紫番薯酒功效,紫薯红酒功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于紫番薯酒功效的问题，于是小编就整理了2个相关介绍紫番薯酒功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 瓜干酒的特点？
2. 大薯紫山药的营养价值？

瓜干酒的特点？

地瓜烧酒，以地瓜干为主要原料，***取传统工艺酿造而成的白酒。地瓜，又名山芋、甘薯、番薯、白芋等。红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有***隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土***或紫红色。主要产区：山东沂蒙山区，福建，河南，四川南充等地。

酿造工艺

优选沂蒙山区（临沂，泗水，山亭，山东南部丘陵统称沂蒙山区）优质地瓜干，→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉拌曲→入池培菌发酵→蒸馏成品

北方叫地瓜干酒，南方叫红薯酒。理论上所有的带淀粉的植物均能发酵产生酒精。

地瓜作为最便宜的富含淀粉植物，也就顺理成章拿来酿酒了，尤其是粮食吃不上的年代，为了满足人民群众的精神需求，国家更是发展提倡红薯酿酒。这与欧洲***用土豆酿制伏特加，南美用甘蔗一个道理。现在是玉米最便宜，所以玉米就去造酒精了。

地瓜干酒用曲少，直接烤酒，高温出酒，工艺简单，很多农村家庭会自制地瓜干酒。山东的烟台，福建的莆田，都是盛产好红薯的好地方，也盛产好的地瓜干酒。评价地瓜干酒的优劣，就不能以品评优质白酒的标准了。因为白酒都是多种粮食酿造，比如茅台是用本地红缨子高粱，制曲用小麦，起码也是两种粮食，五粮液***用小麦、大米、玉米、高粱、糯米五种粮食；二锅头为什么便宜？因为二锅头的原料分为主料和辅料，主料是小麦、高粱、玉米、豌豆，辅料多***用玉米秸、玉米核、米糠、麦麸等等粮食的下脚料，所以成本最低。但是再低也好过酒精勾兑，当然了，液态法白酒是食用酒精勾兑，酒精也是玉米生产的，这是题外话了。

决定白酒的味道，粮食的配比是一部分原因，更多的原因还有发酵的工艺、窖池的底蕴、客观的环境、菌群的参与、贮藏的时间、原酒的勾调、调味酒的水平等等等等。评价白酒的标准常用香味、香气、绵长、醇厚、丰富、层次、回甘、回味等等，没有完全相同的两种白酒，而且不同年代的白酒味道都是千差万别的，所以白酒更注重的是各自的风格。

而评价地瓜干酒绝对不能用评价白酒的标准了。植藕洲认为，评价一款地瓜干酒的标准有三个维度：1、辣嗓子的程度；2、呛鼻子的程度；3、冲脑袋的程度。基本上各种桶装的、瓶装的、散打的地瓜干酒，不外乎这三种特点，当然其中会有一点甜，一点回甘，只是一点点而已，地瓜干酒的香气也是淡淡的清香，绝不是浓香扑鼻的香气，如果能喝出满口生香、绵长回甘的感觉来，建议赶紧倒掉漱口，不知道里面添加了什么化工产品了。

大薯紫山药的营养价值？

大薯紫山药，又称紫薯、紫甘薯、紫地瓜等，是一种常见的食材，其营养价值丰富，具有很高的药用价值。本文将从以下几个方面详细介绍大薯紫山药的营养价值。

1. 蛋白质和氨基酸：大薯紫山药中含有丰富的蛋白质，其含量高于一般的蔬菜和水果。此外，大薯紫山药中的氨基酸种类齐全，其中谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等8种人体必需氨基酸的含量较高，对人体健康有很好的促进作用。

2. 矿物质：大薯紫山药中含有多种矿物质，如钙、磷、铁、锌、硒等。其中，钙的含量尤为丰富，每100克大薯紫山药中含钙30毫克以上，远高于其他蔬菜。这些矿物质对维持人体正常的生理功能具有重要意义。

3. 维生素：大薯紫山药中含有丰富的维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等。其中，维生素A的含量较高，对维护视力、增强免疫力等方面有很好的作用。此外，大薯紫山药中的维生素C含量也较高，具有抗氧化、抗衰老的作用。

4. 膳食纤维：大薯紫山药中的膳食纤维含量较高，每100克大薯紫山药中含膳食纤维约3克。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低血脂和血糖，对预防心血管疾病和糖尿病等慢***具有一定的作用。

5. 花青素：大薯紫山药中的花青素是一种天然的抗氧化剂，具有很强的抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用。花青素可以清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤，从而延缓衰老、预防疾病。

6. 生物碱：大薯紫山药中含有一定量的生物碱，如皂角苷、胆碱等。这些生物碱具有抗菌、抗***、抗炎等作用，对提高人体免疫力有一定的帮助。

7. 低热量：大薯紫山药的热量相对较低，每100克大薯紫山药的热量约为82千卡，适合减肥期间食用。同时，大薯紫山药中的膳食纤维可以增加饱腹感，有助于控制食欲，达到减肥的目的。

综上所述，大薯紫山药的营养价值丰富，具有很高的药用价值。适量食用大薯紫山药，可以为人体提供丰富的营养物质，对维持身体健康有很好的促进作用。然而，任何食物都应适量食用，过量食用可能导致身体不适。因此，在食用大薯紫山药时，应根据自己的身体状况和需求进行适量食用。

到此，以上就是小编对于紫番薯酒功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于紫番薯酒功效的2点解答对大家有用。