酿酒设备自动化,酿酒设备自动化一体机

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒设备自动化的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒设备自动化的解答，让我们一起看看吧。

1. 茅台学院就业前景如何？
2. 现在农村酿酒还有市场吗？
3. 为什么有些地方酿酒需要发酵8天有些需要1个月？

茅台学院就业前景如何？

茅台学院是一所民办本科，简称茅院，学校建在贵州省的仁怀市，听到学校名字我们就可以猜测到，这是由茅台酒厂出资创办的高校，学校于2012年规划校区，2017年首次招生。

目前茅台学院下设8个教学系部、12个本科专业，如：酿酒工程、环境科学与工程、食品质量与安全、自动化、电子商务、市场营销、旅游管理、物流管理等。

（图片来源网络，侵删）

可以说，茅台学院的专业非常少，而且大部分都是和酒有关，所以学院王牌专业自然就是酿酒工程。其中被评为省级示范性专业的就是酿酒工程、葡萄酒与酿酒工程，像食品化学、生物化学、***环境学等都是学校比较重视的学科。

现在已经没有包分配一说了，学校是茅台出资建设的，在茅台学院毕业生就业方面，如果茅台集团有相关岗位招聘，不用怀疑肯定是优先考虑茅台学院的毕业生。

很多人说茅台学院的毕业生毕业就直接进茅台集团工作，这是谣言，任何单位都需要招聘有真实才干的员工，所以你必须努力学习专业知识，才能最终找到心仪的工作。

（图片来源网络，侵删）

民办院校享受不了国家财政补贴，一般都会收取高昂的学费，很多民办高校学费甚至高达三万，比较起来，茅台学院的学费还是很便宜了。

茅台学院学费标准为7500-9000元/年/人，每年住宿费标准1000-1200元，综合来看，各专业学费均不超过一万块。

1、学校算是在郊外，环境好树木特别多，有茅台集团强大的资金支持，学校很新设施齐全，建筑风格很独特，校门相当宏伟气派，门口就有公交方便出行。

（图片来源网络，侵删）

2、茅台学院大多是外聘教师，很多贵州大学那边的教师，平时管理比较严格，像高中一样要上晚自习，晚上宿舍还要查寝，十一点半会熄灯。大一下学期要去茅台酒厂认知学习，时间大概是一周。

3、茅台学院的标志性建筑就是图书馆，高端大气上档次，一共六层，藏书又多，很多同学喜欢在这里看书学习。学校消费水平不高，学费学杂费便宜，超市、商场买东西也不贵，满足日常生活需要。

现在农村酿酒还有市场吗？

现在农村酿酒还有市场吗？

在农村做酿酒营生，也就意味着是生产散装酒，虽然说农村酿的酒是***用纯粮食工艺制作工艺，但只因为没有包装，往外地销售运输不方便，购买者也多是一些散客。可以想象，农村有什么喜忧庆典的事情，也不会使用这种散酒的。

在我村多年前就有一户酿酒的，不过现在早已经停业不做了，他那时***用的是用玉米制作白酒，酒的质量确实也不错。销售方法也是在市场上自行购买的白色塑料壶，五斤或十斤不等的进行包装，就在当地的集市上出售，价格在每市斤20元左右，这相对于低档瓶装酒来说，价格确实还不便宜，在市场上并不占什么优势。

虽然说这种散装酒，借以纯粮食制作，让大家从健康饮酒的角度考虑去购买，也只是平常人们自己饮用，或者是小范围内的朋友小聚才会用到，在乡村搞大的聚会聚餐活动的，基本上是没有人去使用这种散装酒的。

也是因为散装白酒没有精致的包装，虽然说是纯粮食酒，但在很多人看来这是上不了场面的。只因为散装酒受到种种的约束，市场销量一直提升不上去，再加上没有相应的工商注册手续，也是不允许大范围销售的。因此，在我看来现在在农村酿酒市场前景并不理想。

以上观点是本人根据我当地农村现状分析的，如果在你老家农村人们有不同的饮酒习惯，那就另当别论了，所以说，以上的阐述，仅供参考。

2017 年，我国规模以上白酒企业完成酿酒总产量 1,198.1 万千升，同比增长 6.9%。 2018 年一季度，我国白酒产量达到 277.9 万千升，同比增长 7.5%，增速再次提升。

2018 年上半年，白酒子版块（以申万分类计算）上涨 11.67%，领先食品饮料板块 2.86pct，在食品饮料各子板块中排名第 4。目前，白酒板块市值占到食品饮料板块总市值的 64.4%，仍是最重要的子版块。

农村酿酒的两大优势在于成本低，环境好！还是很有市场的！做好了年入几十万都是没问题的！

我认为农村酿酒基本上没有市场！因为现在农村都是些老人，年轻人都进了城市，大部分都在城市安了家。在农村的老人，有的喝点酒，有的还不喝！喝酒的老人，做儿女的在过年的时候，都会给他们买上可以一点的酒。老人基本上不会自己买酒的！所以，酒在农村没有市场！

为什么有些地方酿酒需要发酵8天有些需要1个月？

你好，提问者这次你问对人了，因为我就是做纯粮小烧的。有的地方发酵8天，有的地方发酵一个月，甚至还有更长时间的。但是并不是因为地域性的，而是工艺决定了发酵的时间。

我本人做的是固态发酵高粱原浆酒，像我们这种固态发酵的，一般都是一个月到两个月都有。因为我们用的发酵媒介是酒曲分为大曲和小曲，还有麦麸区。

而发酵并不只有一种固态方式，还有半固态的通俗来讲分为生料和熟料。熟料的发酵周期比较长，也称之为固态，而半固态的是指把高粱，玉米，大米等粮食打碎加入水进行发酵。这种发酵方式***用的是糖化酶和酵母。

这种液态法的发酵方式时间就比较短。一般14天到一个月的都有，当然七八天的也有，但是七八天所烧出来的酒非常不好喝。现在还有很多快速酒曲，也都是糖化酶的演变形式。

要想喝真正的好酒，还是要选择固态发酵的发酵周期比较长的酒，这样的酒乙酸乙酯足够酒香浓郁，酒体浑厚。

但是从造价的角度来讲，固态发酵的成本比较高，液态法发酵成本比较低，因为它的出酒率高，发酵周期短，而且糖化酶，发酵酶界价格也比较低，所以液态法发酵方式的白酒一般[_a***_]比较低，但是口感比较单一。

大家好，很高兴来回答这个问题。我自己就是一名酿酒匠人，我来告诉你为什么有的发酵时间短有的发酵时间长。

发酵时间长短是根据工艺而定的，先说说时间比较短的。在80年代后引进一种叫糖化酶的酵母，这个其实是用于做酒精的。但是那个时候很多人开始推广那个，省时省力出酒率高。慢慢很多人也开始用了，那个就是发酵一个星期就可以了。由于发酵度数太快升温比较猛，它的优点缺点都比较明显，优点就是出酒率高时间短，缺点就是口感比较冲辣暴躁不棉柔香味儿也比较单杂味儿重。现在酿酒的还有使用这种的东北内蒙南方一代居多。

发酵时间久的都是传统工艺，比如大曲小曲麸曲这些。时间比较短的就是小曲麸曲，这些工艺半个二十天也可以了。时间久的就是大曲，清香大曲是大曲工艺中时间还算比较短的，俩次清工艺，一次28天前后俩次差不多俩个月。很多工艺在过去发酵期没有这么长，经过一步步的改善进步化验才有了现在这个发酵时间。大曲糖化力发酵力比较弱，入窖后发酵升温都是在7到10天的升温期，后期还有一个产香的阶段。这种传统工艺的酒口感香甜棉柔醇厚，但是成本也要高的多。

好嘞先介绍这么多，哪里不明白下方评论。

影响发酵时间长短的主要因素是温度和酿酒工艺，而重要的是发酵温度，20-30度是酿酒发酵的佳温度，也就是说春季和秋季是酿酒发酵的佳时机，其中秋季是好的，因为秋季大家农作物成熟，酿酒原料丰富，价格低廉，温度适宜。这两个季节酿酒，出酒率也是高的，夏季温度高，发酵快，但因气温太高，出酒率反而有所下降。冬季气温低，发酵慢，发酵周期长，如果发酵室的保温工作没做好，就会导致发酵不彻底。所以，夏季我们要保持发酵室通风，适当洒水降温，冬季要做好发酵室的升温保温工作。

影响发酵周期的另一个重要因素就是发酵工艺了，一般而言，生料酿酒发酵周期要长一点，熟料酿酒发酵周期要稍微短一点，无论是传统工艺还是新工艺酿酒发酵都需要一个过程，传统工艺一般需要一个星期左右，而新工艺酿酒一般要8天左右，为了提高产量及加快发酵时间，期间还要搅拌，一般发酵到粮食全部沉底，发酵液清澈透明时基本就可以蒸馏了。

到此，以上就是小编对于酿酒设备自动化的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒设备自动化的3点解答对大家有用。