葡萄酒酿酒时间,葡萄酒酿酒时间多久

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酒酿酒时间的问题，于是小编就整理了3个相关介绍葡萄酒酿酒时间的解答，让我们一起看看吧。

1. 葡萄酒要酿多久才能喝？
2. 葡萄酒酿造多长时间可以饮用？
3. 如何解读葡萄酒的年份、保质期、适饮期、灌装期？

葡萄酒要酿多久才能喝？

悟空老师好,，

关于酿酒的事情不懂,一知半解!

关于葡萄,知道有,，

无核白,牛奶色,里鸡心,

玫瑰香,佳丽酿,还有红地球。

祝你节日快乐!记有一首诗,，

吐鲁番的葡萄。

日挂长空酷暑煎,沟藏峽谷玉珠甜,

闰中难觅流光艳,架下依见溢彩鲜!

送你节日愉快,家和团圆!

葡萄酒的酿造周期从葡萄釆摘开始，经过破碎、浸皮、发酵、过滤、杀毒、然后装瓶。葡萄酒的发酵一般持续一至三周的时间，也有的长达一个月。酿酒时间的长短主要取决于葡萄酒的质量与风格。简单的果香味为主的葡萄酒，发酵完成后直接过滤消毒装瓶后就可以上市销售，时间3-6个月。浓郁复杂的葡萄酒须经过橡木桶陈酿一段时间，然后混合装瓶再上市销售。顶级名庄酒则需要在瓶中陈年数年后才能达到峰值，也就最佳饮用时期。博若莱新酒在当年的11月份第三个星期三就可以上市销售。

葡萄酒酿造多长时间可以饮用？

葡萄酒一般初发酵一般不超过10天，二次发酵密封两个月就可以取出饮用。

葡萄酒初发酵一般不超过10天，如果放置时间过长容易变成醋，一般葡萄皮充分变色，且有下沉趋势为二次发酵最佳时间。

二次发酵和陈酿的过程无需过多人为干预，在密封的环境下进行，防止氧气进入，要将发酵桶置于阴凉低温处，但如果滤皮滤籽的酒体仍产气剧烈，需继续用塑料布轻扎口，待两天后不再剧烈产气，即用塑料布扎紧口密封。

一般密封两个月，酒体即可完全澄清，用吸水管通过虹吸原理抽出上清液，便可饮用了。

扩展资料

自酿葡萄酒的注意事项：

葡萄在发酵过程中产生的甲醇和杂醇油是引起酒精中毒的主要原因。葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解出甲醇，霉变也会产生大量甲醇，发酵越彻底，甲醇含量会越高。另一方面，葡萄中的蛋白质水解为氨基酸，再经过酶的催化作用生成杂醇油。

自酿葡萄酒，一定要选新鲜葡萄。如果葡萄本身已经霉变，或者因放置过久已经不新鲜了，那么在发酵过程中就会产生问题。

酿酒的葡萄需要成熟度高、无破损、无发霉等。而葡萄在常温下不易保存，很容易发生霉变，如果新鲜度不高，会容易使酒中滋生霉菌。

如何解读葡萄酒的年份、保质期、适饮期、灌装期？

感谢问题邀请.葡萄酒的年份指的是葡萄***摘的年份，如82年的酒指的是82年***摘的葡萄酿造的酒.年份对于葡萄酒非常重要，好的年份才能酿造出顶级佳酿.葡萄酒在国外没有保质期之说，是进入中国后才有的概念。对于葡萄酒来说只有适饮不适饮之说，除了名庄酒及很多适合陈年的酒，很多葡萄酒只适合在年轻的时候饮用，这跟酿造方法和葡萄品种有关，各有差别不能一概而论。灌装期指的是葡萄酒的装瓶时间，像陈酿，窖藏等级的酒都是需要若干年的储存的，不会在葡萄***摘的当年就灌装，所以会有灌装期.

年份：酒标上标注的大大的年份，是指葡萄被***摘的年份。

保质期：葡萄酒的中文标签上一般会标志“保质期：10年”的字样。但是从2007年10月1日起正式实施的《预包装饮料酒标签通则》就已经有“葡萄酒和酒精度超过50%的其他酒饮料就可免除标示保质期”的的规定了。

那为什么还是有很多酒商会标上“保质期：10年”？

大部分是为了让消费者安心，避免引来不必要的麻烦。因为消费者拿到一样食品，最关心的就是有没有过期，标上10年保质期可以消除消费者的疑虑。

确切的说，葡萄酒没有保质期，只有适饮期。

适饮期：葡萄酒就像人一样，是有生命力的东西。它们也有少年，青年和老年。适饮期就是它的香气、口感等各方面发展得最好的时期，正如一个人风华正茂的年纪。

在众多葡萄酒中，只有1%的葡萄酒有陈放10-15年的潜力，大部分葡萄酒如果放这么久，那在饮用的时候跟喝醋没什么差别。

我们在市面上看到大多数百来块的酒，进入的市场的时期一般都是它们的适饮期，不用特意存放5年10年再饮用，一两年，少数的三五年后饮用就可以。

受中国食品安全问题影响，中国消费者对食品饮料的生产日期、保质期一直都持谨慎小心的态度。在购买葡萄酒时，相信很多人会遇到葡萄酒年份、保质期、适饮期和灌装期等一系列的日期说明。这些时间到底有什么不同？分别透露了哪些信息？

葡萄酒的年份

葡萄酒的年份指的是酿造该葡萄酒所选用葡萄的***收年份。通常，由于不同年份里的气候状况不同，因此即便是同一酒庄使用同一葡萄园内的同一葡萄品种酿造的同一款葡萄酒的风味都会千差万别。而这也就是葡萄酒年份差异的由来。

年份对葡萄酒的影响到底有多大？这个还得因酒而异。对于大批量生产的普通葡萄酒来说，关注年份几乎没有太大的价值。

然而对于名庄酒而言，比如波尔多列级庄葡萄酒，年份起着至关重要的作用，因为酒庄会对葡萄的品质进行非常严格的控制，不同的年份差异会造成巨大的葡萄酒价格差异。这也就是为什么1982年拉菲的价格要比2012年贵数倍的原因。

葡萄酒的关于时间的这些东西确实比较让人搞不明白。今天我就好好讲下吧。

葡萄果每年生长成熟一次，葡萄酒的年份，指的就是葡萄果的***摘年份。一般情况***摘后会及时进入生产酿造环节。

对于一些地区受天气影响较大的情况下，不同的年份酒的品质和感观都会受到不同的影响。这是年份的重要性。当然现在农业技术越来越发达，年份对葡萄酒的影响也在慢慢减少。

另外，一些高品质的葡萄酒，具有较好的陈年能力，在它可陈年时间内，年份久的酒其零售价格也会更高一些。

但对于市场上比较便宜些的酒，比如说300元以下的酒，就不要讲究什么年份了，因为年份对这些酒的品质影响不大。另外，它们也是要喝年轻年份的才好。

葡萄酒本来没有保质期，但我国早期的葡萄酒品质不高，或者说非主流，比较偏向于果酒的感觉，就纳入食品饮料内算了。总之各种历史原因，葡萄酒一直在标保质期。

不过近年来已取消了这种要求，不强制标注。标注保质期纯属自愿。

而且保质期，保的不是消费者。而是商家，因为在些日期之外喝出问题来，商家不负责任。

喝葡萄酒的最佳时期是很有讲究的，也不是所有的葡萄酒存放时间越久越好喝。葡萄酒的最佳饮用时间是什么时候，和它的年份、保质期、适饮期、灌装期息息相关。

平时我们买来的葡萄酒酒瓶上都标有年份，这一年份不是指葡萄酒的生产日期，而是指葡萄***摘的年份，葡萄酒的质量很大程度上受年份的影响。

原因是这一年份表示着葡萄当年所接受的光照、温度以及湿度，这些环境因素本质上影响着葡萄酿造出来以后的品质与口感，所谓三分靠工艺七分靠原料，这一年份葡萄长得恰到好处，酿造出来的葡萄酒底子也就不会差。

适饮期，顾名思义就是这瓶葡萄酒的最佳饮用期。如果把一瓶葡萄酒比作是人的一生，那么它酿造成酒就是出生，变质就是死亡，中间会经历成长期和成熟期以及衰老期。其中成熟期就是它的最佳饮用时间，也是适饮期。所以在适饮期饮酒口感是最好的。

至于葡萄酒的灌装期，就是指葡萄酒的装瓶日期。我们都知道，葡萄酒在发酵之后会再转送至橡木桶中陈酿一段时间，然后就可以装瓶上市，进行售卖了。

至于有人说葡萄酒应该是放得越久越好的，这样的说法不完全对，因为这要看葡萄酒的质量，而且这类葡萄酒很稀少，存放五年会发展得更佳的葡萄酒只有百分之十，能存放十年之久口感更上一层楼的也只有百分之一。

保质期也就不用再多赘述了，就是我们所理解的那个保质期，只不过一般红酒的保质期比较长，十年二十年是很经常的事情。 所以，壹周君最后总结一点，葡萄酒的品质要看年份，喝葡萄酒的时候要看适饮期。

到此，以上就是小编对于葡萄酒酿酒时间的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酒酿酒时间的3点解答对大家有用。