可以按照自己的口味调，不喝很甜也可以不放糖，按照比例放入白酒，最后把桑葚酒密封好。放在阴凉干燥的地方，大约2个月就可以了，喝的时候可以把残渣过滤掉。

桑葚酒的家庭做法？

1、首先把桑葚蒂去掉。

2、然后把桑葚放到水里撒适量的盐泡几分钟，捞上来晾干水分，放到瓶中。

3、加适量的白糖。

4、用手把桑葚抓成果泥。

5、然后加4斤30度左右白米酒进去。

6、盖上盖子，泡3天左右。【桑葚不要泡太久，泡太久味道就没有那么鲜甜，会出现酸味，桑葚不同葡萄，葡萄皮会有发酵功能，桑葚的没有这功能，它的要靠酒泡才能保持桑葚不腐烂】。

6、然后把果渣过滤出来。

7、过滤出来的汁就是桑葚酒了，然后把桑葚酒装到瓶子里封闭好放到冰箱，随时可以拿出来喝。

主料：桑葚300克、白酒800毫升。

辅料：黄冰糖100克。

1、先准备桑葚300g，倒入杯中。

2、然后将200克黄冰糖倒入杯中。

3、再将800毫升白酒倒入杯中。

4、然后就可以盖上盖子了，密封1个月。

5、一个月之后就可以饮用了。

扩展资料：桑葚酒是潮汕古老的果酒，是由桑椹果酿造的，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。

到此，以上就是小编对于桑葚的酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于桑葚的酿酒的2点解答对大家有用。