万寿果如何酿酒,万寿果如何酿酒***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于万寿果如何酿酒的问题，于是小编就整理了5个相关介绍万寿果如何酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 万寿果一般多少年有收成？
2. 九果浸酒的方法？
3. 怎样用枳椇泡酒？
4. 拐枣水的酿造方法？
5. 拐枣酒的最佳配方？

万寿果一般多少年有收成？

拐枣又叫做万寿果、鸡爪子、龙爪等，因霜后甜可生食或酿酒，俗称“拐枣”。拐枣果实可以生吃，也可以加工，另外其目次硬度适中，纹理美，常被用来制家具和美术工艺品，种植经济效益可观。

拐枣种植5-6年才会开始挂果。拐枣不属于栽种后能够马上结果的品种，一般栽种后第二年，小树长到1-1.5米时，会生二级枝条，然后用古代矮化拉枝手艺进行拉枝，在第***和四级枝条上便可以让它提早开花结果。

九果浸酒的方法？

工具及辅料：九果若干，剪刀，容器瓶，白酒。

具体做法如下：

1、***摘回来的九果先用剪刀剪掉多余的枝和籽；

2、然后进行风干处理，晾两天；

3、用清水清洗干净，可以多洗几次；

4、洗干净后捞出晾干，然后放入锅中蒸，时间大约为1小时；

5、捞出后再次晒干，这次时间可以长一些；

6、将晒干的九果放入容器瓶中加入酒，酒没过万寿果面即可。

7、装满后，将容器封存处理，大约3个月后就可以饮用美味的九果酒了。

1、传统发酵法将新鲜成熟、无腐烂的水果打成浆或果汁加入糖和水果酒曲发酵，经10-15天发酵压榨、过滤、澄清、灭菌即得水果发酵酒。如酿造水果白酒也就白兰地则将发酵好的水果酒用小型烧酒设备蒸馏即可。一般的水果都可以用来酿酒酒如：葡萄、苹果、梨、橙子、猕猴桃等。

2、浸泡法浸泡法也称泡酒，是中国悠久的传统，是中医保健很重要的一环。水果泡酒能将高度酒加入冰糖和水果，一般含汁比较少的水果，如：山楂、酸枣、红枣、杨梅、荔枝、樱桃等比较适宜***用此方法。

3、发酵与浸泡结合法***用发酵工艺制取原酒，同时***取浸泡制取原酒，然后立即将两种原酒合二为一，结合在一起，在室温15~16℃，进行贮存。也可以***取分别贮存一定时间，然后，按照配酒需要临时按比例混合。总之，这种办法兼顾了浸泡法和传统发酵法的优点，又可以避开二者的不足，按照产品特点，可随时调整某种原酒用量。

怎样用枳椇泡酒？

【枳椇子酒】

[处方]新鲜枳椇子500克，洗净晾干。

[用法]晾干，置干净瓶中，用醇酒3斤浸之，加冰糖适量，密封浸泡在50度以上的好白酒内，每日摇荡一次，一般10一30天后可饮服。每日早、晚各一次，每次空腹饮1~2盅。

[功效]益气健脾。

[主治]脾胃气虚，气短无力，面黄形瘦。

枳椇子，又称拐枣。性味甘酸、平，入心、脾经。含多量葡萄糖、苹果酸钙等。功能补中益气，止渴烦。《本草拾遗》记载它“止渴除烦，润五脏，利大小便，去膈上热，功用如蜜”。《滇南本草》认为“小儿服之，化虫，养脾”。《滇南本草图说》指出它有“补中益气”的功用。《湖南药物志》亦有记载用它“治小儿黄瘦”。

拐枣水的酿造方法？

制作拐枣汁时需要准备拐枣适量和一定数量的冰糖再准备一些山楂，把拐枣洗净以后去掉外皮，再把山楂洗净以后去掉核，把它们一起入锅加清水和适量的冰糖，加热烧开以后再用小火煲三十分钟，取出以后过滤，得到的液体降温就是自制的拐枣汁，冷藏以后滋味更好。

1.取拐枣40枚，清理它的枝叶，一定要把这些拐枣洗净，洗完后沥干，将水分全部都晒干。

2.用小刀把拐枣划出两条口子，这样浸泡的时候可以让拐枣充分的与酒水接触，味道和功效都可以变得更加浓郁。

3.用一个容积为3升以上的玻璃容器进行泡酒，在放入药材之前还是要先将容器洗净，保证流水冲刷超过3次以上，倒置将其水分流干。

4.在放入拐枣前，先在底部放置枸杞，这两种食材有相互调和，共治风湿的作用，且两者互不冲突，相互益补。

5.接着倒入白酒，等到枸杞全部都沉底后，慢慢把划开的拐枣依次加入，整瓶酒不用装的太满，留下大约5分之一的空间。

6.放入后开始收口，除了容器本身的盖子将其盖住外，再用一块干抹布，在周围一圈包裹上，用绳子沿着周围顺时针打上3圈扣上结。

7.将酒放在阴凉处自然发酵，温度在25度以上为最佳，静置7天后，打开包裹的布，尝到里面的酒带有拐枣和枸杞的甜味，这样就可以食用了。

拐枣酒的最佳配方？

拐枣酒最佳配方

1、枣泡和酒的比例是1:2。

2、准备用料：拐枣 300g、枸杞 20g、白酒 600g。

3、先把拐枣一个个地从树枝上摘下来，注意不要把烂的也弄摘下来了。

4、然后把拐枣浸泡在水中，清洗干净。

5、把拐枣放在太阳下晒干，需要多晒几日，把拐枣的晒干一点。

6、在晒拐枣的这段时间里，然后清洗泡酒的瓶子，也要把瓶子晾干。

7、几天过去后，拐枣已经全晒干了，开始有些打皱，分量也变得小了点。

8、然后把晒干的拐枣放入酒瓶中。

到此，以上就是小编对于万寿果如何酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于万寿果如何酿酒的5点解答对大家有用。