农村自己酿酒,农村自己酿酒违法吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农村自己酿酒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍农村自己酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 你们那儿的农村有自己酿酒的习惯么？如果有，那么是怎么酿制的？
2. 农村自己酿造的纯粮酒，可是要让酒销售出去怎么做？
3. 农村家庭酿酒小作坊如何正规？
4. 农村酿酒成本和利润？

你们那儿的农村有自己酿酒的习惯么？如果有，那么是怎么酿制的？

有啊！我们这里都是自己做米酒，酿酒很讲技术的，首先把糯米洗好，泡一个晚上，洗干净放在木桶里蒸，是用那种专用的木桶，蒸的时间也要看米的多少来定，米饭蒸熟，放凉，混合上酒曲，酒曲一定要搅拌均匀，酒曲搅拌均匀后，拿一个无水无油的干净的器皿，装起来盖上盖子，还要做一个温床，我们都是用箩筐周围裹上稻草，把装好米饭的器四放在稻草里面，上面再盖一层稻草，放一个礼拜，米酒就做好了。

我们这边有大酒厂洋河酒厂，一般工艺如下，洋河大曲酒的主要工艺特点就是七个字“混蒸续渣老五甑”。

工艺流程：

辅料→清蒸 热水泼浆

↓ ↓

原料→粉碎→配料→装甑→接酒 →蒸馏糊化→出甑→降温→加 曲

↑ ↑

↑ 大曲→粉碎

→入窖发酵→出窖→酒醅

洋河大曲酒的生产原料为五种粮食即高粱、大米、小麦、玉米、糯米。

当然看似简单，操作确实难得，感兴趣可以到那边参观学习。

我们这边家家户户都会酿酒（陕西南部），是***用一种传统的方法酿制。

有米酒、甘蔗酒等基本上有糖分的东西都可以拿来酿酒，酿酒步骤主要分为三步：

第一步

材料的准备。比如你酿米酒，需要将米煮到八分熟，再放置冷却。又比如你酿甘蔗酒，你需要将甘蔗捣碎。不同的材料处理方法不同，但目的都是相同的，方便酵母菌能够更好的分解糖分。

第二步

酒曲。酒曲是决定酒好坏的关键，不同的酿酒师对酒曲的理解不同，酿出的酒就不同，酒曲也有自己的配方。早些时候，酿酒技师和作坊老板们都很淳朴，就直接用酒曲的等级来划分并命名白酒，因此特曲、头曲、二曲、三曲等渐渐也成为了白酒的产品名称。将酒曲和准备的材料充分搅拌，密封发酵。

第三步

烤酒。一般利用蒸馏的方法，利用酒精沸点低的原理将酒从中提取出来。配一张家乡烤酒图。

有啊，米酒，纯粮自家酿的那种，现在我们这一代都不会做，都是家里老人酿，他们觉得自酿的纯，真，味好，至于工序，真是复杂，每一道工序都要把关，在这里我就不一一介绍，还机会到广西来，带你领略风土人情，非常有意义哦。

有啊，家里喝的就是自家酿的酒。我只能说说具体的步骤。

首先是蒸饭，将大米提前泡好，在大锅里蒸成米饭。米可以是平常吃的大米，也可以是糯米，两种你酿出来的酒口味不同。

然后将米饭晾凉，将酒曲按比例加在米饭里，拌匀，这一步很重要。因为米饭多，又要伴得很均匀，所以这个应该算个体力活。

将拌好的料子（米饭＋酒曲）装在容器里，让其发酵。发酵家里用的是老式的大缸，应该是陶土烧制的，个头挺大。发酵大概s需要半个月左右。

最后一步就是出酒了，蒸馏，利用酒精沸点低的原理，将已经发酵好的酒糟加热，把酒从里面分离出来。

农村里会酿酒的人不少，喜欢喝这种酒的人也很多，以前都是自家酿自家喝，现在有人开始做来卖了，买酒的一般都是老主顾，一斤酒10块不到，糯米酒要贵一些，卖的人买的人都乐呵。

手机里没有拍酿酒的图片，就用网上的美图代替吧～

农村自己酿造的纯粮酒，可是要让酒销售出去怎么做？

可以参考以下几种方法：

1，给同村的人送一些免费的酒，请同村的人试饮，如果口感好，他们会给你宣传的。

2，可以赶集的时候到集市上去做宣传，最好用小设备现场边蒸边卖，这样人们可以直观地看到酿酒过程，更放心。

3，可以联系周边一些小商店，帮你代销你的酒，给他们一些利润，这样卖的人多了自然销量就大了。

农村家庭酿酒小作坊如何正规？

农村家庭酿酒的小作坊要办理以下事情才可以正规，第一个是去相关的部门办理正规的营业手续，使自己的小作坊经营合规合法化，再一个就是在相关部门对自己酿的酒进行注册，形成自己的品牌，注册自己的商标，是经营正规化，这样你的小酒坊就会越来越正规了

农村酿酒成本和利润？

比较可观。
因为农村酿酒过程中需要占用一定的场地和设备，同时需要购买原材料，如小麦、玉米等。
再加上酿酒的操作流程复杂，需要技术人员进行指导，对于毫无经验的酿酒者而言，酿造成本会比较高。
但是，农村酿酒价格较为稳定，如果酿出的酒质量合格，市场需求量足够，那么通过销售酒可以得到不错的利润。
值得一提的是，近年来，农村酿酒行业得到了一定的发展，***也提出了相关的扶持政策，使得更具竞争力。
同时，一些乡村旅游相关政策的推出，也为农村酿酒提供了更为广泛的销售途径，也有助于增加农村酿酒的利润。

农村酿酒成本较低，利润空间较大。
因为农村酿酒主要利用当地农作物，如稻谷、玉米、高粱等，成本低廉，没有像城市酿酒厂一样需要购买大量原材料，生产成本低。
同时，农村的酒又往往带有地方特色，口感独特，因此具有市场竞争力，利润空间也相对较大。
另外，随着消费升级和人们对健康的关注，越来越多的消费者开始关注有机、绿色食品，农村酿酒也可以通过生态、环保等方面的竞争优势获得更多的市场份额。
随着互联网和物流网络的发展，农村酿酒也可以通过电商平台进行销售，打开更广阔的市场，同时拓宽产业链，创造更多的就业机会，促进农民增收。

相对较低。
因为农村酿酒多***用传统手工制作的方式，人工和原材料成本相对较低，但是由于生产规模小、生产工艺落后，市场竞争力弱，销售渠道狭窄，导致利润水平较低。
但是随着科技进步和市场经济的发展，现代化的农村酿酒厂逐渐兴起，生产效率和利润水平也得到了提高。
此外，随着国内消费者对于高品质酒类需求的不断增加，农村酿酒行业也有了更广阔的市场发展前景。

农村烤酒的利润在20%到30％之间。每斤50度的农村烤酒为成本为3.93元。刚刚用烤酿酒设备做出来的新酒，50度农村烤酒的售价在12-15元，

有的地方更高，而如果我们[_a***_]一段时间再出售，农村烤酒的价值每年递增20-30%。农村烤酒按淀粉结构分，可分为粳洒和糯高烤酒。

农村酿酒成本相对较低，但利润有限。
原因是农村酿酒通常使用当地的原料和设备，成本相对较低。
但由于市场需求和销售渠道的限制，农村酿酒往往只能在当地销售，价格不高，利润有限。
另外，正规的酿酒厂需要进行专业的管理和质量控制，还会涉及到税费等费用，成本相对较高。
因此，完全依靠农村酿酒本身难以实现高额利润。
建议农村酿酒可以通过扩大销售渠道，加强品牌建设，提高产品质量等措施来提高利润。

到此，以上就是小编对于农村自己酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于农村自己酿酒的4点解答对大家有用。