鳄鱼胆酒功效,

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鳄鱼胆酒功效的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鳄鱼胆酒功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何烹调鳄鱼胆？
2. 鳄龟胆怎么吃好？

如何烹调鳄鱼胆？

鲜人参川贝炖鳄鱼肉 原料： 主料：急冻鳄鱼肉5两（约200克），鲜人参5支，川贝2钱（约8克），龙 眼肉1钱（约4克），火腿、瘦肉各适量，姜汁、酒各1汤匙。 制作过程：

1、鳄鱼肉解冻，放入沸水中加姜汁、酒略煮片刻，捞起切片。

2、其他各物洗净，与鳄鱼肉同放炖盅内，加适量沸水，加盖，隔沸水炖4小 时，加盐调味即成。 菜 名： 鲜人参川贝炖鳄鱼肉 主 料： 急冻鳄鱼肉5两（约200克），鲜人参5支，川贝2钱（约8克），龙眼 肉1钱（约4克），火腿、瘦肉各适量，姜汁、酒各1汤匙。

做 法：

1、鳄鱼 肉解冻，放入沸水中加姜汁、酒略煮片刻，捞起切片。

2、其他各物洗净，与鳄鱼肉同放炖盅内，加适量沸水，加盖，隔沸水炖4小 时，加盐调味即成。 备 注： 鳄鱼肉有治喘平咳化痰作用，除本食谱介绍以 鲜人参川贝炖外，亦可配以去心雪梨，沙参、川贝各3钱，把这些材料先炖2小 时，放入鳄鱼肉再炖3小时，再加入以2钱北杏和1钱磨成的杏仁汁再炖半小 时，秋燥之日润肺效果极佳。 川贝枇杷炖鳄鱼肉 主 料： 川贝1钱，枇杷4个，开冬1钱，南杏适量，瘦肉4两，鳄鱼肉6两，姜 片2片。

做 法： 枇杷去皮去核切开半，瘦肉飞水后先和其他材料同炖。鳄鱼肉加姜片 飞水后，亦可放入同炖3-4小时即成。 药用价值： 止咳补气、治哮喘、润肺清热。 备 注： 其实炖汤约需3-4小时便可，许多人以为炖久些会更好，结果却是相 反，因有些肉或材料炖过时，会使汤水混浊，减低其功效。

鳄龟胆怎么吃好？

鳄龟是世界上众多龟类品种中以其出肉率最高（85%～89%）而闻名于世。其肉质细腻香酥，营养价值远远超过猪牛羊肉。中医认为鳄龟的肝、胆、血、骨均可吃，且具多种药用保健功效，国内的鳄龟一般是引进的养殖龟，但因现在水体和养殖过程中的污染，动物内脏所含重金属容易过量，所以不建议吃鳄龟的内脏。

鳄鱼肉500克，沙骨250克，土鸡250克，枇杷3克，川贝5克，红枣5个，杞子2克，陈皮少许。 做法：将鳄鱼肉烫水去衣洗净，鳄鱼肉沙骨土鸡砍成小块，用开水烫过之后捞出清水洗净。用花生油爆炒，加入料酒和姜片，然后入入水和药材煮开后将水面泡沫杂物捞出，猛火煮5分钟，再用慢火炖50分钟即可。

鳄鱼胆需要配合名贵的药材一直炖，效果是最好的，比如田七，丹参。莲子，大枣等等。鳄鱼胆具有良好的养心安神，活血化瘀的功效，它可以改善***血管方便的疾病，同时对于冠心病，心绞痛都是可以治疗的。鳄鱼胆的功效非常的多。是一味中药材。

一是有药用价值。鳄龟肉和甲壳富含蛋白质、钙、磷、脂类和多种酶，具有滋阴、潜阳、补肾、健胃、补血等功效，特别适合久病体虚、产后进补、男女性无力、贫血失眠、脑力衰退者食用。鳄龟胆味苦、性寒，主治痘后目肿、月经不开；鳄龟血性威，可治脱肛，跌打损伤等。多食鳄龟可通脉助阳，除湿解毒，延年益寿。

二是有食用价值。鳄龟肉细腻、香酥、鲜美，是高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的食品。鳄龟以其体壮多肉而闻名于世，具有出肉率高、营养丰富等特点，肉率85%～89%，居龟类之首，是一般龟的2倍。

三是有观赏价值。鳄龟长相奇特，酷似鳄鱼，憨态可掬。在池中饲养，上下翻腾，如鲛龙戏水，深得人们喜爱。鳄龟壳是一个天然工艺品，十分罕见。鳄龟的观赏价值以佛鳄龟的较高，另外，变异得比较美观可爱的鳄龟也具有较高的观赏价值。

价值

经济价值

鳄龟已经引入中国并人工饲养获得成功。它以其体壮多肉而闻名于世，故又叫肉龟，是龟类中的珍稀极品，具有出肉率高、营养丰富、生长速度快、经济价值高等特点。其出肉率居龟类之首，肉细腻香酥鲜美且无异味。

医药价值

滋补作用十分明显，可通任脉助阳道、补阴血、益精气，凡久病后精血亏虚、疲劳乏力、久瘫痿弱、虚痨咳嗽均有显效。也特别适合产后进补、贫血失眠和脑力衰退者食用，龟板有消肿作用，适合癌肿引起的阴虚，血虚体症。***也都有一定的药用价值。

鳄龟

观赏价值

到此，以上就是小编对于鳄鱼胆酒功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于鳄鱼胆酒功效的2点解答对大家有用。