酿酒需要什么环境,酿酒需要什么环境条件

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒需要什么环境的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒需要什么环境的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿酒最佳温度？
2. 制酒行业的环保要求？

酿酒最佳温度？

1夏天缸内水温25-30°C，冬天30-36°℃。必须用温度计测量缸内水温，不能凭手感估测，以防温度过高，将酒曲里面的菌种杀死，引起酸酒或减少出酒量。

2发酵温度:最佳发酵温度25-35°，低于20°℃发酵不良，需加温。可用蜂窝煤炉(用管道将煤气接出室外)或电炉等加温设备加温。

制酒行业的环保要求？

说到要求无非就是产生的污染得到有效治理。

　　1、废气治理。

　　废气是生产白酒企业主要的污染物。废气主要来源于燃煤锅炉废气和污水处理厂产生的恶臭，主要成分是烟尘、氮氧化物、二氧化硫等。

　　锅炉废气经水膜除尘器-双碱法(湿式双碱法碳钢内衬花岗岩板防腐脱硫塔)处理后经一根 70 米高的排气筒排放。

　　2、污水治理。

　　污水比较复杂、主要为乙醇、戊醇、丙醇、丁醇、脂肪酸、氨基酸、酯、醛; 污水浓度高、酿酒在固态发酵、蒸馏过程中会产生不同浓度的污水，水质浓度高、色度高;污水污染严重、污水可生化性好;污水混排、吨酒产污量大、污染严重的特点。

　　利用生化的方法处理酒厂污水，是最经济的选择，用好氧微生物降解有机物实现废水处理，不产生带臭味的物质，处理时间短，适应范围广，处理效率高。

　　3、废渣处理。

　　小型酒厂废渣主要是酿酒产生的酒糟等有机物，通过堆肥发酵可以作为有机肥料，种植有机蔬菜等

到此，以上就是小编对于酿酒需要什么环境的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒需要什么环境的2点解答对大家有用。