自己酿酒喝,自己酿酒喝不卖违法吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自己酿酒喝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自己酿酒喝的解答，让我们一起看看吧。

1. 自己酿酒多长时间可以喝？
2. 自家酿的酒能直接喝吗？
3. 自己酿酒？

自己酿酒多长时间可以喝？

自制葡萄酒一般一次发醇20天，2次发醇15天，一共35天上下。依照精酿葡萄酒的技术标准，一次发醇7-15天。

随后开展废渣分离出来，分离出来后的红酒就可以喝过，***如期待红酒的口味和香味更强，还能够开展二次发酵，二次发酵的时间为1-18月，具体时间能够 依据自身的爱好由自身决策。

自家酿的酒能直接喝吗？

自己酿造的葡萄酒肯定可以直接喝。

最近几年夏季，很多人买了葡萄自己在家里做葡萄酒，口感还不错。只要注意卫生，别杂菌感染，加糖发酵让酒度稍高点，品质应该是不错的。

红、白葡萄酒的酿制方法大同小异，红葡萄酒的色泽主要来源于葡萄皮上的色素，所以一定不要去皮。

自己酿酒？

准备材料：酒曲：适量、糯米：一斤、凉开水：适量。 

1、糯米提前浸泡6-8小时，然后捞出来放到蒸锅里，蒸熟备用。 

2、糯米蒸熟后冲凉水，边冲边用手搓，把米粒搓开。 

3、把每颗米粒都搓散，成一粒粒的状态即可。 

4、搓好后，把糯米倒入干净无水的容器，然后撒入酒曲拌匀。 

首先将糯米用清水洗干净。用凉水浸泡20个小时左右（中途可以换水2次），一直到可以用手能将糯米粒轻松碾碎的程度。 

冬季来说，糯米差不多要浸泡差不多20个小时左右才能泡透到可以轻松碾碎的程度。

夏季差不多泡一晚上就可以了。泡的时候用凉水就可以了，中途可以换水2-3次。 在蒸锅中垫好纱布，将泡好的糯米摊开在纱布上，盖上锅盖隔水蒸30分钟左右即可。

、将糯米浸泡5-6小时，将泡好的米清洗两遍，蒸熟，蒸透，小米饭晾凉到40度左右，加入山泉水打散，米和水的比例为一斤比七两，米成粒不成团。

2、加酒曲，一粒酒曲对2.5斤糯米左右，米饭温度在30到35度左右，加入酒曲，搅匀成酒窝，把米饭中间挖一个酒窝，把预留的酒曲加半杯水。

3、发酵温度要在30到35度左右即可。

工具原料

大米 酒曲 水 可密坛子 蒸酒器（自制） 接酒的容器 搅拌（木棒或者不锈钢棒）米与酒曲的比例是一斤米四克酒曲左右的样子 ，水与米的比例是一斤米加1-1.3水就可以

方法/步骤

1

洗米流程： 用30度的温水搅匀酒曲，把洗好的米与酒曲装入可密闭容器内混合搅匀 ，加桶装水（不能直接加自来水）密封；前三天需要每天搅拌一次，搅拌好以后继续密封好。五天后在搅拌个两三次就可以不需要再搅拌了（搅拌一定要抄底）等待20天以后蒸馏酒（视谷物的发酵情况）由米汤色变清在变成啤酒色。

2

米装坛前后都不能受到污染，特别是不能沾染油，发酵期间温度最好控制28°以上，发酵时除搅拌外要充分密封好。

3

我上面说的蒸酒器是自制的，我用的工具很简单，就是直接用的高压锅，然后再做个简易的冷却器就好。

到此，以上就是小编对于自己酿酒喝的问题就介绍到这了，希望介绍关于自己酿酒喝的3点解答对大家有用。