酿酒工匠科技酿酒,酿酒技艺最美工匠

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒工匠科技酿酒的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酿酒工匠科技酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 珍酒卧虎是贴牌吗？
2. 双沟酒是哪生产的？
3. 河北有双沟酒吗？
4. 农村的酿酒师，没有国家的认证文凭，酿出来的酒的品质好吗？

珍酒卧虎是贴牌吗？

不是贴牌

珍酒卧虎酒是大曲酱香白酒，属珍酒系列经典之作，是工匠精神的结晶、几代酿酒工匠的诚意之作。

酒体微黄透明，酱香柔雅，陈香舒适，细腻圆润，谐调爽净，回味悠长，空杯留香持久，饮用时甘甜爽口、感觉***满怀，饮后神清气爽

双沟酒是哪生产的？

江苏双沟酒业股份有限公司旗下品牌

双沟酒产于江苏省宿迁市泗洪县双沟镇。 双沟被誉为中国酒源头，坐落在淮河与洪泽湖环抱的千年古镇——双沟镇。

双沟***用泥窖固态发酵（千年老窖）、续渣配料（万年糟）、混蒸混烧（缓火蒸馏）的老五甑传统酿造工艺。在一代代传承中，双沟酿酒工匠们把湿地的水、土、气候和微生物等巧妙融合，形成了独特的“两多两低两长”湿地浓香工艺特点，赋予了双沟酒“窖香浓郁、曲香复合、绵厚、味长”的特色风格，是湿地浓香的集大成者。

河北有双沟酒吗？

有的，名为双沟大曲。

双沟大曲是中国河北省双沟酒业集团有限公司生产的一种白酒品牌。它的历史可以追溯到明代，至今已有400多年的生产历史。

双沟大曲的酿造工艺***用传统的三段法，即先泡曲、再斗曲、最后熬曲。这种工艺可以使得酒体更加细腻，口感更加醇厚。双沟大曲的香气浓郁，具有清新的花香和果香，入口后留香悠长，口感柔和，***性较小。

河北应该是可以买到双沟酒的，如果你问得是双沟酒的产地那就不是河北了。双沟酒产自江苏省宿迁市泗洪县双沟镇，双沟***用泥窖固态发酵（千年老窖）、续渣配料（万年糟）、混蒸混烧（缓火蒸馏）的老五甑传统酿造工艺。在一代代传承中，双沟酿酒工匠们把湿地的水、土、气候和微生物等巧妙融合，形成了独特的“两多两低两长”湿地浓香工艺特点，赋予了双沟酒“窖香浓郁、曲香复合、绵厚、味长”的特色风格，是湿地浓香的集大成者。

有

双沟大曲是中国河北省双沟酒业集团有限公司生产的一种白酒品牌。一代名酒，现在的知名度还是很高，酒水质量非常好。现在被洋河收购之后，前景一片大好。洋河不会放弃这个品牌。下一步肯定主推这个品牌。 双沟，洋河，苏酒。 苏酒实业的三大品牌都不可小觑。

农村的酿酒师，没有国家的认证文凭，酿出来的酒的品质好吗？

农村现在到了夏天或者秋季很多自己酿葡萄酒的，我自己就酿过，感觉酿出的葡萄酒有白酒的气味，喝多了也不行，个人感觉，自己在家酿酒可以适当的少做点，不能做多了，都说酒越放越好喝，我认为不行，自己酿的酒工艺各方面达不到一些要求，当年喝完就好，不宜存放

什么时候酒的品质要与文凭挂钩了？难道只有有文凭的酿酒师酿出来的酒，品质才好？这是什么谬论？

中国的酒文化源远流长，最早可以追溯到西汉刘向编辑的一本书中，载于《战国策》之上，但实际上酒的起源是因为猿类或者猴类，起初它们***集野果放置在树洞内，因洞内积雨水，野果发酵而成酒，至于怎么发现的，咱们暂且不提。咱们说说西汉（公元前202年—公元8年12月），现在是公元后2019年，也就是说酒的文化最少有2000年以上，古时候的酿酒工艺与现在虽有不同，但理论却是一样的，古代的一些名酒难道品质就很差么？古代有人颁发国家认证的文凭么？答案是没有。

在古代，大多数酿酒工艺都是祖传或者按照地方划分酿酒方式，比如即墨的老酒、绍兴的黄酒、北方的二锅头、贵州的茅台等，虽然现代酿酒工艺有所改良，但实际上都是由古代的酿酒配方改良而成。

那些有国家认证文凭的酿酒师，只能说他们有能力、有技术，通过自身的实践达到了符合国家设定的某些标准， 为了证明其水平而办法的文凭证明，这与***的功能类似，但这并不代表他有了国家认证的文凭就一定能酿出好的酒。

在我国的一些偏远山区，还保留着古法酿酒工艺，很多工艺甚至是家传的，祖辈时代饮用自酿酒，可能从工艺上、技术上与现代酿酒工艺无法比你，但对于酒的品质来说，还真不一定就比之前的酒好。

而且，国家颁发的文凭只能说你通过了某项系统的学习与实践，酿出了符合标准品质的酒，文凭就是用来证明自己资历、阅历的。但这并不是绝对的，要知道评定酒品质的好坏是多元化的，不管你有没有文凭，一切还是要以酿出酒的好坏来评定。

看来很多人都对酿酒充满了误解。文凭并不能决定酒的品质，决定酒的品质是酒的制作工艺。

我曾经拜师去学习清香型小曲工艺，师爷是个七十岁的老年人，至于文凭，那得看七十年前有什么学校可上。后来到了我师父这一代子承父业，由于师爷常年做酒，师爷已经给师父打好了非常好的基础，师父常年耳濡目染，似乎天生就会酿酒。我师父跟我讲他也就初中文凭罢了。

这是一门手艺，从古至今传下来的手艺，古代的酿酒工人其实都是重体力活，没有现在机械化的方便，所以在古代有点文化的人还不愿意做这份工作，难到古代人都得上个什么学出来才能去酿酒？

那么文凭可以是一个参考，只能说他很有可能对酿酒原理非常了解，生物学学的十分精通。而我们没有文凭的人，虽然有可能不知道这里面比较复杂的各种反应过程，但是我们遵循老一辈传下来的规矩，到最后也是可以酿出好酒。

最终决定酒质的是什么？不是文凭，是质量监督局。你的酒若想出售首先要通过质量检测。这当然是最公正的结果。其实，只要遵循酿酒过程，把控环节，很少出现酒质不合格的情况，偶尔有某项指标超标也不是什么重要的指标，因为纯粮食酒不合格的几乎太少了！

我是一代酒神独孤求醉，想了解更多酒类知识可以关注我。

一个好的酿酒师大多数凭感觉和经验，文凭只是纸上谈兵，当然文化高很好，我不否定有文凭的人酿不出好酒来，酿酒师最主要的是用心去酿酒，也就是常说的工匠精神，从选料，制麯，蒸煮，摊凉，加麯，入窖（或缸），发酵，出窖，伴料（稻壳或米壳），装靚，接酒等等，每道程序都不能马唬，这不是有没有文凭的问题，关键是人的心

到此，以上就是小编对于酿酒工匠科技酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒工匠科技酿酒的4点解答对大家有用。