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最有名气的云南龙陵县是黄龙玉主产地,云南黄蜡石质好水头足,很有珠光宝气。广东省的台山玉,台山蜡石油润,韧性好,雕刻好料。广东潮州的荔枝冻出名早,还有广西贺州黄蜡石等。
黄蜡石最贵的品种(黄蜡石品种中排行)1
黄蜡石又名龙王玉,因石表层内蜡状质感而得名。是石英岩矿物因为受地质变动影响,与酸性土壤混合,加上酸性土壤附近有地热或火山等自然条件,长期受酸性土壤和地热火山温度的双重催化,变质形成黄蜡石。所以结构紧密,韧性强,硬度6.5~7.5。
潮汕菜以烹调海鲜见长,刀工技术讲究,口味偏重香、浓、鲜、甜。下面这十道菜可是由国家级美食评委精心挑选出来的,代表了潮汕菜的地道特色。
1、潮州打冷
2、潮汕卤味
3、护国菜
4、潮州菜来不及
5、八宝素菜
6、潮汕砂锅粥
8、金瓜芋泥
7、石榴鸡
9、潮汕豆酱焗鸡
潮汕卤汁的配方 : 用料:水6斤,草果、豆蔻5克,味精75克,盐175克,生抽、甘草、罗汉果、绍酒、汤骨、桂皮、花椒、玫瑰露、南姜、丁香、冰糖、鱼露、香茅、小茴香、片糖、鸡油、八角、陈皮、肉蔻、沙姜、香叶、葱、姜、蒜适量,西芹、红葱、鸡肉若干。 做法:将所有香料包入纱袋内或者专用器皿内,加入调味料,大火煮开后再用小火熬制几个小时即可。 潮汕卤味是一道色香味俱全的地方传统名肴,属于闽南菜系潮州菜。其制法,是以红糖、水、盐、豆酱(或酱油)、葱头、南姜、桂皮、八角、茴香等十几种天然香料进行“打卤”。将鹅、鸭或猪脚、猪头皮之类浸入卤锅,科学用火卤制。
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