酿酒的坛子,酿酒的坛子叫什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒的坛子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒的坛子的解答，让我们一起看看吧。

1. 40斤葡萄酿酒要多大的坛子？
2. 自酿酒用什么瓶子装？
3. 酿酒坛子有水可以吗？

40斤葡萄酿酒要多大的坛子？

可以用50斤的大玻璃瓶装，也可用易拉罐装葡萄酒，罐装葡萄酒相对容量较小，更容易携带，易拉罐会减弱葡萄酒的香气和风味，因此罐装的葡萄酒一般都有着一定的残糖量(约在3-15g/L)，用来增添葡萄酒的果香。撇开易拉罐的这一瑕疵，品质最佳，表现最好的罐装葡萄酒也会拥有鲜明的酸度和悠长***的余味。

然而，当你像品尝其他的罐装饮料一样直接豪饮，自然也是无法品尝出其精髓所在的，因为豪饮是无法品出任何葡萄酒的风味的。

酿酒需要考虑的因素很多，包括葡萄的品种、酿酒方法、发酵时间等等。

一般来说，40斤葡萄酿酒需要选择大小合适的坛子。

对于40斤葡萄，可以选择一个直径约为30厘米、高约为40厘米的坛子。这样的坛子容量约为12升，可以满足酿酒的需要。

当然，具体的选择还需要根据葡萄的品种、酿酒方法等因素进行调整。

50斤坛子能放40斤葡萄，会多人到了葡萄时尚的季节，喜欢买葡萄来泡制葡萄酒，自己酿的更加纯正，口感更好，一般酿葡萄酒要用到坛子，50斤的坛子放上40斤的葡萄，再放上10斤左右的白酒应该差不多了，然后密封起来，等过了一段时间就可以喝了。

自酿酒用什么瓶子装？

1、最好使用玻璃或陶瓷容器进行包装，安全，易于操作，方便清洁的。请勿使用塑料容器，不锈钢容器和铝制品，因为酒酿含有酒精，塑料中的增塑剂，并且染料可能溶于酒精和其他健康危害。

2、糯米谷粒中会产生酸性物质，这些物质具有腐蚀性，因此请勿使用不锈钢容器和铝制品。

3、要注意的另一件事是，制作酒酿的用具应清洁干净且无油。所使用的器皿最好先用开水烫一烫并消毒，以免因容器不干净而影响酒酿的发酵而导致失败

当然是玻璃的好了，铝会产生化学反应。记得容器的盖子不要用金属的，最好也是玻璃的，四周一定密封，否则就一点意义也没有了。

自制米酒最好用中国传统的瓦制缸、坛以及陶制的均可，要是没有这些可用玻璃的装。切不可用不锈钢及塑料的容器，这两者装久了会释放有害物质，对人健康无益。小坛子，可到超市买那种装料酒的坛子，还有装泡菜的，洗净晾干既可用。

酿造葡萄酒最好是用玻璃容器，或者坛子也行。现在有些是用不锈钢，以前酒庄酿酒是用水泥槽子。在酿造结束后还要用橡木桶陈酿一段时间，这样味道会更好。

很多人都用玻璃类的透明器皿，但是透光会影响酿好后的口感，建议用瓦缸置于阴凉处。

酿酒坛子有水可以吗？

可以的。　1、原料用量。

　　糯米，100千克；红曲，6～7千克；清水，160～170升；烧酒，适量。

　　2、制备方法。

　　（1）浸泡。

　　选择上等糯米，用清水淘洗干净，用没过米层高20～30厘米的水，在25℃以下浸泡8小时(冬春季在15℃以下浸泡14小时)，以米粒浸透至无白心为宜，夏季需要换1～2次清水，以免发酸。

　　（2）蒸煮。

　　把米捞出用清水冲净、沥干，装入甑内蒸，大火猛蒸，至上大汽后5分钟，揭盖向米层加入适量清水，再加盖蒸10分钟，揭盖出料。以不粘不硬、且无硬心即可下甑。

　　（3）拌曲。

　　米饭出甑后倒在竹席上摊凉，当料温降至36～38℃不烫手时，边翻动边撒入红曲，搅拌均匀。装入酒坛内，加入所需的清水搅匀后加盖封严，静置在室内让其自然糖化。

　　（4）发酵。

到此，以上就是小编对于酿酒的坛子的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒的坛子的3点解答对大家有用。