安琪酒酿酒药,安琪酒酿酒药材有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安琪酒酿酒药的问题，于是小编就整理了2个相关介绍安琪酒酿酒药的解答，让我们一起看看吧。

1. 安琪酵母可以酿酒吗？
2. 安琪白酒曲和金香霸的使用方法？

安琪酵母可以酿酒吗？

不可以。安琪牌高活性干酵母不可以做米酒,做米酒需要酒曲。安琪有自己专门做米酒的酒曲的。 酒粬,一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上即茂盛地生长出菌丝,此即酒曲。

是的，安琪酵母可以用于酿酒。安琪酵母是一种常用的酵母菌，具有良好的发酵性能和酒精产量。它能够将葡萄糖转化为酒精和二氧化碳，从而实现酿酒过程中的发酵作用。安琪酵母在酿造葡萄酒、啤酒、白酒等各种酒类中都有广泛的应用。它能够提供稳定的发酵过程，产生丰富的风味和香气，因此被酿酒师们广泛***用。

安琪白酒曲和金香霸的使用方法？

　1、蒸粮的过程控制

　　蒸粮的目的是让原料的淀粉颗粒细胞壁破裂，淀粉糊化，便于曲中的糖化微生物作用，糖化发酵。另一点是灭菌作用，杀死原料所带微生物，以免发酵染杂菌。

　　 高粱经过泡粮-初蒸-闷水-复蒸，能够达到“熟而不粘，内无生心” ，蒸熟、裂口。

　　2、金香霸添加点注意： 蒸的粮食需要摊凉到24-28度，将活化好的金香霸均匀拌入，有人说我能不能不活化，直接撒？直接撒也是可以，但是有两点，第一，金香霸添加量少，直接撒是很不容易拌匀，二经过活化的过程，金香霸中的微生物有一个快速唤醒的过程。

　　3、培菌过程，这里培菌与以往香霸应用不一样，以往香霸需要跟酒曲一起培菌，现在的金香霸是单独培菌，等到培菌完成之后再加入酒曲。培菌的时间我们建议是14 ~20小时，具体的时间，大家可以根据温度，原料等等来定，比如温度低就可以适当延长一下培菌时间，只要开嫩箱，就可以了。培菌完成之后按照安琪酒曲的添加方法活化后加入进行发酵过程。

到此，以上就是小编对于安琪酒酿酒药的问题就介绍到这了，希望介绍关于安琪酒酿酒药的2点解答对大家有用。