酿酒做法凉拌菜,酿酒做法凉拌菜***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒做法凉拌菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酿酒做法凉拌菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 李锦记凉拌汁怎么用？
2. 李锦记凉拌汁怎么用？
3. 当归红米酒怎么做？
4. 凉拌卜页丝怎么弄？
5. 酱香酒翻砂工艺流程？

李锦记凉拌汁怎么用？

李锦记 凉拌汁

李锦记凉拌汁，***用酱油、醋、大蒜、辣椒及芝麻油精制而成，具酱油的豉香及米醋的醇香，味道微辣，适用于凉拌及烹饪炒菜，更适合蘸饺子，也可作拌食面条或烹调冷盘。

适宜搭配：凉拌菜，饺子、包子蘸点，凉拌面。

配料表：酱油（水、食用盐、大豆、小麦）、酿造食醋、水、白砂糖、大豆油、食品添加剂（焦糖色、谷氨酸钠、黄胶原、5'肌苷酸

李锦记 凉拌汁

李锦记凉拌汁，***用酱油、醋、大蒜、辣椒及芝麻油精制而成，具酱油的豉香及米醋的醇香，味道微辣，适用于凉拌及烹饪炒菜，更适合蘸饺子，也可作拌食面条或烹调冷盘。

李锦记凉拌汁怎么用？

李锦记 凉拌汁

李锦记凉拌汁，***用酱油、醋、大蒜、辣椒及芝麻油精制而成，具酱油的豉香及米醋的醇香，味道微辣，适用于凉拌及烹饪炒菜，更适合蘸饺子，也可作拌食面条或烹调冷盘。

适宜搭配：凉拌菜，饺子、包子蘸点，凉拌面。

配料表：酱油（水、食用盐、大豆、小麦）、酿造食醋、水、白砂糖、大豆油、食品添加剂（焦糖色、谷氨酸钠、黄胶原、5'肌苷酸

李锦记 凉拌汁

李锦记凉拌汁，***用酱油、醋、大蒜、辣椒及芝麻油精制而成，具酱油的豉香及米醋的醇香，味道微辣，适用于凉拌及烹饪炒菜，更适合蘸饺子，也可作拌食面条或烹调冷盘。

当归红米酒怎么做？

当归， 素有“补血圣药”的美称 ，不仅可以拿来炖汤，也可以拿来泡酒喝

人参当归酒

【药酒配方】当归、人参各150克、谷养康无添加泡酒用酒5000毫升。

【制作方法】将当归、人参，一起放入谷养康无添加泡酒用酒中，密封浸泡1个月后即可

配方（仅供参考）：当归45克，茯苓30克，刺五加30克、黄精45克、黄芪30克，枸杞子60克、冰糖250克，谷养康无添加泡酒用酒2.5L

制法：以上材料处理干净后装瓶，加入白酒浸泡，密封储存，浸泡30天左右即可

当归红米酒有两种做法，分为酿造酒和浸泡酒。

1.酿造酒：红米蒸熟放凉拌酒曲，加入浸泡透的当归（10斤米，配50g当归），直接酿造而成。

2.浸泡酒：用红米酿造成酒后浸泡当归（10斤酒泡30g当归）。

红米酒也有两种：

1.直接用红米酿造的酒；2.用红曲酿造的米酒（如福建的青红酒）。

你可以根据自己的情况制作。🙂

凉拌卜页丝怎么弄？

1.准备一张百叶洗干净切成丝，也可以直接买丝，买比较厚的千张。

2.烧开下百叶，煮熟，捞出啦把水沥干。

3.配菜选择看自己口味，豆芽，芹菜，海带，胡萝卜，绿叶蔬菜都可以，也是水烧开煮熟捞出即可。

4.腐竹，面筋类的提前温水泡开，泡软后煮熟备用。

5.调汁准备葱姜蒜，我准备了几片柠檬片，生抽，香油，盐，没有柠檬片加一点白醋即可。

6.放凉的菜跟调好的汁拌匀，非常美味，冰箱里放一会更安逸。

用料胡萝卜 半根薄百叶 一份盐 10克（腌制用）油 15克蒜 3瓣葱花 适量辣椒面 1勺糖 1/4勺生抽（或蒸鱼豉油） 2大勺香醋 1大勺

做法步骤

步骤 1

薄百叶切丝，开水下锅煮到再次沸腾，冲凉开水备用。

步骤 2

胡萝卜切丝，加盐抓匀，腌10分钟，用凉开水冲洗备用。

步骤 3

热锅下油爆香蒜片葱花。

步骤 4

关火后加入辣椒面，加入生抽、糖、醋拌匀。

酱香酒翻砂工艺流程？

酱香酒的翻砂工艺流程一般包括以下步骤：

原料准备：选用优质高粱为原料，破碎度在40%-65%之间。

堆积润粮后的高粱拌合，拌合均匀后上甑，蒸粮2h~3h。

蒸粮蒸酒：蒸粮蒸酒同时进行，蒸粮时间比蒸酒延长半小时，这个过程是蒸粮蒸酒的主要工序。

摊凉拌合：将蒸好的原料铺于晾堂摊凉至适宜温度，撒适量酒尾，加入高温大曲粉，进行发酵。

发酵：将酒醅料温度加温到封窖发酵的要求，在窖内发酵40天后开窖蒸酒。

以上是酱香酒翻砂工艺的一般流程，供您参考，具体操作请根据实际情况加以调整。

到此，以上就是小编对于酿酒做法凉拌菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒做法凉拌菜的5点解答对大家有用。