发面酵母酿酒,发面酵母酿酒效果

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于发面酵母酿酒的问题，于是小编就整理了5个相关介绍发面酵母酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 发酵馒头用的酵母面粉可以用来做酒或醋的发酵吧？
2. 发酵馒头用的酵母面粉可以用来做酒或醋的发酵吧？
3. 发面酵母能做甜酒吗？
4. 我想知道包子馒头，怎么可以用酵母.甜酒水发面。那个好心人能帮我做个详细的解答吗？
5. 我想知道包子馒头，怎么可以用酵母.甜酒水发面。那个好心人能帮我做个详细的解答吗？

发酵馒头用的酵母面粉可以用来做酒或醋的发酵吧？

发酵馒头用的酵母可以用来酿酒，需保持无氧条件，

酿醋要用醋酸菌，一直保持有氧状态。

以酿简单的葡萄果酒为例，取葡萄汁及皮，家庭制作不用加入菌，果皮上就有酵母菌，取一个1.5升的雪碧瓶子，向里装入三分之二后，盖上盖子，放置一段时间就有酒味了。要酿果醋的话，就在已酿好的的酒中不断通入空气，过一段时间就成果醋了

发酵馒头用的酵母面粉可以用来做酒或醋的发酵吧？

发酵馒头用的酵母可以用来酿酒，需保持无氧条件，

酿醋要用醋酸菌，一直保持有氧状态。

以酿简单的葡萄果酒为例，取葡萄汁及皮，家庭制作不用加入菌，果皮上就有酵母菌，取一个1.5升的雪碧瓶子，向里装入三分之二后，盖上盖子，放置一段时间就有酒味了。要酿果醋的话，就在已酿好的的酒中不断通入空气，过一段时间就成果醋了

发面酵母能做甜酒吗？

酵母不能做甜酒酿

甜酒是使用专门的甜酒曲制作出来的，利用甜酒曲产生的淀粉酶来糖化米里的淀粉以此发酵成米酒，而酵母是用来发酵面粉，制作包子糕点等食物的，起不到发酵甜酒的作用，所以酵母不能酿甜酒。

不可以。

做甜酒需要用甜酒曲,酵母一般用来发酵面食。 

酒曲，是在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，以此发酵成米酒。

酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，是一种典型的异养兼性厌氧微生物。

因此，两者功能用处不同。

我想知道包子馒头，怎么可以用酵母.甜酒水发面。那个好心人能帮我做个详细的解答吗？

米酒发出来的面有米酒的自然甜味，做出来的包子味道是最好的。

原料：

做酵母原料：米酒100克，水200克，面粉400。主面团用面粉1000克。

做法：

1、米酒和水搅拌均匀，然后加入面粉400克搅拌成面糊。

2、面糊室温发酵或者保温30度左右发酵均匀，现在室温发酵就行，也很快，冬天室温发酵会很慢，但依然可以室温发酵。酵母发酵后体积增大2----3倍，而且可以看到很多的气泡状，这样的酵母糊就是发酵好了，发酵用了4个小时。

3、把面粉全部加入糊里，和成软硬适中的面团，然后继续发酵，体积还是增大2--3倍，把面团挖开，可以看到像蜂窝一样的气孔，面团就发好了。发酵时间是2个小时。

4、发好的面团反复揉，揉到表面光滑均匀，然后分剂，再逐个揉成圆形，馒头成形后再盖上屉布或者保鲜膜继续醒发20分钟，上笼大火蒸30分钟即可。

我想知道包子馒头，怎么可以用酵母.甜酒水发面。那个好心人能帮我做个详细的解答吗？

米酒发出来的面有米酒的自然甜味，做出来的包子味道是最好的。

原料：

做酵母原料：米酒100克，水200克，面粉400。主面团用面粉1000克。

做法：

1、米酒和水搅拌均匀，然后加入面粉400克搅拌成面糊。

2、面糊室温发酵或者保温30度左右发酵均匀，现在室温发酵就行，也很快，冬天室温发酵会很慢，但依然可以室温发酵。酵母发酵后体积增大2----3倍，而且可以看到很多的气泡状，这样的酵母糊就是发酵好了，发酵用了4个小时。

3、把面粉全部加入糊里，和成软硬适中的面团，然后继续发酵，体积还是增大2--3倍，把面团挖开，可以看到像蜂窝一样的气孔，面团就发好了。发酵时间是2个小时。

4、发好的面团反复揉，揉到表面光滑均匀，然后分剂，再逐个揉成圆形，馒头成形后再盖上屉布或者保鲜膜继续醒发20分钟，上笼大火蒸30分钟即可。

到此，以上就是小编对于发面酵母酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于发面酵母酿酒的5点解答对大家有用。