酒油的功效,酒油的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒油的功效的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酒油的功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 白酒为什么可以除油腻？
2. 做辣椒油为啥放白酒？

白酒为什么可以除油腻？

油污主要是一些脂肪酸等极性小的分子组成的物质

根据相似相溶原理，由于酒精的极性较小，比水小，所以它相对水来说很去污效果很好。

白酒中的乙醇属良好的有机溶剂，象油脂一类的有机物极易溶于其中，故白酒对油脂有极强的清洁作用。

做辣椒油为啥放白酒？

辣椒油长期放置容易生长霉菌，白酒里面的酒精具有杀菌能力，比使用其他杀菌剂要安全，辣椒油里面放白酒后会更香。

在腌制辣椒的时候放适量的白酒，目的是为了去除辣椒中一些不好的味道，避免在腌制过程中产生其他的一些物质，还可以加快腌辣椒发酵，增加腌辣椒的香味。

到此，以上就是小编对于酒油的功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒油的功效的2点解答对大家有用。