酿酒用什么米最好,酿酒用什么米最好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒用什么米最好的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒用什么米最好的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒用什么米？
2. 用什么米酿酒最佳？为什么？
3. 自酿米酒用什么米好？

酿酒用什么米？

用糯米酿酒最佳,糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。

酿酒一般使用大米作为原料。大米含有丰富的淀粉和蛋白质，经过适当的处理和发酵，可以转化为酒精和其他成分。在酿酒过程中，大米需要经过浸泡、蒸煮、糖化、发酵等步骤，最终得到酒液。不同的酿酒工艺和品种可能会使用不同种类的大米，但总体来说，大米是酿酒的主要原料之一。

用什么米酿酒最佳？为什么？

用糯米酿酒最佳,因为糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。

糯米是制造粘性小吃,如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料,糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。

自酿米酒用什么米好？

这个您还是要考虑一下您个人喜欢的口味和米酒的口感，从广义上讲，米酒是指一切以大米、糯米为原料发酵制成的酒，包括甜酒酿、黄酒、米白酒。

甜酒酿又叫醪糟，主要是将大米(糯米)中的淀粉转化成葡萄糖，是一个糖化的过程。

黄酒在甜酒酿的基础上，加入了一个酒化过程，酒化完成后直接过滤消毒。

米白酒就是蒸溜酒，这点不做过多解释。你问的是米酒，那么就和您说下米酒的口感，你自己选择。

“大米醇、高粱香、玉米甜、糯米滑、小麦净”，大米/糯米，质地纯净，蛋白质、酯肪含量低，酿出来的酒醇和、爽口，并带有特殊的米香。

到此，以上就是小编对于酿酒用什么米最好的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒用什么米最好的3点解答对大家有用。