自制酿酒冷凝器,自制酿酒冷凝器构造图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制酿酒冷凝器的问题，于是小编就整理了5个相关介绍自制酿酒冷凝器的解答，让我们一起看看吧。

1. 自制蒸酒器？
2. 自己烤米酒用不锈钢或铜管冷却对酒有什么影响吗？
3. 6百斤五粮液怎么闷粮？
4. 酿酒冷却器是不是越大越好呢？
5. 自酿酒的制作方法？

自制蒸酒器？

将大可乐瓶（也可以用其他容易开孔的容器），根据选好的铜管长度拦腰剪开（瓶口部分保存好，将来生活中作为液体漏斗使用），在靠近瓶底的位置根据自己选择的方式开洞打孔，我用的是螺丝对接，实际可以用塑料热焊接的方式，组装成冷却器。

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将电饭煲的排气口取下来，要把排气口单独保存好，电饭煲不作蒸酒器的时候重新组装好继续做饭使用。然后找合适的不同口径的PVC管道做好变径，以适合自己找的水管配套使用。

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将组装好的冷却器先试水，保证不能漏水或漏气。

自己烤米酒用不锈钢或铜管冷却对酒有什么影响吗？

我来回答一下，

铜管净重比较轻，铜管具有散热快，抗腐蚀切耐高温的特点，铜管也不会生锈，但是铜管经常在高温的情况下会产生有害的铜离子，所以经常用会是有影响的。

钢管，也具有耐高温的功能，而且密封性能比较好，但是钢管在经常高温下会有蠕变的现象发生。

你酿的米酒只是你自己家喝，也不是经常酿不会有太大影响。

6百斤五粮液怎么闷粮？

把当天蒸酒后冷却器中的热水从料桶底部加入，使水位高于粮面，水温为67-70度，保温30分钟左右。打开盖子检查，小麦裂口率应在85%左右，熟透心率约90%。

用传统酿酒设备做的小麦酒因其后劲十足，回味悠长而受到越来越多北方爱酒人士的喜爱。

酿酒冷却器是不是越大越好呢？

用传统的酿酒冷却器，冷却器的换热面积越大效果越好。

酿酒设备小型厂家价格一般根据你选择型号、材质、固态还是液态的不同，价钱也是不同的。有些厂家都是厂家直销，价格相对实惠些，购买设备还免费学习酿酒技术，都是国家酿酒师亲自在酒厂带学员实操的，具体去厂家实地去看看，质量好，出酒率高。

自酿酒的制作方法？

1、粮食的预处理

如果是粮食的话呢，首先就要把粮食浸泡24小时左右，让粮食吸收足够的水分，然后把粮食煮熟或者蒸熟。怎么把粮食熟化不重要，重要的是无论是煮还是蒸，都要把粮食彻底的熟化。



如果是水果的话呢，就是要把水果洗净、去皮，然后捣碎成浆状。水果不需要煮熟或者蒸熟，都是特殊的水果需要用温水浸泡以便去除果皮的涩味，比如柿子，浸泡去除涩味的时间大概也是24小时左右。

2、下曲

下曲的意思就是按照一定的比例在粮食中加入酒曲搅拌均匀，市面上的酒曲比列通常为千分之五到千分之十左右，我们操作的酒源酒曲用量是千分之六。也就是100市斤蒸熟或者煮熟的粮食按照6市两的比例加酒曲。如果是水果酿酒，就直接在水果浆液中加入酒曲。下酒曲的温度也很重要，不同的酒曲适应的温度范围不同，常见的是26至35度数。

到此，以上就是小编对于自制酿酒冷凝器的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制酿酒冷凝器的5点解答对大家有用。