酿酒用多少粮食,酿酒用多少粮食合适

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒用多少粮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒用多少粮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 中国每年酿酒需要消耗多少粮食？
2. 粮食酿酒比例和出酒率？

中国每年酿酒需要消耗多少粮食？

我来回答你，中国每年酿酒需要消耗多少粮食，目前，官方也没有准确数字。我们无从得知，不晓得。

但是，据有些山寨权威机构研究后得出，中国每年酿酒需要消耗的粮食惊人，大约需要消耗水稻产量的30%，玉米产量的10%，红薯产量的3-5%，高粱产量的10-15%。同时，这些山寨权威机构指出，中国民间酿酒普遍，极大的满足了中低收入者的喝酒需求。在中国，有着世界上最多的喝酒者，低档酒占整个酒类市场的60-68%。中国喝酒者，对酒的质量有严格的要求，酒的价格其次。

这些山寨权威机构指出，由于中国***鼓励私人酿酒，严格监管酒水质量，使的中国酒类消费市场空前繁荣，也极大的促进了粮食消费，促进了农民种粮的积极性。中国现在城乡私人酿酒到底有多少从业者，多少家酒坊，谁也搞不清，中国***严格酒水质量，严把卫生关，遇到的问题也比较头疼。

另外，这些山寨权威机构指出，只有五谷丰登，国家兴旺发达，人民幸福安康的社会，才会产生酒类市场的空前繁荣。从来没有一个粮食歉收，国家衰落***，人民饥寒交迫的社会，会产生酒类市场的空前繁荣。从这个意义上讲，中国人民已经跨入了太平盛世的门槛。

粮食酿酒比例和出酒率？

一、大米酿酒：一斤糯米可做二斤甜酒，也可做二斤黄酒。只是甜酒不是直接饮用，要连米带酒稀释做汤；黄酒要粗过滤，酒水直接饮用。大米做白酒，因做法和度数要求不同，用粮食不一个量，综合出酒率约在40%左右。白酒单用大米出酒率更低，最低的四斤粮食出一斤酒。

二、不同白酒出酒率差异较大，有的是高粱，有的是大米，大家都听说过“三斤粮食一斤酒”的说法，基本囊括了大致的范围，大部分酒的出酒率在30%左右，其实，很多白酒的出酒率并没有那么的高。

三、白酒发酵的过程是淀粉经过糖化过程转化成葡萄糖，然后酵母菌再将葡萄糖在厌氧条件下转变成乙醇。白酒发酵所有的操作及控制条件都是围绕这个基本原理进行的。粮食中的淀粉是产酒的有效成分，淀粉浓度的概念是淀粉占整个物料的比例，比如大米的淀粉含量70％，那么就是说100斤大米就含有70斤的淀粉，这70斤淀粉才是产酒的关键。

到此，以上就是小编对于酿酒用多少粮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒用多少粮食的2点解答对大家有用。