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广东的饮食十分精细,用料广博,烹饪方式也十分的讲究。广东人对于美食的研究,可谓是“登峰造极”。来到广东,各色各样的美食一定会让你大饱口福,单单是粉类小食,就足以让人惊艳。
陈村粉
陈村粉是佛山的一道传统名吃,属于广府粤菜,距今有近百年的历史。陈村粉轻薄柔软,爽滑细腻,口感十分独特。浓郁的米香味沁人心脾,可以凉拌、可以蒸熟、也可以煎炒。其滋味让人回味,吃完还念念不忘。
肠粉
肠粉是广东最具有代表性的一道粉类小食,用米浆蒸熟而成,可加入生料、海鲜、鸡蛋等,浇上酱汁,那味道堪称一绝,让人百吃不厌。在广东,每个地方的肠粉都有其区别于其他地方的口味和特色,也展现了广东各个地区不同的饮食习惯。
炒粉
炒粉在***受欢迎,用米粉或者河粉为主要食材,可干炒也可湿炒。炒粉搭配上各种食材,配上辣椒酱,看似简单,味道却妙不可言。
汤粉类的小吃有:
广东的港式汤粉、湖南的长沙米粉、福建的担仔面等等。
而在国际上的汤粉如意大利的意面、日本的拉面、泰国的冬阴功面等等。
从材料和制作方法上来说,汤粉的种类也是很多的,有用小麦粉制作的汤粉,也有用米粉、豆粉、粉丝等各种材料制作的汤粉。
而制作方法上,有刀削、拉面、手工、蒸、煮等多种方式。
总之,汤粉的种类多种多样,无论是口味还是做法上都可以有很多不同的选择。
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