酿酒的葡萄品种,酿酒的葡萄品种有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒的葡萄品种的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒的葡萄品种的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么品种葡萄做酒好？
2. 主要红葡萄品种，有哪些？

什么品种葡萄做酒好？

1.赤霞珠葡萄，原产于法国波尔多地区，是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种，相信大家只要是酿过酒的都知道，赤霞珠葡萄是用品丽珠和长相思两种不同品种的葡萄杂交培育而成的。

2.梅洛葡萄是波尔多颇受欢迎的红葡萄品种，其种植面积超过两种卡本妮葡萄的总和，梅洛跟赤霞珠一样在酿酒界也是一流的，梅洛之所以受欢迎是因为它早熟、鲜嫩且多产，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。

3.霞多丽葡萄原产自法国勃艮第，是目前全世界受欢迎的酿酒葡萄，属早熟型品种，霞多丽多用于酿造白葡萄酒，用它酿造的白葡萄酒颜色多为淡金色。

主要红葡萄品种，有哪些？

全球十大红葡萄品种。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

赤霞珠：是全球种植面积最广且最具知名度的葡萄品种，素有“红葡萄品种之王”的美誉。许多波尔多左岸列级名庄以及加州（California）纳帕谷（Napa Valley）的膜拜酒（Cult Wine）都以赤霞珠为主要品种酿成。该品种晚熟，喜好温和或炎热的气候，在寒冷气候下无法成熟。通常，用赤霞珠酿制的葡萄酒颜色深浓、单宁充沛、酸度高且极具陈年潜力。年轻时会散发出馥郁的黑醋栗、黑樱桃等黑色水果风味，未完全成熟时可能会带有青椒与薄荷一类的草本植物气息，经橡木桶熟化后还会发展出烟熏、咖啡和雪松等风味。

答:主要品种有:

1.赤霞珠

赤霞珠是世界上最著名的红葡萄品种，几乎在全球的酿酒国度，都有种植出赤霞珠。而全球最出色的赤霞珠种植基地就在波尔多。该品种的葡萄酿制出来的果香味浓郁，单宁丰富，并且伴有黑醋栗，雪松，黑加仑的风味，被公认为最受欢迎的红葡萄品种之一。

2.梅洛

梅洛是很受欢迎的一款红葡萄品种，由于它没有粗单宁，所以酿制出来的葡萄酒口感更加柔顺一些。梅洛属于早熟品种，果实鲜嫩，果粒大，而且产量高，在波尔多种植较多，一般有赤霞珠的地方，都会有梅洛的出现。梅洛的果香味包含了薄荷，樱桃，巧克力味，属于混合型香气，是最好的改良品种。

3.黑品乐

黑品乐原产法国，栽培历史悠久。我国在80年代引进，在甘肃，山东，云南等地均有种植。该品种喜欢在温和凉爽的环境下种植，对种植条件是非常敏感和挑剔的，这也是对种植户的挑战。但是它却是能够带来不同的果味，常常伴有樱桃，覆盆子，紫罗兰和一些野味，所以可以酿制出很精致的葡萄酒。

4.席拉

席拉是世界上最古老的红葡萄品种之一，不管是成熟或者是不成熟，都会拥有非常有劲的余味，所以酿制出来的葡萄酒很受大家的欢迎。这款葡萄品种单宁比较柔和，伴有皮革，泥土，甘草和茴香的风味。

5.佳美

1、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

赤霞珠是由品丽珠和长相思自然杂交而来，是全球种植面积最大、品质最优的酿酒红葡萄品种，甚至被誉为“酿酒红葡萄之王”，是五种常见的红葡萄酒品种中最重要的，酿造出来的红葡萄酒酸度适中、单宁丰富，口感浓郁厚重，以黑醋栗、黑樱桃等黑色水果香气为主。

2、梅洛（Merlot）

梅洛是起源于法国，是赤霞珠的姐妹花，但风格特点完全不同，其单宁相对柔和，酸度略低，通常带有黑莓和黑李子风味，经过橡木桶熟成之后，还会带有天鹅绒般的香草味道。

3、西拉/设拉子（Syrah or Shiraz）

西拉是起源于法国，但在澳大利亚发扬光大的酿酒葡萄品种，并且澳大利亚将其称之为设拉子，其酿造出来的酒酸度中等、单宁中等，口感带有黑色水果（如黑醋栗）的芳香，还带有香料和烤肉的味道。

4、黑皮诺（Pinot Noir）

到此，以上就是小编对于酿酒的葡萄品种的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒的葡萄品种的2点解答对大家有用。