布依族酿酒,布依族酿酒文化

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于布依族酿酒的问题，于是小编就整理了3个相关介绍布依族酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 布依族美食？
2. 兴仁什么酒最出名？
3. 贵州老八大酒厂？

布依族美食？

“八大碗”是热情的布依族人招待客人的最好菜肴，“万峰第一观”的布依第一寨“布依八大碗”，可谓是***喜爱的上等佳肴，虽然它是布依人家最“老”的菜式，但是却别具风味，这“八大碗”其实就是八道菜，即：猪脚炖金豆米、红烧肉炖豆腐果、炖猪皮、酥肉粉条、排骨炖萝卜、素南瓜、素豆腐、花糯米饭，这八道菜中的金豆米、粉条、南瓜、五色糯米等都是布依人农忙时极方便的菜肴，色鲜味美可口，一般温度下存放能保质数月。

五色花糯米糕

阴历三月三、七月半，是布依族庄重的传统式节日之一，五色花糯米糕是册亨布依族老百姓这两个节日的特色美食。五色花糯米糕有传说和历史时间。其做法便是将***收山顶生长发育的纯天然新鮮的枫香叶、苏木、糯米花、观音草等绿色植物烧开后，用其五颜六色的水汁泡浸本地高品质檽米，煮熟后放到竹质簸箕中拌和，就变成颜色艳丽的五色花糯米糕。

布依族的美食有糍粑、圆糖粑、耳块粑、枕头粽和三角粽等。

蔬菜加工制品有著名的“独山盐酸”、“酸辣椒”等。

豆类制品主要有豆豉、豆腐、血豆腐等。辣椒、酸菜、酸汤为日常生活不可缺少。

布依人家户户皆能酿制糯米酒和大米、玉米烧酒。一些地方还制作糯米烧窖酒、菸仁米酒、蔗糖酒等,颇有特色。有的米酒用野生刺藜果搀和酿造,营养丰富,用以款待贵客。刺藜酒酿造技术,已有数百年历史 ”。

兴仁什么酒最出名？

聚丰薏苡薏中情、薏见（酱香型白酒）

产自“中国酒都”贵州省茅台镇，以“中国薏仁米之乡”贵州兴仁聚丰薏苡公司生产的优质小薏米和赤水河畔优质高粱为主要原料，***用茅台镇千百年传承的古法酿造工艺，从原料、酿造、出酒，每一个细节都是品质保证。颜色纯净清透，口感香醇绵厚。具有酱香突出，回味悠长，空杯留香持久之特点。

布依小锅酒最出名

布依小锅酿出的酒具有竹、木、谷及其它一些植物的混合香味，多数以清香为主，四季香味又受季节、气候的影响而又不尽相同。其特点是：入口清香、口感好、回味长、无杂味、味醇厚。

贵州老八大酒厂？

01茅 台

贵州省仁怀市茅台镇，由当地荣和、成义、恒兴三家烧坊合并而来，大曲酱香型白酒的鼻祖，同时是中国老八大名酒之一。

02董 酒

贵州遵义市汇川区董公寺镇，它也是中国老八大名酒之一。抗日战争时期，浙江大学西迁遵义，教授们认为“董”字寓意“百草”，遂提议将此酒命名为“董酒”，从此，董酒命名开来，蜚声大江南北。

03平坝窖酒

贵州平坝县。平坝窖酒因注册商标为金壶牌，故又称金壶窖酒

04安 酒

产于上世纪30年代的贵州安顺地区，其创始人周绍臣，出生于中药世家又精通酿酒工艺，他在酿酒时选取中草药制曲，使得该酒别具风味，因此也被群众称为“安茅”、“周茅”。

05习水大曲酒

贵州习水县，它是***时期知识青年和当地农民，多次到当时的郎酒厂、泸州酒厂取经，博***众长，产出的优质高粱酒。当时的名字非常有时代气息——红卫白酒，后来才改名习水大曲。

贵州老八大名酒分别为：茅台酒、匀酒、董酒、金沙窖酒、安酒、泉酒、鸭溪窖酒、平坝窖酒。这是1963年第一届“贵州名酒”评选出来的结果。而中国的老八大名酒分别是五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒。



　　贵州老八大名酒出处

　　茅台酒——（贵州茅台镇茅台酒厂）。

　　匀酒——（贵州黔南布依族苗族自治州都匀市匀酒厂。

　　董酒——（贵州遵义董酒厂）。

　　***窖酒——（贵州毕节***县***窖酒厂）。



　　安酒——（贵州安顺酒厂）。

　　泉酒——（贵州黔南布依族苗族自治州福泉县酒厂）。

到此，以上就是小编对于布依族酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于布依族酿酒的3点解答对大家有用。