酿酒用什么苹果,酿酒用什么苹果最好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒用什么苹果的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒用什么苹果的解答，让我们一起看看吧。

1. 苹果酿酒的正确方法？
2. 自酿苹果酒不加酵母可以？
3. 苹果可以酿酒吗？

苹果酿酒的正确方法？

青苹果洗净，尽量晾干。汁渣分离。

把苹果切了榨汁，在榨好的果汁里放一粒维生素C片。

发酵。

把榨好的汁和分离出来的果渣混合一起放入玻璃罐内，加入少许的糖提高果汁的含糖量，放入活化后的酵母进行发酵，盖子不要盖太紧也不要太松，10天后发酵基本结束，少量果渣开始沉底，打开盖子能问到浓浓的酒气。

蒸馏。

把发酵好的苹果汁倒进无油无水的玻璃瓶，密封好。

、原料：在果实充分成熟、含糖量最高时***收。也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒。

2、清洗：用清水漂洗去杂质。

3、捣碎：用机械或手工捣碎，以利榨汁。

4、榨汁：用压榨机榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般为56～60%。

5、入缸：用清水洗净缸的内壁，然后倒入苹果汁，上面留取20%左右的空隙，均匀装满。每100公斤果汁中添加8～10克焦亚硫酸钾（称双黄氧）以抑制对酵母菌有害的其他杂菌活动。

6、发酵:一般***用“自然发酵”，即利用附着苹果果皮表面的酵母菌进行发酵。发酵时间依果汁糖度、温度和酵母等情况而异，一般需要4～10天。室温高，液温达28～30℃时，发酵时间快，大约几小时后即听到蚕食桑叶似的沙沙声，果汁表面起泡沫，这时酵母菌已将糖变成酒精，同时释放二氧化碳。

7、如果迟迟不出现这样现象，可能因果汁中酵母菌过少或空气不足，或温度偏低，应及时添加发酵旺盛的果汁，或转缸，或适当加温。

8、测定：发酵高峰过后，液温又逐渐下降，声音也沉寂，气泡少，甜味变淡，酒味增加，用糖分测定计测出糖度接近零度时，证明主发酵阶段基本结束。

9、配制：苹果果实糖度一般不超过15度，因此只能制9度以下果酒，而普通果酒只有在酒度达14～16度才容易保藏。所以现在大多在主发酵结束时立即加食用酒精，将酒度调至14～16度以上。

10、贮存：将果酒转入小口酒坛中，密闭贮藏。

自酿苹果酒不加酵母可以？

不可以，

酿酒一定要加酵母！不然无法发酵，产不出酒的哦！给好评，祝您一生幸福！

用于酿酒的的苹果，由于沾有泥尘等杂质，因此也需要清洗，但需要注意的是，不可用洗涤剂清洗，否则，洗涤剂会去除过果皮表面的天然酵母菌，不利于酿酒过程中的发酵。用于酿酒的苹果可以用凉白开清洗。

苹果可以酿酒吗？

是的，苹果可以酿酒。苹果酿酒是一种传统的酿酒方式，苹果汁中的糖分可以被酵母菌发酵产生酒精，从而酿制成苹果酒。此外，苹果酒也可以作为基础酒用于混酿其他类型的酒，如果酒、啤酒等。苹果酒具有独特的风味和口感，是一种受欢迎的酒类。

到此，以上就是小编对于酿酒用什么苹果的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒用什么苹果的3点解答对大家有用。