大石榴酒功效,大石榴酒功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大石榴酒功效的问题，于是小编就整理了2个相关介绍大石榴酒功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 石榴酒怎么酿？
2. 石榴酒为什么那么少人喝？

石榴酒怎么酿？

事实上，石榴酒和我们熟知的葡萄酒类似，具体怎么酿造，大体分两种：原汁型和调配型。

原汁型石榴酒，用100%石榴汁发酵酿造，生产过程中不添加其他材料，以完美保留石榴的独特风味口感和营养物质；原汁型石榴酒的酿造需要更高的石榴原材料成本和更完备先进的设备工艺。国外石榴酒大多***用此种方法，在国内原汁型相对较少，市场上能看到的以色列Rimon石榴酒、国产丹虹窖藏石榴酒，基于酿造原理，价格也相对更高。

产品背标原辅料说明标注通常是：石榴汁或石榴原酒（原材料）+二氧化硫或焦亚硫酸钠（食品稳定剂）。

调配型石榴酒，在酿造过程中以石榴汁或石榴汁发酵为基准，添加白砂糖、柠檬酸、蒸馏酒或食用酒精、色素，再进行调配；石榴中含糖较低，发酵酒精度不够时，添加白砂糖二次发酵或添加蒸馏酒或食用酒精；用白砂糖和柠檬酸调整糖度和酸度；若色泽达不到要求，则添加色素。调配型通过色泽、糖、酸和酒精度的调整，使其主要化学成分达到质量指标的要求。此类石榴酒成本低，可以调配口味，故在国内市场上占大部分，价格也相对较低。

产品背标原辅料说明标注大多是：石榴汁+白砂糖+柠檬酸等；

自己酿石榴酒的话，准备一些新鲜的石榴，先把石榴外皮洗一下，晾干水分的然后剥出石榴籽，石榴籽里面那层白色的膜也要取出来，然姐把石榴籽的汁挤出来，不要为了方便把石榴籽放在搅拌机机里打碎，籽碎了进到酒里会很大程度的影响石榴酒的口感，把石榴汁全部挤出来之后开始第一次发酵，把石榴汁装进玻璃的容器里，要不装的太满了，也不用完全密封好，稍微可以让空气进一点去瓶子里，这样发酵5天。

时间到了把玻璃容器里的石榴汁倒出来用干净的纱布过滤掉石榴籽和皮以及残渣，过滤时可以把纱布多叠几次，这样除了没有杂质，酒的口感也好些，过滤好了再次装瓶，放些冰糖进去，想酒度数高一点的话就少放些冰糖，喜欢甜一点的就可以多放些冰糖，这样就开始二次发酵，发酵时间一般20天左右，要是气温低的话可以延长几天。

二次发酵完成后再次用纱布过滤酒液，这次过滤和第二次一样，把纱布折叠几次，过滤好了再次密封好，放置三四个月就可以了。这就是完整的石榴酒就制作过程。

泡石榴酒尽量选择用酸石榴来泡，因为酸石榴的石榴味更足，颜色更漂亮。

用料

酸石榴1个，高粱酒500ml，冰糖适量

做法

首先先把石榴剥出来，黄冰糖敲成小块。玻璃瓶清洗后消毒干净。

把酸石榴放到瓶子里，然后铺上适量的冰糖

倒入高粱酒（46度），倒满之后很漂亮

1个月后，便可以喝了，冷藏之后更冰爽。

小贴士

瓶子要消毒干净要选择红艳艳的酸石榴

自酿石榴酒的做法 1、首先要到石榴充分成熟，选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮，剥出石榴籽，膜也要去除干净。 2、石榴籽弄破让石榴汁液出来，然后一起装瓶开始第一次发酵，不要用完全密封的瓶子，装7分满，发酵的时候需要少量的空气。 3、一次发酵完了就要使分离杂质，之后用纱布包裹籽、皮，挤出汁液。 4、加入冰糖，糖量决定了酒的度数，想酒精度高一点的话，就多放点糖，酒成后并没有太多甜味，糖也不能太少，否则特别容易坏。 5、二次发酵之后再用纱布过滤酒液，纱布多折几层，充分的过滤掉酒脚，过滤之后装密封瓶，最后低温放置三个月。

1.选择新鲜饱满的石榴，洗干净外皮，剥出石榴籽，膜要去除干净，弄破让石榴汁出来，但是不能用搅拌机...

2.里面籽碎了会影响酒的口感，一起装瓶开始第一次发酵，不要用完全密封的瓶子，装七分满发酵的时候需要...

3.环境温度20几度，温度低可能要延长几天，一次发酵完了就要分离杂质了，用纱布包裹籽、皮，挤出汁液...

石榴酒为什么那么少人喝？

石榴酒也许很多人都不了解它、其实石榴美酒具有一些让人意想不到的健康益处，比如保护心脏、强健骨骼和激发灵感等。

1、石榴乃九洲奇果，含有大量的氨基酸、维生素和多种微量元素。唐《史书》记载：女皇武则天曾下御旨，封石榴为“多籽丽人”，此后石榴就成为历代宫廷贡品，内有“百子团圆”之寓意。

2、石榴酒系***用石榴为主要原料，经破碎，发酵，分离，陈酿调配而成的果酒。 本酒***用独特发酵工艺精酿而成，石榴酒酒体纯正，色泽光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、涩、鲜之天然风味，其风格独特，含有大量的氨基酸、多种维生素、石榴多酚等。

3、具有很高的营养价值，并有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管、且石榴多酚具有保健美容及止泻之功效。

到此，以上就是小编对于大石榴酒功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于大石榴酒功效的2点解答对大家有用。