青梅果汁酿酒,青梅果汁酿酒好喝吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青梅果汁酿酒的问题，于是小编就整理了2个相关介绍青梅果汁酿酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 青梅酿酒怎么做？
2. 青梅酒的做法？

青梅酿酒怎么做？

1、把梅子先洗干净。

2、烧一锅热水，把梅子放入热水中，要用筷子不停地转动梅子，要均匀受热。

3、直到梅子变色后，整个过程只需要2分钟，不适宜太长。

4、倒出沥干水份，这个过程也需要长时间哦。

5、梅子沥干水份后，用一个小碗倒入小许白酒，把梅子一个个放入碗中过一次酒。

青梅酿酒的做法

青梅挑选好后，放在大量清水里浸泡四小时左右，中途换水四到五次

浸泡后的青梅沥干水分，平铺在竹匾上，大约12个小时可风干

玻璃容器洗净后，烤箱150°40分钟烘干消毒

用牙签小心剔除青梅柄，否则会涩

一层青梅一层冰糖铺在容器里，沿着瓶壁倒入酒。

盖上盖子

放在阴凉地方储存

大约第二天，青梅表皮就开始发皱，并浮在上层

半个月后，42°牛栏山泡的罐子里青梅开始沉淀了，度数越高，估计沉淀越快。

青梅酒的做法？

准备材料：青梅2kg，冰糖1kg，朗姆酒（白酒或清酒）2.2L。

做法：

1.将梅子倒入盆子中。

2.洗净梅子，浸泡1晚去涩味

3.将浸泡好的梅子倒进沥水篮里，放置在通风处，待梅子表面水分晾干即可，如果不想浪费时间，可以用厨房纸巾将梅子的水分吸干。

1、新鲜青梅轻轻刷去浮尖，用清水洗净，小刀挑除果蒂并在果实上划几道小口，晾干水份后装入可密闭的广口瓶；

2、加入适量的黄冰糖在放有青梅的瓶中；

3、注入40度-60度之间的白酒，青梅：黄冰糖：白酒的比例建议为1：1：1.5；

4、将广口瓶密封，放置在阴凉处保存；

5、自制私醇的青梅酒最佳放置期建议可以在3个月左右；

6、待冰糖自然融化，青梅褪去青涩，酒色呈现琥珀色即可饮用

1. 选择青色果肉硬实的、带伤的青梅，清洗干净后沥干水分。

2. 切记不能一滴生水，晾干水分后将蒂头挑除。

3. 按1:1:0.5-0.8的比例混合冰糖，不要用白砂糖。

第5步、只要酒精度在35度以上都可以，不需要很名贵的酒，一般选用高粱酒，米酒，白兰地，朗姆酒。



第6步、一般的玻璃罐就行，必须是玻璃密封罐，罐子必须无水无油，罐子不能有异味，比如泡了大蒜的罐子怎么清洗都有一股残留的气味，这样的罐子不能用来泡酒，会影响后期的酒的清香味道。罐子清洗干净后晾干水份，泡之前用少量的白酒清洗一遍玻璃罐比较安全。 泡制：一层青梅一层冰糖来放入罐子里，然后倒入白酒，这一步很简单了。最后玻璃罐子口用保鲜膜封两层，因为一般的玻璃密封罐的密封性并不是非常好，用保鲜膜在封一遍为防止酒挥发掉。 小贴士：一般放在阴凉干燥处3个月酒可以喝了，但是放置5个月后口感是最好的，也可以一年后在喝。泡制成功的青梅酒应该是琥珀色的通透清澈，如出现了浑浊，则可能是酿造失败了。失败的原因可能是容器消毒不充分，或是有残留水分，在则梅子的量多于酒量，可能使用了酒精度低的酒。我泡的樱桃酒，树莓酒，杨梅酒方法同上！

    一，选青色果肉硬实杨梅，清水清净后沥干；

    二，晾干水分后将蒂头挑除；

    三，青梅、白酒、冰糖比例为:1:1:0.5-0.8备用；

    四，选用酒精度在35度以上白酒；

    五，玻璃密封罐，必须无水无油；

    六，一层青梅一层冰糖放入罐子，然后倒入白酒，玻璃罐口用保鲜膜封两层。

到此，以上就是小编对于青梅果汁酿酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于青梅果汁酿酒的2点解答对大家有用。