伊力酿酒厂,伊力酒厂地址

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于伊力酿酒厂的问题，于是小编就整理了2个相关介绍伊力酿酒厂的解答，让我们一起看看吧。

1. 伊力生态小窖属于哪个酒厂？
2. 老酒真的比新酒好吗？

伊力生态小窖属于哪个酒厂？

伊力特酒厂。伊力生态小窖手工造,这款酒从选粮,投料,摊晾,蒸煮,摘酒等一系列工艺都是纯手工完成的,伊力特酒厂一共有12个酿酒车间,其中11个车间已经进入了半机械化酿酒状态，现特有保留的这一个就是手工造的纯手工酿酒车间，成就上乘品质，其香正而不散，且窖香浓郁。

老酒真的比新酒好吗？

老酒的确比新酒好，老酒经过漫长的发酵过程，这个是用科学来解释的。年代久的老酒那时候都是纯良传统手工酿造不掺任何***。老酒口感酒质很特别一喝就可以品出来。老酒不是等出来的，是民间发掘的。老酒喝一瓶就少了一瓶，有个很经典故事说的是爷爷在世的时候喜欢自己酿酒有一年酿了很多酒用老谭封装好，纯手工酿造，那时候哪有什么好的高科技什么的。没有找都没有。封好后埋入地下，结果没过几年老爷子病逝了，家里的儿子的儿子马上要结婚了在旧房翻新时候挖地基时候发现了老爷子生前埋入地下的酒坛子。挖出来后闻讯周边的副食烟酒店老板都来要收购出价不菲。打开封泥盖子，那打酒器打酒倒入碗中，酒顺着酒器滑落长长的酒线就想蜂蜜下落时候的样子，颜色微微发黄，粘稠度，这样的酒才是真正好酒，老酒很多都有这样的潜质和特点。还是老样子喝酒要适量喝酒喝老酒。个人嘻好不过多解释。来发几张我自己珍藏的老酒图片，这是上次外出老友聚会喝的秦川大曲5瓶，不上头醒酒快没有什么不良反应，口感好真不赖。不是瞎说胡说自己喝了就知道。

都说酒是陈的香，就是说老酒比新酒更醇更香！但是老酒比新酒一定要好吗？答案是未必。老酒比新酒好的前提条件是酒是高度纯粮酒。低度酒粮食酒和固液法或者液态法白酒是没有收藏意义的。

首先说下为什么高度纯粮酒老酒比新酒好。大家都知道，纯粮酒刚蒸馏出来的时候度数一般都有60多度以上，刚蒸馏出来的酒辛辣，***味重，苦涩，含杂邪物质多，是难以入口的。酒厂为提升口感，减少杂邪物质，使酒变的更加绵柔，酒气香醇，众味协调。就需要把酒封藏起来存在酒窖里，使酒陈化才能散发浓郁的香味。由于纯粮酒里本身含有微生物，在温度适宜的条件下，慢慢的发生化学反应，酒里的醛便不断的氧化为羧酸，而羧酸和酒精再发生酯化反应，不断的产生具有芳香气味的乙酸乙酯。从而使酒更加醇香，这种化学反应速度很慢，需要时间很长，有的甚至需要十几年才能完成，陈化过程，随着时间的变化，这个过程中酒的酒精度是会降低的。

再来了解一下低度纯粮酒是怎么加工成的。低度白酒一般是指低于50度的酒。他是通过高度白酒加水加香精勾兑而成。由于陈化的过程会使酒精度不断降低，而且收藏的过程中也可能会走气，所以时间长了，酒有可能会变的没有酒味。所以老酒可能比不上新酒。

而酒精酒即使是高度酒精酒也没有收藏价值，时间长了只会因走气导致酒变淡。所以还不如新酒。

老酒、新酒各有特点，哪个更好要视情况而定。某些新酒的最佳饮用期是3年，最多不要超过5年，例如清香型白酒和凤香型白酒，由于酒体微生物较少，长时间存放之后酒体会挥发，味道也会削减。有人说酱酒存放个50年是没有问题的，而且味道会越来越好，这个说法也有些太绝对了，这样的酒当然好，但是就不适合饮用了，因为过了最佳饮用期。酒厂都会用这样的酒来和新酒一起勾兑，才能达到各种口味的平衡。另外，有些老酒的酒质没有达到很好的品质，这样的酒即使年份再高，也没有任何意义。

只要符合自己口味，老酒、新酒都没关系，像是茅台、习酒、东方国宾、珍酒、汾酒这些品牌，即使是新酒也有很多人爱喝啊！

首先，我们要知道什么是老酒：

老酒即存放时间较长的酒的统称，泛指所有经过陈年的佳酿，包括白酒、红酒、黄酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白兰地、琴酒、伏特加等，由于啤酒保质期过短而通常老酒的概念是5年以上属于最佳饮用期，所以啤酒一般没有老酒的概念。

——这段文字来自度娘

所以其实但从字面上来看的话，其实老酒并没有很明确的定义，只是说存放时间较长的酒、泛指陈年佳酿，即使有有一个五年以上，后面也是说属于最佳饮用期。并没有说 5 年以上的酒就一定是老酒。

但是要给老酒盖棺定论，明确概念其实也挺有难度的，因为不同香型的酒老熟度对年限的要是不一样的。所以我们现在对老酒的概念还是比较笼统的，像我们做酱香型白酒，四五年以上才能出厂，但是我们很少给她冠名老酒，一般要十年以上的酒，我们才会说这是老酒，但是这个也是我们当地人的一种习惯，也没有谁活着某个部门站出来发文定义说：酱香型白酒必须要十年以上才能被称作老酒。其它香型恐怕也是众说纷纭，并无明确定义。

老酒的特性：一般年份较长的老酒，其酸脂反应较持久，陈香味更好，酒体更醇和，醇厚，绵柔，细腻。

什么是新酒呢？

这个要好理解一些，新酒一般理解就是才从蒸馏器里面溜出来的酒，但是我们说酱香型白酒到时候，三年以内的我们都会说这酒比较新，因为两三年的酱香型白酒，其新酒的特性还是比较明显，有***感，有那种煮饭时还未还之前的有点夹生的感觉，对于我们长期闻酒的人来说，她就是还要差点什么！

所以从实践和理论分析上来说，老酒确实要比新酒好。

但是前提是要是适合存放的老酒和新酒作为对比，同香型之间进行对比比较科学一些，不然液态和[_a***_]比，酱香和清香比，一是没有可比性，二是不太科学。

我是茅酒小六，干觉有道理的话，别忘了点个赞哟。

到此，以上就是小编对于伊力酿酒厂的问题就介绍到这了，希望介绍关于伊力酿酒厂的2点解答对大家有用。