酿酒技术的书籍,酿酒技术的书籍有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒技术的书籍的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒技术的书籍的解答，让我们一起看看吧。

1. 酒书是什么意思？
2. 世界上最早的酿酒工艺学记载于什么书？
3. 白酒冷知识书籍？

酒书是什么意思？

酒书是一款专注于文化、历史、酒业知识的积累与分享的应用软件。用户可以通过酒书了解不同国家、不同文化下的酒文化和历史，了解不同品牌、不同类型的酒类产品，以及酒的制作工艺和酒的鉴赏技巧。

酒书APP是一款典型的移动应用程序，可在iOS和Android等操作系统上运行。应用程序***用了直观、简单的设计和易于使用的导航系统，用户可以轻松浏览和阅读各种酒文化和历史的文章和信息。

世界上最早的酿酒工艺学记载于什么书？

《汉书•识货志》

据《汉书·食货志》记载，当时酿酒用曲的比例，“一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗”。这是中国酿酒技术史上，有关酿酒原料和成品比数的最早纪录。

此外，根据对出土文物的考证，约在公元前6000年，美索不达米亚地区就已出现雕刻着啤酒制作方法的粘土板，但缺少文字材料的佐证。

白酒冷知识书籍？

关于酒的冷知识，尽在我国第一部论酒专著——《北山酒经》。其中讲述了肉酒的酿制。李时珍在《本草纲目》中，也记载了羊羔酒。嗯，《水浒传》中梁山好汉好美酒其中也记载了不少关于酒的知识。

唐人孟诜在《食疗本草》中就提出“狗肉汁酿酒，大补”其中也有有关酒水的知识。

诗人艾青形容酒拥有“水的外形，火的性格”，这里指的是酒精度数比较高的白酒。酒类中除白酒外，还有米酒和果酒等。今天我们就来说一说，那些关于酒的冷知识。

水果、粮食能酿酒，肉也能酿酒吗？

水果、粮食是常见的酿酒材料，肉也能酿酒吗？其实唐人孟诜在《食疗本草》中就提出“狗肉汁酿酒，大补”，而在朱肱的《北山酒经》中，首次记述了白羊酒的具体制法。朱肱记载的用来制作白羊酒的是肥嫩的羯羊（被***的公羊）肉，他对羊肉加工处理、饭料的蒸煮、投料、用曲、酿造时间等，大凡涉及酿造工艺的过程都有详细说明。李时珍在《本草纲目》中，也记载了羊羔酒的制法，相对简单，照录如下：

用米一石，如常浸浆，嫩肥羊肉七斤，曲十四两，杏仁一斤，同煮烂，连汁拌末，入木香一两同酿，勿犯水，十日熟，亟甘滑。



《北山酒经》（中华经典名著全本全注全译丛书）

到此，以上就是小编对于酿酒技术的书籍的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒技术的书籍的3点解答对大家有用。