酿酒发酵桶需要透气吗,酿酒发酵桶需要透气吗为什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒发酵桶需要透气吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒发酵桶需要透气吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 甜醅用什么容器发酵好吃？
2. 自制葡萄酒在发酵的时候要不要开盖把里面的气放一下？
3. 发酵谷麦窝料需要高温杀菌吗？

甜醅用什么容器发酵好吃？

1、原料：选择粒大饱满，且面白的莜麦，天气冷了，用温水泡8-12个小时，发酵坛，摊凉场地。

2、蒸煮：将莜麦淘洗干净，放进锅里蒸熟，蒸裂开里面熟透即可。

3、摊凉：取出放到场地摊凉，温度在25-30度即可。

4、拌曲：把准备好的酒曲放进莜麦中搅拌均匀，

5、发酵：把莜麦放进发酵坛密封发酵，发酵在8-15天左右（根据温度决定），发酵温度在30度左右最佳。

自制葡萄酒在发酵的时候要不要开盖把里面的气放一下？

不用放气。但发酵时要留透气孔和每天压帽2-4次。

装罐后一般24~48小时后开始进入发酵阶段，发酵后会有大量气泡上浮，并且葡萄皮渣也上浮，形成一个比较硬的皮渣帽。

由于发酵过程也需要微量氧气且产生的二氧化碳气体较多，所以不要密封，要留有透气孔，以不落入灰尘和小虫子为标准就可以了。

压帽：即将上浮的皮渣形成的厚厚的一层较硬的皮帽层压入葡萄酒中，一是可以防止皮渣冒上滋生细菌，二是可以加强果皮浸润，一般每天2-4次。

发酵谷麦窝料需要高温杀菌吗？

发酵谷麦窝料不需要高温杀菌，谷麦窝料主要原材料，稻谷，小麦，可以加少量的玉米。先用清水把谷子，小麦，玉米泡两天，每天换水两次，当谷子，麦子，玉米都泡涨了。再用压力锅煮，煮开后再煮3分钟。煮好的谷子，麦子，玉米是软的，别煮破，否则影响存放。把煮好的谷子，麦子，玉米一起放凉，沥干水份，备用。

准备好的牛B鲤，牛B鲫，蜂蜜，VB粉，来的快，麝香粉，维生素B2。一起拌均匀，做成药水。再把放凉的谷子，麦子，玉米和药水一起拌均匀。这期间千万别粘冷水，再装袋子，密封好，可以放冰箱里冷藏。三天后可以打窝，直接挂钩垂钓了。

需要

二十斤谷麦清水泡两天后，用高压锅压上气七八分钟取出晾凉。

玉米压到鼓胀却未开花正好。

将冷却的玉米用甜酒曲拌匀装桶，装瓶，稍许透气，不能捂死，发酵会产气膨胀，静置阴凉处，非曲酒，是酒曲，酿酒用的酵母，酒曲要加多少，包装上有说明的，各有不同，比例按包装说明进行。

快出酒了，稍安勿躁。三到五天后，酒曲生长旺盛，发酵进行中，玉米已密布甜酒曲，桶内温度升高，要晃动搅拌降降温，这时香甜味己浓了。

还有发酵玉米钓鲫鱼也会咬，上钩的都是大鲫鱼。原来泡制玉米窝料也经历过悲惨的命运，话说那年，五十斤老玉米用桶装生水直接十多天沤臭。

发酵到一星期左右时开始打窝做钓用，其间每天搅拌。

到此，以上就是小编对于酿酒发酵桶需要透气吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒发酵桶需要透气吗的3点解答对大家有用。