酿酒用的酵母怎么用,酿酒用的酵母怎么用的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒用的酵母怎么用的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒用的酵母怎么用的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒酵母配方？
2. 酵母酿酒的做法？

酿酒酵母配方？

所有的液体培养基需用磷酸缓冲液配制：Na2HPO4-7H2O, 10.19g/L, NaH2PO4-H2O 8.56g/L. 称量好所需组分，先把氨基酸、氮源等添加到水中，再添加糖最后添加10X的磷酸缓冲液。液体培养基的PH需在6.25左右。

液体选择培养基和丰富培养基可以选择过滤除菌，但是琼脂平板培养基必须高压灭菌

酵母酿酒的做法？

（1）简单一种做法，是用专业(商品化）酿酒活性干酵母，按酒料醅重量大于千分之一比例称取后，用温水35~40度活化30分钟，加入固体酒料醅（液态酒醪液）发酵。

（2）酵母纯培养：原菌种——斜面试管——液体试管——三角瓶扩大培养——卡氏罐——酒母罐——按重量比例加入固体酒料醅（液态酒醪

到此，以上就是小编对于酿酒用的酵母怎么用的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒用的酵母怎么用的2点解答对大家有用。