大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于酿酒业的创始人的问题,于是小编就整理了5个相关介绍酿酒业的创始人的解答,让我们一起看看吧。
我国是世界上最早酿酒的国家,但是到底是谁发明的酒,有一些传说是杜康发明的,显然这个没有科学依据,就算他对酒的发展有一些贡献,但是发明人绝对不是他,应该是一代又一代古代劳动人民共同研究传承改良的结果。
我国古代酿酒起源的几种传说
关于我国古代酿酒的历史到底从什么时候开始,一直存在各种争论,因为年代已经久远了,也无从考证到底谁真谁***,关于古代酿酒的起源,大体上分为几种:
关于杜康:东汉许慎《说文解字》中记载:“古者,少康作箕帚,秫酒。少康即杜康,卒葬长垣”,曹操《短歌行》:“慨当以慷,幽思难忘,何以解忧,唯有杜康”,所以很多人认为杜康是最早的酿酒者,很多人都认为它是酿酒行业的鼻祖,甚至把杜康来代指酒。
杜康仪狄皆为传说并不可信
我国的酒到底源于什么时候呢
㈠自然发酵酒
这些史料记载和传说当中,可能也搞混淆了一种东西,那就是蒸馏酒和发酵酒,蒸馏的酒是先发酵再蒸馏,而发酵酒是没有经过蒸馏的步骤,传说中的杜康和仪狄,可能在白酒的制作领域有它的贡献,但是起源肯定不是这里。
㈡人工发酵酒
我们一般说古代的酒,其实大多数都说的是这种经过天然的酒曲或者人工制作的酒曲,然后经过发酵做出来的酒,包括最开始的黄酒和后面的白酒。
㈢蒸馏白酒
酒的历史演进过程,从自然发酵,到人工自然发酵,再到用酒曲作酒,最后再过渡到蒸馏白酒。在我国的唐代和宋代之前,饮用的酒都是发酵酒,比如说黄酒,就是世界上最古老的酿造酒,它就属于发酵酒不经过蒸馏的过程。而白酒,又叫烧酒,到底出现在哪个时期还有争论,但是从某些史料和考古方面来看,应该唐朝就有了。
从各种史料记载以及文物考古,还有一些诗歌文学作品来看,白酒的历史应该追溯到隋朝末唐朝初,而我国现在能够找到的最早的酒应该是四川的剑南春,这是中国最古老的酒了,剑南春在唐朝,又叫剑南烧春,比如《唐国史补》一书说“酒则有剑南之烧春”。
据考证,人类在7,000多年前就已经开始饮用葡萄酒了。世界上最早开始栽培葡萄的地区是小亚细亚地中海和黑海之间及其南岸地区,即今天的安那托利亚(Anatolia,亚洲西南部的一个半岛,位于黑海和地中海之间,全境属于土耳其),之后的南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。
多数历史学家认为,最早开始酿造葡萄酒的国家是波斯,也就是现在的伊朗。而大约在公元前3,000年,埃及人就已经开始酿造葡萄酒了。
就算是中国白酒的来历在中国历史上也是众说纷纭,当然,我还是更加喜欢这个典故
有一天,杜康想研制一种可以喝的东西,可是冥思苦想就是想不出制作方法,晚上睡觉的时候做了一个奇怪的梦,他梦见一个鹤发童颜的老翁来到他面前,对他说:“你以水为源,以粮为料,再在粮食泡在水里第九天的酉时找三个人,每人取一滴血加在其中,即成。”说完老翁就不见了。杜康醒来就按照老翁说的制作。
他在第九天的酉时(5点~7点)到路边寻找三人。不一会来了一个书生,文质彬彬,谦虚有礼,杜康急忙上前说明来意,岂料书生欣然允诺,割破手指滴了一滴血在桶里;书生走后,又来了一队人马,带头的是一位威武英气的将军。
杜康上前说明来意,将军也捋臂挽袖,支持杜康,也割破手指滴了一滴血在桶里;这时酉时已经快过了(就是马上到七点了)可杜康还没找到第三个人,他有些着急,转念一想,只要是人不都可以吗,于是他找到了村子里的一个无亲无故并且傻乎乎的乞丐,按住他,扎破他的手指滴了一滴血在桶里,疼的乞丐一会大喊大叫,一会晕头晕脑。
有了这三滴血,杜康终于制作成了,可是他又犯愁了,起什么名字呢?他一想,这饮品里有三个人的血,又是酉时滴的,就写作“酒”吧,怎么念呢?这是在第九天做成的,就取同音,念酒(九)吧。这就是关于酒来历的传说。
据考证,人类在7,000多年前就已经开始饮用葡萄酒了。世界上最早开始栽培葡萄的地区是小亚细亚地中海和黑海之间及其南岸地区,即今天的安那托利亚(Anatolia,亚洲西南部的一个半岛,位于黑海和地中海之间,全境属于土耳其),之后的南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。
多数历史学家认为,最早开始酿造葡萄酒的国家是波斯,也就是现在的伊朗。而大约在公元前3,000年,埃及人就已经开始酿造葡萄酒了。
就算是中国白酒的来历在中国历史上也是众说纷纭,当然,我还是更加喜欢这个典故
有一天,杜康想研制一种可以喝的东西,可是冥思苦想就是想不出制作方法,晚上睡觉的时候做了一个奇怪的梦,他梦见一个鹤发童颜的老翁来到他面前,对他说:“你以水为源,以粮为料,再在粮食泡在水里第九天的酉时找三个人,每人取一滴血加在其中,即成。”说完老翁就不见了。杜康醒来就按照老翁说的制作。
他在第九天的酉时(5点~7点)到路边寻找三人。不一会来了一个书生,文质彬彬,谦虚有礼,杜康急忙上前说明来意,岂料书生欣然允诺,割破手指滴了一滴血在桶里;书生走后,又来了一队人马,带头的是一位威武英气的将军。
杜康上前说明来意,将军也捋臂挽袖,支持杜康,也割破手指滴了一滴血在桶里;这时酉时已经快过了(就是马上到七点了)可杜康还没找到第三个人,他有些着急,转念一想,只要是人不都可以吗,于是他找到了村子里的一个无亲无故并且傻乎乎的乞丐,按住他,扎破他的手指滴了一滴血在桶里,疼的乞丐一会大喊大叫,一会晕头晕脑。
有了这三滴血,杜康终于制作成了,可是他又犯愁了,起什么名字呢?他一想,这饮品里有三个人的血,又是酉时滴的,就写作“酒”吧,怎么念呢?这是在第九天做成的,就取同音,念酒(九)吧。这就是关于酒来历的传说。
张裕葡萄酒是张裕集团出品的葡萄酒,张裕集团的前身是 “张裕酿酒公司”,1892年,由著名爱国华侨实业家张弼士投资300万两白银创办,是中国第一个工业化生产葡萄酒的厂家。
1915年,在美国旧金山召开的“巴拿马太平洋万国博览会”上,来自山东烟台的张裕佳酿——可雅白兰地(KOYA Brandy)、红玫瑰葡萄酒、琼瑶浆(Gewurztraminer)和雷司令(Riesling)白葡萄酒一举获得四项金奖和最优等奖项,张裕葡萄酒因此成名,中国葡萄酒也在海外打响了名声。
中国葡萄酒企业张裕公司成立于1892年,由爱国侨领张弼士先生创办。
为了实现18"实业兴邦"的梦想,先后投资300万两白银在烟台创办了"张裕酿酒公司",中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。
19***年和2000年张裕B股和A股先后成功发行并上市。
2002年7月,张裕被中国工业经济联合会评为"最具国际竞争力向世界名牌进军的16家民族品牌之一"。
2002年7月,张裕被中国工业经济联合会评为。
在中国社会科学院等权威机构联合进行的2004年度企业竞争力监测中,张裕综合竞争力指数居位列中国上市公司食品酿酒行业的第八名,成为进入前十强的一家葡萄酒企业。
2020年12月7日,张裕黄金冰谷冰酒跻身全球最佳冰酒第一阵营。
青花郎酒创始人汪俊林,始于1898年,其酿造历史可追溯到汉武帝时期,当时宫廷贡酒“枸酱酒”即是郎酒前身。
郎酒产自川黔交界有“中国美酒河”之称的赤水河畔,因产地四川省古蔺县二郎镇得名。
青花郎酒是 四川[_a***_]有限责任公司重点推出的系列酒之一。
具有酒质香浓、醇厚、味陈、甜爽、尾净舒适、风格优美的特点。
新开发的产品在保证原有酒质和风格特点的基础上,在包装上进行了大胆创新,以其新颖独特的包装设计,突破了传统,开创了白酒包装超时尚之先河。
在中国白酒的坐标上,酱香是一种独特的香型,是我国白酒中极其珍贵的一大类。此中杰出者,青花郎酒当为典范。
第一代:郑义兴。
中国著名酿酒师,第一代贵州茅台酒酿造的核心力量。鉴于郑义兴对茅台酒厂的特殊贡献,贵州茅台酒厂在国酒文化城内为其塑像,并尊为“国酒大师”。
建国前,他就是茅台镇著名的成义、荣和、恒兴几大私人烧坊不惜重金争夺的对象,更是当时郑氏家族“四大酒师”中的佼佼者。这位天才酒师精通酿酒的每个环节,聘请他的烧坊,从最早的下料到最后的勾兑,全部要依靠他的经验来完成。
在1958年担任国营贵州茅台酒厂副厂长的郑义兴,这位以酒师身份兼负生产技术指导工作的副厂长,成为第一代贵州茅台酒酿造的核心力量。
第二代:郑义兴的徒弟李兴发等
李兴发,贵州仁怀市茅台镇人,生于1930年,贵州茅台酒三种典型体——“酱香、窖底、醇甜”的发现者、一代勾兑***、中国贵州茅台酒厂有限责任公司技术顾问、茅台酒厂原技术副厂长,人称“中国酱香之父”。
第三代:李兴发的徒弟季克良等
第四代:袁仁国
张支云,被誉为酱香泰斗,13岁时进入茅台镇华氏“成义烧坊”(茅台酒厂的前身)做学徒,成为掌酒师傅郑应才的嫡传关门***、华茅的正统传人。
1951年,张支云与其他5位酒师进入国营茅台酒厂,开创了茅台酒厂的六大酒师时代。
张支云是唯一健在的茅台创始级酿酒师,被尊称为"酱香型白酒祖师爷"、"茅台镇酱香型白酒文化活化石"。
2017年,张支云携嫡长孙张炀成立支云酒业,秉承至真至诚、只酿坤沙好酒的匠人精神,监制出品支云酒。
2019年,张支云老先生荣获贵州珍酒终身荣誉奖。
到此,以上就是小编对于酿酒业的创始人的问题就介绍到这了,希望介绍关于酿酒业的创始人的5点解答对大家有用。
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