酒蒸中药功效,酒蒸中药功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒蒸中药功效的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酒蒸中药功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 药酒放煲蒸掉酒味，有效吗？
2. 为什么吃中药一般要求黄酒送服呢？
3. 米酒复蒸的优点？
4. 酱香蒸酒的正确方法？

药酒放煲蒸掉酒味，有效吗？

有效果的，药酒加热之后，有利于药酒的有效成分溢出，容易被身体吸收。但是蒸的时候要注意是隔水蒸，不要把酒精成分全部挥发出去，注意隔水蒸的时间，有些药酒蒸的时候要经遵医嘱哦！

为什么吃中药一般要求黄酒送服呢？

黄酒度数不高，属于低度酒，酒精含量一般是10多度，不会超过20度。一般人喝一点会加速血液循环，但不会醉，有助于中药被快速吸收。

它含有20多种人体需要的氨基酸，而且人体所需的8种必须要从食物吸取的氨基酸全部都有，可以说营养十分丰富。如果你是因为缺营养病倒的，喝上一杯身也能治病，可谓有病治病无病防身。

它是一种很古老的酒了，姜子牙时候就有了，而且是古代中国特有的，所以很多古代的医术方子都有用黄酒做药引子的说法。

现代社会中，大家都知道在吃药时一般是忌辛辣烟酒的，以免影响药的功效等等。实际在我们中医上，经常用酒治病，同时酒也是一味中药。

黄酒是经常和中药出现的一种酒类，有很多中药会要求黄酒送服，同时中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。

中医认为，酒乃水谷之气，味辛、甘，性大热，气味香醇，可以进入病人的心、肝二经，具有上升和发散的特性，可以通血脉、散淤血、行药势、御寒气等功效。

用酒送服中药是借助了酒的辛热之性，缓解药物的寒性，调整整个中药的性味，酒还有上升的功效，能够使药力迅速的到达全身。

虽然用酒送服可以使药力快速的到达全身，提高功效，但是不是所有的都是可以用酒进行送服的，具体的还需要在医生的指导下进行，切不可自作主张，以免影响病情。

米酒复蒸的优点？

小型白酒酿酒设备二次蒸馏也叫复蒸，它是将带有生料味、邪杂味以及酒体浑浊等品质欠佳的白酒，重新倒入酿酒设备中再次蒸馏一种蒸馏技术。

一些酿友喜欢将每次蒸馏后的酒头和酒尾单独接出来，积累到一定量时，再将他们掺和在一起，加水稀释后再次蒸馏。

这样可提高酒精浓度，让酒更纯净，但美中不足的是酒的香气和酒量因挥发会损失掉一部分。

“将前一锅蒸酒时得到的酒头或酒尾倒入下一锅复蒸”，是处理头酒尾酒的一种常用方法。

在操作过程中，酒中的一些杂味及有害物质不会因复蒸的延续而积累，这种复蒸也相对省事，易操作。

将酒头酒尾倒入酒醅中再次发酵，可对酒醅起到消毒杀菌的作用，还可抑制有害菌种的生长…

如果是用粮糟复蒸的话，酒精的复蒸过程中，拖带作用下，会将酒糟中的有机成分拖带出来，溶解在酒里，根据酒糟的质量，决定白酒的质量，酒糟如果风格好，无异杂味，酒质量就相对较好，否则则相反，但是如果复蒸的话，酒精的溶解性很好，复蒸的过程中都会对粮糟造成一定量的损害，所以，一般的酒厂不会用粮糟进行复蒸。

还有就是蒸馏的过程中，会有一定量的损耗，一般正常损耗是8%——15%，所以白酒复蒸是否有损害，你可以自己衡量这个问题，算个简单的帐就知道了，如果是差酒复蒸成本过的了就没有害处，如果是正常生产的酒糟的话，酒质又不是很差，复蒸就有害

酱香蒸酒的正确方法？

1、酿酒原料：无论是现代酿酒还是古法酿酒，对原料的选择要求都是一样的，即要求新鲜、饱满、无虫蛀，无霉变。

2、对原料的处理，除大米、糯米外，可粉碎后加辅料、加配糟发酵，也可整粒蒸熟发酵。

3、酿酒的过程基本是：原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→装箱培菌→配槽→装桶发酵→蒸馏→成品酒。

4、生料酿酒成败的关键在于酒曲 ，这种酒曲既要能将生淀粉转化为糖，又要同时将糖转化为酒精，而且还要保证有较高的出酒率和较完美的口感。

5、酿酒***用固态发酵、固态蒸馏的方法进行。一口大灶上架一个大铁锅，把酒倒进铁锅，放上酒甑，再架个加满水的大铁锅。

6、蒸酒时火要匀火，柴要硬柴。蒸酒时要注意观察火势大小，不时用手测测天锅水温，水温不继上升，大概到三十度时就要舀出来，重新注入凉水，否则就不能起冷凝作用。大概换五六锅水，酒就烤得差不多了。

到此，以上就是小编对于酒蒸中药功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒蒸中药功效的4点解答对大家有用。