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黄酒是我国独有的酒,早在商、周朝代就已经出现,所以在三国时代,黄酒是可以喝上的。
需要注意的是,以上所提及的酒并不是现在我们经常接触到白酒。白酒属于蒸馏酒,真正意义上的白酒要到元朝时才出现。上面所提及的粮食类酒,都属于发酵酒,酒的度数比较低。
纵观有关古代蜀国的历史文献,直接涉及酒的文字不多。《华阳国志 蜀志》载:“九世(《路史.余论》为五世)有开明帝,始立宗庙,以酒曰醴,乐日荆,人尚赤,帝称王。”
从这条史料中可以看出,到了开明九世(或五世)时,蜀国在礼乐文化制度上进行了改革,建立起一套为巩固奴隶制国家所必需的宗庙祭祀制度。此处专讲“以酒日醴”,说明酒在蜀国社稷宗庙中的重要性。
我国商代就有了名叫“醴"的酒,开明九世(或五世)“以酒日醴”,是仿效中原的称呼,把酒统称为“醴”,并不是说这时蜀国才有醴酒。事实上古代蜀国酿酒历史悠久,蜀人早就能够酿酒了。
沱牌曲酒是四川省射洪县沱牌曲酒厂的优秀产品,是与茅台、五粮液一样驰名的国酒品牌。 射洪县酿酒历史悠久,早在唐代就酿有名酒。诗人杜甫宦游此地时,在《野望》诗中曰:“射洪春酒寒仍绿。”据《射洪县志》载:“射洪春酒,擅名前代工部诗称之。又费密(清初学者)称谢公东山得易酒法,归射洪造酿甚美。蜀人谓之谢酒。今之糟坛味甚香美,其遗制也。” [1]民间多制“咂酒”,当地还有“六月六日造曲,九月九日酿酒,谓之重阳酒”的风俗。清代酿有“火酒、绍醪、惠泉”等酒品。1911年,柳树沱镇酿酒世家李吉安建“吉泰祥糟坊”,引龙澄山沱泉水为酿造用水,继酿酒工艺而发展成为大曲酒,名为沱牌曲酒,闻名于川内外,故客商争购,名噪八方,人们传颂“沱牌曲酒,泉香酒洌”。1951年在吉泰祥糟坊基础上成立国营射洪县曲酒厂,沿承传统工艺继续生产沱牌曲酒,1988年易为现厂名。老牌子了不错
沱牌头曲酒好。公司以生产中国名酒——沱牌曲酒及其系列产品为主,年产销量逾12万吨。沱牌曲酒作为公司的拳头产品,以优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料精酿,具有“窖香浓郁、绵软醇厚、甘冽清爽、尾净余长”的独特风格,加之其精美包装,国际一流的防伪技术
诗集卷四一百一十八首》
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癸巳夏旁郡多苦旱惟汉嘉数得雨然未足也立秋夜三鼓雨25
五十衰翁发半华,犹能把酒醉天涯。丝毫美政何曾有,惟把丰年赠汉嘉。96
汉嘉山水邦,岑公昔所寓。公诗信豪伟,笔力追李杜。常想从军时,气无玉关路。至101
眉山汉嘉东西州,估船日日到津头。不得讲书一行字,倚遍临江百尺楼。黄钟大吕忽
《诗集卷五一百一十六首》
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疏君勿叹,汉嘉去岁无荷看。
《诗集卷十七一百五十五首》
古今词话》:“蜀人《将进酒》,尝以为少陵诗,作《瑞鹧鸪》唱之: 昔时曾从汉梁王, 濯锦江边醉几场。
拂石坐来衫袖冷, 踏花归去马蹄香。
当初酒贱宁辞醉, 今日愁来不易当。
暗想旧游浑似梦, 芙蓉城下水茫茫。此诗或谓杜甫,或谓鬼仙,或谓曲词,未知孰是。然详味其言,唐人语也。首先有曾从汉梁王之句,决非子美作也。况集中不载,灼可见矣。
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