潮州酒料排行榜,潮州酒料排行榜前十名

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮州酒料排行榜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍潮州酒料排行榜的解答，让我们一起看看吧。

1. 潮州酒料调料汁配方？
2. 潮汕酒料的配方？
3. 潮州浸海鲜的汁水配方？

潮州酒料调料汁配方？

主 料： 鲜蚝250克，鸭蛋3个，葱头20克，雪粉75克，熟猪油150克，味精1克，鱼露5克，辣椒酱5克。

做 法：

1、先将鲜蚝仔用清水漂洗干净，用雪粉水调匀，并将葱头切成细粒放入，同时加入味精、鱼露搅匀待用。2、用旺火烧热平鼎有足够热度后，加入少许猪油，将蚝仔、粉水混和成浆状，用匙再调和后下鼎，再把鸭蛋去壳打散淋在上面，加入猪油煎，并配入辣椒酱调味，用铁勺在鼎里把蚝烙切断分块，再用勺翻转，四周加入猪油，继续煎烙，煎至上下两面酥脆，并呈金***，盛入盘即成，并伴上芫荽叶。

特 点： 鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软

潮汕酒料的配方？

主 料： 鲜蚝250克，鸭蛋3个，葱头20克，雪粉75克，熟猪油150克，味精1克，鱼露5克，辣椒酱5克。

做 法：

1、先将鲜蚝仔用清水漂洗干净，用雪粉水调匀，并将葱头切成细粒放入，同时加入味精、鱼露搅匀待用。2、用旺火烧热平鼎有足够热度后，加入少许猪油，将蚝仔、粉水混和成浆状，用匙再调和后下鼎，再把鸭蛋去壳打散淋在上面，加入猪油煎，并配入辣椒酱调味，用铁勺在鼎里把蚝烙切断分块，再用勺翻转，四周加入猪油，继续煎烙，煎至上下两面酥脆，并呈金***，盛入盘即成，并伴上芫荽叶。

特 点： 鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软

潮州浸海鲜的汁水配方？

准备材料：

海鲜：根据自己的喜好来买就可以了。

捞汁配方

辣鲜露200克，麻辣鲜露450克，味精50克，油膏30克，蚝油150克，鸡粉30克，花雕酒50克，白砂糖260克，花椒油60克，辣椒油200克，自己做的红油也可以，水2800克。

炒料

炒料用的原料：

豆瓣酱190克，红花椒30克，干辣椒段50克，二荆条、朝天椒都可以。

流程操作

1、锅中放入红油把葱，姜，八角炒香，把葱炒到变黄颜色就行了，炒的时候火不要太大。

2、葱姜八角炒香放入干辣椒段和花椒粒炒香别炒糊了，干辣椒段用的是二荆条，因为有些地区不怎么吃辣的，如果可以吃辣的可以换成朝天椒或者福建辣椒王，一定要小火炒。

到此，以上就是小编对于潮州酒料排行榜的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮州酒料排行榜的3点解答对大家有用。