酵母如何酿酒,酵母如何酿酒***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酵母如何酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酵母如何酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何用白糖和酵母酿酒？
2. 酵母加酒曲能酿酒吗？
3. 用酵母能做酒曲吗？

如何用白糖和酵母酿酒？

回答:白糖和酵母只能用来酿造酒精，白酒是无法用白糖和酵母酿造的。

因为白酒酿造必须用粮食，这样酿造后酒精理念会含有多种香味物质。

并且在用白糖和酵母酿造酒精的过程中，酵母使用前需活化处理，只要注意工艺操作规范，正常发酵，一般不会出现问题。

酵母加酒曲能酿酒吗？

不能。酵母和酒曲是不同的东西，它们的作用和应用场景也有区别。酵母一般用于发酵面食、蛋糕等食品中，而酒曲则是用于酿造啤酒、米酒、黄酒等酒精类饮品。

酵母和酒曲的菌株、发酵温度、时间等都有所不同，因此不建议将它们混合使用。

在酿酒过程中要使用特定的酒曲菌株，这样可以获得更好的发酵效果和口感体验。

因此，如果需要酿造酒精饮品，就应该使用专门的酒曲，而不是将酵母和酒曲混合使用。

不能

酒曲中就含有干酵母成份，你再加干酵母，用量就不好把握，容易把酒发酵过头，这样对酿酒并不利的。建议只要正常按酒曲使用量使用就可以了。传成酒械的高产酒曲用量是100斤粮食用7两酒曲。

用酵母能做酒曲吗？

可以的，不过出酒量少。在世界上已知的酵母品种有1000余种，其中有些酵母菌会表现出某些特质：无氧呼吸的时候释放二氧化碳特别多（用可以用于发酵），有的释放乙醇特别多（可以用于酿酒），有的酵母耐高温、耐低温、有的酵母耐高糖。发酵用的酵母根据制作点心的配方大致分为：耐高糖让酵母和低糖酵母。所以严格来讲，若要酿酒，推荐使用酿酒酵母，酿酒酵母可以再细分为白酒酵母、啤酒酵母等其中，甜酒（米酒）的酿造多是【根霉菌】在发挥作用。

到此，以上就是小编对于酵母如何酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于酵母如何酿酒的3点解答对大家有用。