酿酒用的酵母菌,酿酒用的酵母菌超市有吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒用的酵母菌的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒用的酵母菌的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒用的酵母菌哪来的？
2. 酿酒酵母菌的分类？

酿酒用的酵母菌哪来的？

酿制葡萄酒的酵母菌有三个主要来源。

　　一是自然繁殖在葡萄皮表面的酵母菌。

　　当葡萄在树上结成果实并不断长大，直到***收的过程中，这些酵母菌就一直存在于葡萄皮表面。

　　二是存留于酿酒场所的空气中的酵母菌。

　　这些酵母菌因为适应了酿酒场所特定的环境，所以就一直在这个特定的环境中存活着。

酿酒酵母菌的分类？

酒类酵母分为酒精酵母、生香酵母、威士忌酵母。酒精酵母又分为小曲酒酵母、大曲酒酵母、小麦酒精酵母、甘蔗酒精酵母。酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae），又称面包酵母或者出芽酵母。酿酒酵母是与人类关系最广泛的一种酵母，用于制作面包和馒头等食品及酿酒。酿酒酵母的细胞为球形或者卵形，直径5-10μm。

到此，以上就是小编对于酿酒用的酵母菌的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒用的酵母菌的2点解答对大家有用。