鱼鳍酒的功效,鱼鳍酒怎么喝

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼鳍酒的功效的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼鳍酒的功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼喝酒每个部位的说法？
2. 鱼头酒的规矩和讲究？
3. 腌汤鱼的做法？

鱼喝酒每个部位的说法？

有句话叫“头三尾四，脊五肚六”，即鱼的这四部位对着谁，谁便要喝几杯酒；

若有人把鱼眼睛夹给谁，谁便要喝3杯，此谓“高看一眼”，鱼两只眼睛，便是6杯；

若有人把鱼脸（即腮）夹给谁，谁便要喝2杯，此谓“赏个脸面”，鱼左右两腮便是4杯酒；

其间若有谁把鱼的背鳍夹给谁，谁便要喝3杯，此谓“一帆风顺”；

把鱼尾夹给谁便是“委以重任，娓娓动听”，需喝2杯；

鱼头酒的规矩和讲究？

将鱼盘放在酒席正中央，鱼头对着谁，谁就要先喝酒，鱼尾对着谁，也要陪着喝酒。然后喝鱼头酒的客人先动筷表示谢意———意为剪彩，此后其他人才能动筷吃鱼，为酒宴增添了很多情趣。鱼头摆放时一定对准席中的主宾或年长者，客人要喝三杯酒，否则就是对主人的不尊重，这就是所谓的喝“鱼头酒

但是经历了众多酒友的“改良”和“发展”，到了今天“鱼头酒”的喝法有了更多的花样：有句话叫“头三尾四，脊五肚六”，即鱼的这四部位对着谁，谁便要喝几杯酒：

1、若有人把鱼眼睛夹给谁，谁便要喝3杯，此谓“高看一眼”，鱼两只眼睛，便是6杯;

2、若有人把鱼脸(即腮)夹给谁，谁便要喝2杯，此谓“赏个脸面”，鱼左右两腮便是4杯酒;

3、若有谁把鱼的背鳍夹给谁，谁便要喝3杯，此谓“一帆风顺”;

4、把鱼尾夹给谁便是“委以重任，娓娓动听”，需喝2杯;

5、鱼肚下面的鱼翅夹给谁可谓“展翅高飞”，又是3杯，如能把四个鱼翅都打发出去，便是12杯;

6、从鱼肚子里夹出的肉送与谁，意为“肝胆相照”，同饮2杯，即4杯;

7、鱼菜渐凉，可用一句“团团圆圆”同饮1杯，然后吃鱼。

有时为了凑热闹，把鱼肚皮所指处，定为“心腹之人”，脊背方向是“背靠大树好乘凉”，“望子成龙”、“早生贵子”，“多子多福”等都是用鱼做文章常用的行酒令，都是从鱼肚子里夹出一块肉来送与别人;这些都是需要喝酒的。

腌汤鱼的做法？

腌制一年后的腌鱼，其色呈红色，干湿适当，酸度适中，特有的香气令人垂涎欲滴，放入口中酸、辣、香、甜，让人精神大振，食欲大增。腌鱼可以直接食用，不需任何加工，原汁原味。也可用火烤炙，皮脆骨软，味纯留香，回味无穷。下面介绍腌鱼的做法。 腌鱼的原料：草鱼（4斤以上） 腌鱼的配料：葱、姜丝 腌鱼的调料：料酒、花椒、盐 腌鱼的做法：

1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净，把鱼肚内的黑膜清理掉（要记住哦，这里忘记清理了，后来才清理的），待水分凉干（也可用布擦干）后涂上白酒或料酒；

2、一小时后用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹炒熟的椒盐（每斤鱼10-15克）；

3、将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天（气温高时腌制3天）；

4、将腌制好的鱼用绳索或铁钩窜牢固，挂在通风的阳处吹3天后改在通风的阴处风制成半干，半月后即可用温热水洗净鱼身上的浮尘和花椒，切块或切成条状并撒上葱、姜丝，上汽蒸30分钟后食用。 温馨提示： 1、不食用的腊鱼可贮存在冰箱的冷冻室，以防腊鱼过干。 2、腌鱼在做菜之前、一定要用水浸泡除盐；将已除盐的鱼去鳞片、切片后备用。 3、小刺多的鱼不宜制作。 4、此菜亦可烤熟或炸熟食用。 吃出健康： 腌鱼具有增强食欲、生津助消化和健脾开胃之功效，据传十年以上的腌鱼是治疗肠炎和止泻的特效药。 美食禁忌： 腌菜方便，吃法多样，也易于存放，故受到人们喜爱。但是，常吃腌菜对人体健康不利，因此建议适量食用。

到此，以上就是小编对于鱼鳍酒的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼鳍酒的功效的3点解答对大家有用。