酿酒糖化酶的用量,酿酒糖化酶的用量是多少

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒糖化酶的用量的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酿酒糖化酶的用量的解答，让我们一起看看吧。

1. 酿造白酒吋100斤高粱放多少糖化酶(10万单位)合适？
2. 100斤粮食加多少糖化酶合适？

酿造白酒吋100斤高粱放多少糖化酶(10万单位)合适？

糖化酶10W单位的，100斤高粱用多少糖化酶 糖化酶用量比例千分之0.75。经过计算0.075斤40g~50g就可以了。 使用时候用40度温水活化30分钟，效果更好。

100斤粮食加多少糖化酶合适？

每100斤的粮食里需要放45克糖化酶，糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,多应用于酒精、淀粉糖、味精、抗菌素、柠檬酸、啤酒等工业以及白酒、黄酒。

糖化酶是由曲霉优良菌种，经深层发酵提炼而成，能够把淀粉水解成葡萄糖，可以利用糖化酶生产各种规格的葡萄糖，同时还可以用于以葡萄糖，作为发酵培养基的各种抗生素、以及有机酸、氨基酸、维生素的发酵。

到此，以上就是小编对于酿酒糖化酶的用量的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒糖化酶的用量的2点解答对大家有用。