合肥大汉酿酒怎么样,合肥大汉酿酒怎么样啊

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于合肥大汉酿酒怎么样的问题，于是小编就整理了2个相关介绍合肥大汉酿酒怎么样的解答，让我们一起看看吧。

1. 酱酒工序中的踩曲为何多用女子来踩？
2. 阜阳人比较能喝酒吗？

酱酒工序中的踩曲为何多用女子来踩？

传统手工之酱酒工序

首先说为什么踩？

这个制作方法流传至今已有上百年之久了，制作曲，首先把小麦粉碎，再加入水等原料放置一个木盒子或者固定的容器内，然后人站在上面不停的用角踩，最后曲达到外紧内松的一个状态。

那么为何用女子踩？

1. 最简单的原因，男性相对汗脚多，会破坏微生物繁殖。而且男性有脚气的也多，有脚气就是有霉菌，在加上这个味道融合进去，最后制作的酒估计不能太好喝。而且人的心里作用也有关系，如果是年轻女孩踩的和一个彪形大汉踩的曲，你会选择哪家制作的酒？
2. 男性大多体格壮，有力气，很容易把这个曲踩实了，没有弹力了，影响后期制作。
   
   
3. 端午踩曲，就是说端午节开始制作曲酒。端午在传统文化中属于至阳之日，而午时则是至阳之时，自古讲求阴阳平衡，女子则为阴，正好阴阳平衡

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年轻人你想阿，每天运动量多大，脚味重呗哈哈哈。

另外，这就是放狗屁，有科学依据男人跟女人脚味道不一样？年轻的中年的不一样？噱头的嘛，不然怎么卖高价呢？虽然我不懂酱酒，但是我个人感觉就是放狗屁！

在酿制茅台酒的工序中，有一个重要的环节，就是端午的“踩曲”。而这些酒曲，都是由年轻的女子踩踏而成，那么这其中到底有何秘密呢，梁掌柜今天就来说道说道。“踩曲”的开始，也就意味着新一轮茅台酒生产周期拉开序幕，之所以制曲选择“年轻女子用脚踩”，主要有以下这几点原因。

我们可以先看看酒曲的形状。酒曲块的形状，远处看起来是像龟背状隆起的，那其实是脚掌心的凹陷处合聚压力而成的，一般情况下女子踩曲，都会将腿部呈“O型”，然后脚掌向内，用力把曲料压在一起，边缘部分要特意压紧，中间部分则留有一定的松度。

另外，这一习俗之所以能保留至今，也和酒曲的属性有很大的关系。众所周知，酒曲制作完成后，会与高粱掺在一起发酵。因此，对踩曲的力度和密度，就有了严格的要求。既要松紧有度，又要粉碎利于发酵。

如此看来女性是要比男性更适合踩曲的，毕竟男性普遍体重较重，力度也比较大，在踩曲的过程中会让酒曲被踩的过于紧实，从而不利于酱酒的酿造。我是梁掌柜，一个酿酒传承人，关注我，让懂酒爱酒的你，喝上好酒！

信了。有钱能使磨推鬼。觉得恶心了？还弄出来什么端午至阴还什么处女出来了？说实话交多少钱出来炒作的？来来来，有图看看什么叫踩曲。别弄点小姑娘摆拍。竟然还真有***信，还跑出处女了？一帮***变态。

衷心感谢友的邀请！

美食坐家首先在这里阐明自己的观点，题主提出的这个问题在今天看来，可以说是非常扯淡的了。

不过，年轻女子踩曲，酿造神秘酱酒传说，这应该是茅台镇古人智慧的结晶！去年端午节，美食坐家我有幸走进茅台镇，有幸亲眼目睹了年轻女子用鲜花洗脚后，站在盒子里用脚不停地踩做酒曲原料的全过程。宣传海报上说，年轻、纯真、雅净的年轻女子踩曲，能让踩出来的曲轻盈、干净。头条友们，大家也来瞧瞧吧，她们赤着洁白晶莹的脚丫子，轻便轻盈的就踩出了一块块“中间高、四周低”的龟背状酒曲。其实，踩曲是一个力气活，刚踩出来的曲块重量可能在20斤左右，连续忙碌下来，一个工人一次可能要踩30~50块。

那么，六百多年了，酱香酒工序中踩曲为啥都是年轻女子呢？当地人告诉我，踩曲用年轻女子一方面是女性的身体较为轻盈，女性也更加灵活、肢体动作比较协调，要在一块小小的模具上折腾来折腾去，对于男性来说还是比较困难的。而身体较轻的女子，在把酒曲夯实的同时，也不会因为过重而把酒曲压得太紧，导致酒曲里的霉菌、微生物等没有发酵空间。还有就是，女性的体味较轻、汗液少、分泌物少，不会对酒曲的味道造成太大影响。再从玄学的角度说，女性踩曲，男性制酒是为了阴阳调和。传统一般是端午制曲，端午这天，被认为是天地至阳之时，在这一天开始踩曲，就需要“至阴”之物来调和，那么，被古人认为是“至阴”代表的年轻女子，就成了不二之选。而女性踩曲，是以脚沟通大地的“阴之气”，以身体为媒介，使“气”进入到酒曲里，从而赋予它神秘的功能。

阜阳人比较能喝酒吗？

阜阳人会酿酒当然能喝酒，而且不是一般的能喝。不管有没有菜，大部分男性早中晚必须喝两杯，甚至有早上吃粥喝酒，喝汤饮酒的习惯。 在安徽阜阳人要称第二，没人敢说第一能喝。
NO.2 亳州 平均酒量：1斤 三县一区的亳州有古井等200多家酒厂，酒量直接可以和内蒙古大汉叫板，战斗力十分惊人。

NO.3 淮北 平均酒量：9两 淮北以前煤多，老爷们也大都喜欢喝白酒，所以酒量不容小觑!战斗力强!
NO.4 蚌埠 平均酒量：8.2两 蚌埠人喝酒喜欢一口闷，不管大杯小杯，开炸!

平均酒量：8两 淮南人喝酒不显山不露水，看似不能喝，到酒桌了战斗力惊人，面不改色是淮南人喝酒的主要特点。
NO.7 六安 平均酒量：7两 六安人酷爱啤酒，基本上当饮料喝。无论男女老少，喝个三五瓶不在话下。喝起白酒也相当了得。
NO.8 宿州 平均酒量：6.9两 宿州男性酒量一般，女性酒量较大。平时小斟小饮，逢酒席必猛灌，不醉不罢休，战斗力较强。
NO.9 合肥 平均酒量：6.1两 省会合肥，喝酒比较低调，不逞强不装能。

平均酒量：6两 喜欢喝啤酒，都是大杯狂灌!喝白酒不行，三杯必倒!
NO.11 芜湖 平均酒量：5两 江城芜湖人爱吹牛，牛逼哄哄规矩一大堆!敬酒必须有理由!战斗力其实很一般，喝一杯酒扯半天淡。
NO.12 铜陵 平均酒量：3.5两 大部分人喜欢独自喝酒，喝多少看心情。不喜欢灌酒!

NO.13宣城 平均酒量：2.6两 喝茶可以，喝酒不行，一口口抿着，偶尔小宇宙爆发~~
NO.14 池州 平均酒量：2.55两 绝大部分人平时很少喝酒，喝酒和铜陵人差不多迷一小口。
NO.15 黄山 平均酒量：2两3 大部分人沾酒即倒，喜欢喝甜酒。

NO.16 安庆 平均酒量：2两 安庆大多数自以为“秀外慧中”，喝酒缺少火候没有天赋，小家子气能推辞就推。

有句话说的好：东北虎，西北狼，喝酒喝不过小阜阳！阜阳被誉为“酒都盛地”。据说阜阳五区三县的人酒量，直接可以和内蒙古大汉叫板，战斗力十分惊人。阜阳人喝酒喜欢一口闷，不管大杯小杯，逢酒席必猛灌，不醉不罢休。对于阜阳人来说，没有什么是喝酒解决不了的，能喝酒似乎是从小耳濡目染的一种习惯，也是沉淀在体内的遗传基因。

到此，以上就是小编对于合肥大汉酿酒怎么样的问题就介绍到这了，希望介绍关于合肥大汉酿酒怎么样的2点解答对大家有用。