自家酿酒什么都没添加：自酿酒不香是怎么了？

本篇文章给大家谈谈自家酿酒什么都没添加，以及自酿酒不香是怎么了对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、有人说农村自家酿的酒没有提炼甲醇,不能喝,你认为呢?
• 2、请问酿酒时,可以不加配糟吗?不加配糟酿出的酒好喝吗?
• 3、...葡萄酒不建议喝,只因自酿葡萄酒有毒,这说法有什么依据?
• 4、农村酿造粮食酒喝着放心吗?
• 5、为什么自酿的白酒口感没有瓶装酒度数高呢?
• 6、自己制作红葡萄酒的时候,需要添加白酒吗?

有人说农村自家酿的酒没有提炼甲醇,不能喝,你认为呢?

也就是说，农村自酿酒，在接酒过程中，自然有了去甲醇的做法，所以不用担心甲醇超标。 甲醇自己会跑掉，喝的时候烫热，或者存放一段就挥发了。 甲醇比乙醇的沸点低，在67 ，乙醇的是78 ，所以甲醇比乙醇挥发得快。

我认为不管是农村自家酿的酒还是城里du面自家酿的酒只要不是那种专门的厂zhi商酿的酒都不能喝。

有人说农村自家酿的酒没有提炼甲醇，不能喝，你认为呢？我感觉农村自家酿酒这个东西还是需要一个考究的过程的，因为毕竟我们也不知道它真正的安全程度怎么样。

甲醇 记得前段时间看到有人聚餐饮用自己酿造的酒，结果甲醇中毒险些失去性命，这并不是夸大其词，可以搜索一下喝酒甲醇中毒，有很多相关的报道的，这些因为甲醇导致的事故频频发生。

农村自家酿的酒，焦点就是甲醇含量。人们普遍认为他们设备简陋，技术古朴，又没有现代化的检验化验手段。就做不到大酒厂那样水平，害人的甲醇没提炼，一定含量高，喝它有风险。

请问酿酒时,可以不加配糟吗?不加配糟酿出的酒好喝吗?

正规的酿荞麦酒流程是需要加上配糟的，这样酿出来才正宗。配糟有以下作用：保证正常的糖化和发酵作用。

要。配槽可以调节酸度、提高白酒的口感，提高出酒率，白药酒曲烧高粱要配糟。配糟是指蒸过酒的酒糟与新粮发酵料一起蒸酒的一种酿酒工艺。

劣质酒或次品酒。由低质量的原料或不恰当的酿造方法制成，缺乏高品质酒所具有的复杂性和优雅性，也没有配备开口槽防止香气外露。

当然嗯不一样吗？酿酒工艺很复杂，手法不一样。

...葡萄酒不建议喝,只因自酿葡萄酒有毒,这说法有什么依据?

1、在酿造过程中，工艺酿酒对温度和湿度都有着严格的标准，而一般自酿葡萄酒在装好瓶罐后基本上就置之不理了，在这一过程中，葡萄皮的果胶会在发酵的过程中分解出甲醇，以及还会少了杀菌的步骤，这样对人们的身体非常不利。

2、家庭自酿者很难在做酒的全程控制好其它杂菌，因此家庭自酿的酒有很大的杂菌污染隐患，即使没有在酒面上形成明显的油膜、发霉，但混在葡萄汁液中的杂菌，已经悄然生成了会让人喝了头疼的高级醇、生物胺等有害物质。

3、看情况。自酿的葡萄酒如果***取正确的酿酒工艺，在酿酒过程中葡萄酒没有被细菌和真菌污染，而且***取正确的方式存放葡萄酒，使其中的营养成分保存良好，没有生成有害物可以。

4、自酿葡萄酒可以喝，但要适量。过量或者卫生条件控制不好，则会危害健康。比如葡萄的种类、新鲜度、水质、温度不适宜；葡萄消毒不到位；存放时间太长，都会影响酒质，甚至危害身体健康。

5、所以我们在酿制葡萄就的过程中最重要的两点永远都是密封和消毒。密封就不用提了，如果我们不能做到良好的密封条件，那么葡萄酒的酿制一定会失败。

6、造成这种现象的原因是：（1）您掌握的酿酒方法不对，酿酒操作的过程中酒液与空气发生了接触；（2）您使用的酿酒容器不专业，不能保证酒液时刻都必须与空气隔离。

农村酿造粮食酒喝着放心吗?

1、农村酿造的粮食酒喝着是完全可以放心的，因为我家就是专业酿酒的，而且从我的自身经历告诉你，喝着不但放心，适当饮酒还对身体有益处的！我从去下几个方面给你分析： 无任何人工添加剂。

2、不是很放心，可能会对身体造成伤害；因为农村自酿酒掌握不好发酵时间，掌握不好基酒的储存方法，可能调配比例有问题。

3、在很多会喝酒的农民朋友看来，粮食酒不仅喝起来让人放心，口感也十分不错，所以农村喝酒的人大多好这一口，一些有条件的农民还会在自家酿酒。

4、自酿粮食酒甲醇超标，是不能喝的最主要原因，甲醇会危害人体健康，所以很多人不喝自酿粮食酒；农村自酿酒不卫生，酿酒条件有限，并且酿酒场所环境差，基本呈现脏乱差的情况，所以，从这方面来说不能喝。

5、完全可以放心的喝 喝酒的人都知道，粮食酒才是最好喝的酒，而且不容易上头。

为什么自酿的白酒口感没有瓶装酒度数高呢?

喝完也没有很口渴的欲望。到酒店和的白酒也就瓶装酒就会有口渴的欲望，每次喝完都会很口渴，越醉越渴，我想应该是就得度数比较高的原因吧，还有就是瓶装酒的酒精含量高的原因，可能还有其他的原因。

因为散酒的配料和酒精度数低，瓶酒配料是纯玉米酿造的，所以瓶酒度数高，而目喝起来会辣。

自酿白酒，如果酒味不够浓，这说明酒的品质还是可以的。如果酒味非常香，有可能是添加了增香剂。

自己制作红葡萄酒的时候,需要添加白酒吗?

1、自己制作红葡萄酒的时候，不需要添加白酒。自制红葡萄酒的做法：葡萄逐个剪下，冲洗干净后用淡盐水浸泡20分钟，再冲洗干净放在阴凉处晾干。取干净的大盆，手清洗干净后把晾干的葡萄逐个捏碎，果肉果皮分离。

2、如果葡萄的糖分够的话不需要添加白酒。葡萄酒酿造工艺的关键之一是菌种，一般来说，葡萄皮上自带酿酒酵母。白酒在自酿中基本上有两个作用：一是提高酒精度；二是消杀作用。可以在酿造中逐步添加白砂糖至发酵完毕。

3、不需要，葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成、酒精度（体积分数）大于等于7%的酒精饮品。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。

4、不用放入白酒，葡萄皮上的天然酵母会自然发酵，如果你能购买到酒曲，加一点酒曲还是可以的。我酿制时都是加一点酒曲，这样能彻底的把葡萄中的糖分转化成酒精。

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