家庭酿酒培训,家庭酿酒培训内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家庭酿酒培训的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家庭酿酒培训的解答，让我们一起看看吧。

1. 请问哪里有靠谱的免费的酿酒技术培训？
2. 家庭酿酒最简单的方法是什么？

请问哪里有靠谱的免费的酿酒技术培训？

广西鹿寨源野酿酒技术有限公司为了推进中国的扶贫志愿工作，目前正在面向全国实施部分免费酿酒技术培训。

通过免费酿酒技术培训，让这些被帮扶对象有一技之长，在他们自己的家乡做一个农家乐，酿酒，养殖，种菜，发展休闲农业，生态农业。

据该公司总经理冯云生透露，这次扶贫工作在全国各地范围内的每一个县，免费为10位贫困创业者提供米香型（桂林三花)传统纯粮酿酒技术培训。以远程教育指导培训的方式完成培训，包教包会。学员也可以到我公司现场学习培训。现场学习的食宿费及往返路费自理，现场学习培训的时间为2天。

该公司不卖设备，不卖酒曲，不向学员推销任何商品，专业酿酒技术培训。

欢迎全国各地县***扶贫办，团县委，电子商务产业园等相关部门与该公司联系此项扶贫事宜。目前广西柳州市鹿寨县的电子商务产业园正在与该公司协作这个扶贫项目。

家庭酿酒最简单的方法是什么？

不建议您自己酿酒。

酿酒虽然说起来比较简单，只是将粮食蒸熟发酵再蒸馏就行了，但是过程还是非常复杂的，而且自己在家做没有设备技术肯定出不来好酒。原料也要自己***购，价格高不说，还比较麻烦。

首先你要建好发酵池准备蒸锅，然后根据发酵池的容积买来粮食、酒曲等。先将粮食破碎（破碎后能尽快蒸熟，节省燃料），加入稻壳拌均匀后上蒸锅蒸熟后取出翻晾，到温度四五十度左右加入破碎后的酒曲，在20-25度之间入池发酵。这期间最重要的是要保证粮食必须蒸透，一般来说高粱需要七八十分钟左右。还要有一部分老酒糟，特别要注意酸碱度的平衡。

发酵期分为快速和传统两种，一般好酒都是***用传统工艺，浓香型最快的需要一个多月的时间。而使用糖化酶发酵的，几天就可以开火，只不过这种酒苦涩，远远赶不上传统工艺的酒，并且存放时间越长越难喝。很多农村的小作坊往往都是这样的做法。

家庭酿酒还有一个很重要的问题，那就是重金属超标没办法解决。再就是醇类等理化指标不合格，他们也不拿去检测，只能在附近销售。

谢谢邀请！

家庭酿酒的话最简单的算是醪糟米酒了，米酒又叫甜米酒、酒酿等，制作方法简单，成酒香甜可口等优点，下面我简单介绍一下米酒做法。

准备江米（也叫糯米）5斤，稍微冲洗一下，用冷水泡上，泡5小时左右，然后开始蒸，蒸锅铺笼布把泡好的江米平摊在笼布上，开锅后蒸40-60分钟，把米蒸熟透，找个干净的盆子把蒸好的米放到盆里晾一下，把米晾到30-40度（也就是跟体温差不多的样子，把手***米里面感觉没有温差就对了）的时候加入碾碎的专用米酒酒曲两粒拌和均匀，也可以提前把酒曲碾碎用凉开水泡一下再跟蒸好的米拌和均匀，装进盆里，把米的中间用勺子按一个深洞，然后再洒入2斤凉开水，用盖子盖上，但是不要密封太严，以便发酵过程中产生的二氧化碳排除。保持温度25-30度即可，如果室温较低的话可以***取盖棉被或者加温的办法保持温度，但是温度最好不要超过35度，这样2-3天就可以了，这个时候的米酒酒精度不高，可以做醪糟鸡蛋、醪糟汤圆吃，如果是想酒精度再高点的话可以继续发酵，时间越长，酒精度越高，一般发酵二三十天的时候酒精度就比较高了，这个时候可惜吧把米过滤出来，得到米酒，把这个米酒沉淀一下密封保存的话酒体就会越来越红，放几年你就会得到“女儿红”或者“古越龙山”了。

如果你还嫌度数太低的话还可以在发酵结束后***取白酒蒸馏法得到酒精度可以达到50-60度的白米酒。

到此，以上就是小编对于家庭酿酒培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于家庭酿酒培训的2点解答对大家有用。