青包谷酒功效,青包谷酒制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青包谷酒功效的问题，于是小编就整理了4个相关介绍青包谷酒功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 有人说贵州凯里的酒文化很有特色，是这样吗？
2. 白包谷和黄包谷的区别？
3. 新鲜苞谷粑怎样做？
4. 新鲜苞谷粑怎样做？

有人说贵州凯里的酒文化很有特色，是这样吗？

凯里市是贵州省黔东南苗族侗族自治州下辖县级市，简称“凯”，别名苗岭明珠，位于中国贵州东部，是中国贵州省主要中心城市之一。

凯里是贵州省苗族自治州下辖县级市，由原来的县级上升到市级，苗族属于边垂小数民族，有其独特的地理环境和人文生活习俗，特别是酒的酿制和酒文化的发展传承为一大亮点和独竖一帜！其酒文化的特色主要体现在几个方面：

中国是个有着五十六个民族的国家，凯里苗族的酒文化就象是能歌善舞的苗族姑娘般温热、多情，特别是对远方的客人，献上自酿的最好美酒来热情招待客人，有道是“有朋自远方来，不亦乐呼”！

苗族的酒文化是有个故事传说：有人将吃剩的糯米饭放在锅里，就外出走亲戚了，几人回来后揭开锅一看，饭上长出许多毛，并散发出缕缕诱人的青香，他也抓了一把尝尝，觉得味道很好，以后人的就按这种方法来酿酒制酒了。

苗族人因而形成了饮酒嗜好之一，大部分农户都能自制酒，自酿甜酒、泡酒和烧酒，但以糯米酒最普遍，在苗族群体中，酒的用量是较大的，如建新房、过年过节、婚、丧、祭神、敬神、敬祖宗等，都要用酒，特别是做重活、体力活，收工时每餐都离不开酒。

外地人为啥不轻易和贵州人喝酒，特别是和凯里人喝酒？有必要了解一下当地酒文化及民族传统习俗。

苗族敬客酒

黔东南地区的苗族，敬客的酒由男主人先开始。每人必须先喝2杯，因为“你是用两只脚走来的”，所以我用两杯酒表达对你的欢迎。第三杯开始,主人便可随意，不要觉得就此就能够逃脱，等到一定时候，主人就会同家人一起上阵，手持酒碗站立你的身后，以歌敬酒。

讨八字酒

黔西南一带的布依族婚俗中盛行讨八字酒。男女青年经过恋爱、说媒之后，双方父母已无异议，就需择出婚期。男方媒人到姑娘家来讨八字时，女方家在堂屋神案前摆上八碗家酿米酒。

将姑娘的生辰八字写在一张纸上压在其中一碗底下，然后请媒人去揭姑娘八字，媒人只能凭直觉去找，当揭起一碗若没有姑娘的八字时，媒人就将该碗酒一饮而尽，直至揭出八字为止，才能带回与男方八字合在一起，推算出良辰吉日，作为选定的婚期。

拦门酒

拦门酒广泛流行于苗、布依、侗、水等民族中，是贵州少数民族迎客的一种酒俗。一般主方备酒恭候于进寨的必经之路上，客至先以酒歌劝酒，饮后方得进寨，有的主客双方还需对歌，然后才能饮酒“过关”。客人若不善饮，就记住别用手触摸酒杯，只需将苗家姑娘敬上的酒，双手接过盛酒的土碗或牛角，一饮而尽。

转转酒

贵州各民族都有饮转转酒的习俗，转转酒一种是指饮酒时，大家围坐成一个圆圈，席上只有一碗酒，在座的顺一个方向将酒碗依次传饮。这种习俗在彝族、苗族、侗族中尤为盛行。另一种是指同一村寨，以家为单位，轮流邀请外来客人。这种转转酒在布依族村寨尤为盛行。

贵州山川秀丽，气候宜人，水质优良，多出佳酿，是我国最重要的酿酒基地之一，素有“酒乡”之美誉。获省优、国优及国际金奖的贵州白酒有几十种。贵州名酒，香型多样，驰名中外，形成了以国酒茅台为龙头的酒类生产系列，行销30多个国家和地区，深受中外客户青睐。 贵州酒史，源远流长，出土文物表明，早在商末周初贵州便有了酒。贵州各族人民，在长期酿酒、用酒过程中，形成了一套工艺独特的酿酒技术和饶有风趣的酒礼酒俗，创造了绚丽多彩的贵州“酒文化”，为丰富中华民族的文化宝库做出了独特的贡献。 贵州酒礼酒俗，宛如烂漫山花，是民族文化的重要组成部分。从种种用酒活动中，可窥见苗岭山区、夜郎故地的历史文化、人生礼仪、禁忌信仰等风土民情。贵州酒礼酒俗，多侧面、多层次反映出贵州高原古往今来的社会生产、社会制度、社会历史、社会文化与文化心态，具有广泛的研究价值。 贵州美酒令人醉，苗岭酒俗更醉人 贵州位于中国西南的高原地带，地理位置独特，有着温和的雨水和丰润的气候特征，有利于各种谷物和水果、药材的生长，到处有清澈的水泉，为贵州酿酒业创造了有利条件，加上贵州各族人民千百年来积累的精湛的酿酒技艺，酿出的白酒品种繁多、风格各异，尤以酱香酒最负盛名。

中国的文化很多，酒文化也不少，每个地方都有不同的酒文化，逢年过节亲人相聚，都会以酒助兴把酒话桑麻的拉家常，虽然知道酒喝多了对身体不好，可是人生中有好多是老祖先留下的问题和文化，只要开心，幸福，愉快的生活每天挺好……

贵州凯里是全靠得黔东南首府的名称，黔东南的全名叫做黔东南苗族侗族自治州，凯里市就是州***驻地。管辖着三万多平方公里的土地，苗侗族是主体民族，所有的苗侗文化都集中在这里，民间就有拦门酒，拦路酒，节日酒，满月酒，进门酒，出门酒，怀旧酒，送客酒等等。酒文化在凯里来说硬是说不完，讲也讲不尽，唱也没有尽头。从‘’好酒隆额拐波松‘’开始，一直到高山流水没完没了，来的苗乡不醉就不准走，要记住凯里都要醉一回苗家酒，这就是凯里，苗家酒和酸汤鱼是天生的绝配，那个苗族古歌，通过那高山流水的场面一个劲的流淌出来，客人得到这些酒文化的洗礼，怎么不飘飘然而感觉到这跨越人间的享受，是莫大的值得，争取下次还要来。于是，凯里就激动起来了，哪里都是踩歌堂，哪里都是欢乐的场面，只有一个目的，欢迎你再来凯里做客……

白包谷和黄包谷的区别？

主要区别在于富含的营养价值不同，玉米的外观也会有所不同，都具有很高的营养价值。

1、白包谷:白包谷中的热量和蛋白质含量都高于黄包谷，因为白包谷具有一定的粘性而且糖分含量也会比较高，口感会比黄包谷要好。白包谷的口感更加的香糯，可以根据自身的喜好选择合适的玉米包谷种类。白包谷中的维生素E含量要高，而且纤维组织也会比较多，也可以根据自身的情况来选择。

2、黄包谷：玉米中含有丰富的胡萝卜素和核黄素，对保护视力有很好的作用，如果出现了视力低下或者是夜盲的症状，可以适量的吃黄包谷。

新鲜苞谷粑怎样做？

你好，很高兴回答你的问题。新鲜苞谷粑怎么做？我的回答是：苞谷粑我们云南称为“苞谷粑粑”，是一道风味独特的传统美食。软糯香甜、美味可口而受到很多朋友的喜爱。目前市面上所卖的苞谷品种有两种，一种是糯苞谷，颜色基本是白色的，另一种是甜脆苞谷，颜色多呈***。它们都可以用来制作苞谷粑。

苞谷粑它的制作方法并不复杂，它是以鲜嫩苞谷为主要制作原料，剥去外壳，把玉米粒剥下，然后放入料理机中打成浆，加上鸡蛋和适量的白糖拌匀，最后放入锅中经小火煎制而成。成品：色泽金黄、香味扑鼻、味道香甜、口感细腻，是很多云南人都喜欢食用的一道美味小吃。

下面熙阳就来跟朋友们分享一道苞谷粑的制作方法，希望朋友们能够喜欢。

【苞谷粑】

需要食材

主料：糯苞谷3包

配料：白糖60克、食用油适量、土鸡蛋1个

～～～～～开始制作～～～～～

步骤1、将苞谷剥去外壳，去除苞谷须，用手或用刀将苞谷粒剥下，放入盆中。

步骤2、将苞谷全剥好后，放入料理机中，加入少许清水。（水不宜过多，加入少许清水的目的是起润滑作用）

苞谷粑，又叫玉米粑粑，是小时候最常吃到的点心了，长大后更是想念，就自己做。

用料： 玉米6根、面粉30克、白糖30克、水一点点

做法

6根大玉米。

去掉玉米皮处理干净。

用擦丝板擦碎。

加入面粉白糖和一点点水和成团。

把玉米皮剪干净。

新鲜苞谷粑怎样做？

苞谷粑，又叫玉米粑粑，是小时候最常吃到的点心了，长大后更是想念，就自己做。

玉米粑粑

用料： 玉米6根、面粉30克、白糖30克、水一点点

做法

6根大玉米。

去掉玉米皮处理干净。

用擦丝板擦碎。

加入面粉白糖和一点点水和成团。

1.主料

玉米500克

辅料

白糖50克

步骤1

蒸。包谷米磨成茸泥，加入白糖拌匀，捏成10个三角形状包谷粑，每个约重50克，用新鲜的包谷叶10张包上蒸熟即可

烹饪技巧

糯软香甜，色泽淡黄，营养丰富。

2.用料：玉米

 四糖 适量玉米[_a***_] 

1、将玉米粒儿放入果汁机里，加入少量的水，打成玉米糊糊。

2、将玉米糊糊、糯米粉、红糖、鸡蛋都放入盆里。

3、少量多次倒入清水，用勺子调成糊状，如果喜欢吃硬一点的，糊糊稍微调浓稠点，喜欢吃软一点就多放点水，这个水量不用太精确了。

4、平底锅里刷油，中小火加热，用勺子舀起一勺玉米糊糊，垂直倒入锅中，将玉米粑粑底部煎至凝固，表面边缘的地方微***得透明后，将玉米粑粑翻个面，两面都煎至金黄即可出锅了。

食材：玉米粉150克，黄豆粉150克，白糖20克，鸡蛋1个

做法：

1.玉米粉放入盆中，缓慢加80°左右的水100克不断搅拌，把玉米粉烫一下，然后放入黄豆粉，磕入鸡蛋，放入白糖。

2.加少许水，用手抓成干一点的糊状，盖上盖醒面30分钟。

3.红大豆提前煮熟备用。

到此，以上就是小编对于青包谷酒功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于青包谷酒功效的4点解答对大家有用。