茅台酿酒所用的大曲是,茅台酿酒所用的大曲是什么曲

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茅台酿酒所用的大曲是的问题，于是小编就整理了2个相关介绍茅台酿酒所用的大曲是的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么要用大曲制作茅台醇？
2. 茅台大曲属于什么级别？

为什么要用大曲制作茅台醇？

茅台酒的高温大曲制造工艺，是茅台酒的独特传统工艺的重要组成部分。除了上述三个独特的地方外，在踩曲过程中，小麦磨细的程度，拌匀时的水分比例，母曲投放的比例，以及在曲块转入曲房发酵过程中，曲仓温度的高低、湿度的大小，通风时间的长短，和曲块堆放层数，翻曲时间的掌握，曲块的贮存时间等等，都具有相当科学的、独特的要求和严密的工艺操作规程。

茅台大曲属于什么级别？

茅台大曲是茅台133战略品牌中贵州大曲里面一款中端产品。酒水应该算是酱香酒公司当中中端酒水，比普通王子酒好，也是按12987传统工艺生产出来的酱香酒。只是存储年份短一点，非核心产区的基酒。整体来说还是有一定的性价比。

到此，以上就是小编对于茅台酿酒所用的大曲是的问题就介绍到这了，希望介绍关于茅台酿酒所用的大曲是的2点解答对大家有用。