茅台酒酿酒工业遗产群,茅台酒酿酒工业遗产群在哪一年获批成为第七批

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茅台酒酿酒工业遗产群的问题，于是小编就整理了3个相关介绍茅台酒酿酒工业遗产群的解答，让我们一起看看吧。

1. 茅台的申报世界遗产？
2. 10月份想床车自驾贵州全省游，求大侠推荐线路，收费景点少点？
3. 茅台酒工艺？

茅台的申报世界遗产？

2014年9月15日，仁怀市已启动茅台申报世界文化和自然双遗产前期工作，并将开展可行性论证。目前，专家已前往考察。

2014年9月10日至12日期间，贵州省住建厅组织相关专家，在仁怀市就茅台申报世界文化和自然双遗产可行性进行了考察评估。据介绍，此前，仁怀市和茅台集团就茅台申报双遗产工作，已成立相关工作小组。

据悉，茅台申报世界双遗产，并非狭义上的茅台镇或茅台酒申遗，而是指广义上与茅台相关的文化、自然遗产项目。

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贵州最出名的景区有；黄果树景区、龙宫、大小七孔、千户苗寨、镇远古镇、梵净山，织金洞，平塘天眼，遵义会议会址、赤水丹霞、安顺龙宫风景区、　双乳峰、贵阳黔灵山公园、茅台酒酿酒工业遗产群，马岭河大峡谷

你好，我是“丽姐带你一起游”，贵州去了两次，自驾游玩一个月，是个非常值得去的地方，下面与你分享。

一 地理气候

贵州地理环境特点：八山一水一分田，典型的喀斯特地形，造就了奇特的风景。它属于亚热带湿润季风气候，气温变化小，冬暖夏凉，气候宜人，非常适合旅游。

二 交通

贵州省贵阳是中国西南铁路的枢纽，四条铁路干线贯穿贵州，现已实现了县县通高速，交通十分的便利，适合自驾旅游。

三 主要景点

贵州的著名景点非常多，而且都是很值得去欣赏的景点，小景点数不胜数，但是他们分散的比较散，所以自驾游必须要设计好旅游路线，用最短的路程，欣赏更多的景点。

四 自驾路线

下面是我旅游后，总结的贵州旅游线路，以必打卡景点为主，小景点或有类似的景点可以根据自己情况而定。(从中国中部进入贵州)

樊净山风景区→古镇→中国西江千户→贵阳→织金洞世界地质公园→黄果树风景名胜区→万峰林，马岭河峡谷→中国天眼→荔波小七孔→(肇兴桐寨→龙脊梯田)。

茅台酒工艺？

茅台酒酿制技艺，贵州省遵义市茅台镇的地方传统手工技艺，国家级非物质文化遗产之一。

茅台酒酿制技艺是一种独特的传统酿酒工艺。茅台酒的生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。整个生产周期为一年，端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂。茅台酒的酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、高温摘酒等特点，由此形成独特的酿造风格。[1]

2006年5月20日，茅台酒酿制技艺经中华人民共和国***院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录，项目编号Ⅷ-57。[2]

1、整粒发酵：世界上罕见原料不压榨、不磨碎，几乎整粒高粱投料开始参与发酵，只有20%破碎率，所以高粱称为沙。故有“端午制曲重阳下沙”之说。当地人将此类坚守传统酱香工艺的酒为“坤沙”，即整粒高粱发酵的酒。故高粱必须是小粒皮厚的赤水河流域红缨子高粱，此类高粱呈现低头谦卑的君子之姿。整粒发酵，这是独门秘籍的第一招。

2、整年发酵：茅台酒整个酿造周期历经春夏秋冬一年之久，一年只有最初的两次投料，分别是下沙工艺，糙沙工艺。茅台酒九次蒸煮，第一次将高粱蒸熟，其后每次混合曲药进行发酵，一粒高粱经历漫长的涅槃重生。因为是整粒，所以才能历时整年发酵。

3、阴阳发酵：茅台酒***取独特的两种发酵结合的方式。核心是堆积发酵，属于有氧发酵，招揽空气中的微生物进行开放式发酵，其他要香味物质就是这个过程中产生的。其次才是入池发酵，属于无氧发酵，一般酿酒师伸手感受堆子的温度到了，就从堆子返入石头砌成的发酵池。正因为微生物的神气，生态环境的依赖，茅台酒方能不可***，稀缺在所难免，自然物以稀为贵，备受追捧。

4、七次取酿：茅台酒九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，最终形成七个轮次基酒，每轮次基酒风格迥异，度数差别，再将每轮次区分酱香、醇甜、窖底三种典型体。最终形成多达100种基酒组合，才有神水的***。

5、三年贮藏：茅台基酒会放入陶坛进行漫长的贮藏，新酒刚出，酸甜苦涩，实属难饮。经过三年以上历练酒体醇厚，举止优雅，感情细腻，言辞悠长，魅力留香。这是茅台酒基酒经历的生命蜕变，人如此，酒如此，卓越必经岁月寂静的磨炼。

6、以酒勾酒

7、五年出厂：从原料到成品至少历时五年以上，30道工序，165个工艺环节，五年茅台，十足匠心。

到此，以上就是小编对于茅台酒酿酒工业遗产群的问题就介绍到这了，希望介绍关于茅台酒酿酒工业遗产群的3点解答对大家有用。