酵母可以酿酒吗,发面用的酵母可以酿酒吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酵母可以酿酒吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酵母可以酿酒吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 酵母能酿酒吗？
2. 酵母酿酒的做法？

酵母能酿酒吗？

不可以

酿酒要专门的酿酒酒曲。酒曲内不但含有专门的酒精发酵酵母。另外还有糖化用霉菌，和能产香的酵母及细菌等。

发面干酵母不能酿酒。有很大的区别，酵母菌在面团中分解有机物释放二氧化碳时，产生的气体使面团变得蓬松。 酵母干粉. 淀粉酶是曲霉分泌的，可以将米等酿酒原料中的淀粉水解为葡萄糖。酵母进一步将葡萄糖分解为乙醇。

酵母酿酒的做法？

（1）简单一种做法，是用专业(商品化）酿酒活性干酵母，按酒料醅重量大于千分之一比例称取后，用温水35~40度活化30分钟，加入固体酒料醅（液态酒醪液）发酵。

（2）酵母纯培养：原菌种——斜面试管——液体试管——三角瓶扩大培养——卡氏罐——酒母罐——按重量比例加入固体酒料醅（液态酒醪

到此，以上就是小编对于酵母可以酿酒吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于酵母可以酿酒吗的2点解答对大家有用。