沉缸酒功效,龙岩沉缸酒的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于沉缸酒功效的问题，于是小编就整理了3个相关介绍沉缸酒功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 沉缸酒做法？
2. 沉缸酒是白酒还是红酒？
3. 龙岩陈缸酒介绍？

沉缸酒做法？

1浸泡米：（首先选用优质的冬季糯米，再浸泡24小时。）

2冲洗米：（山泉水冲洗）

3入锅：（还记得儿时的蒸饭的大桶吗？）

4蒸饭：（冬季的糯米香啊）

5出锅：（香喷喷的糯米出锅了，一二一加油！一二一加油！）

6水冷却：（冷却必须要用山泉水，这样才放心.）

7下曲：（融入特制粬、散粬、白粬、红粬等四粬精粹）

8下缸发酵：

9出酒酿：(沉缸酒不加水，不加糖，不着色，不调香)

10发酵过程中的沉醅：（***取两次小曲米酒入酒醅的方法，让酒醅三沉三浮，最后沉入缸底。酒色鲜艳透明，呈红褐色，有琥珀光泽。）

沉缸酒为甜型黄酒，因其在酿造过程中，酒醅必须沉浮3次，最后沉于缸底，故得此名。沉缸酒已有160多年的历史。据了解，此酒最早源于距龙岩县15km的小池山沟。最初酿造的是糯米甜酒，入坛埋贮3年后饮用，酒醇味厚，但酒度低，劲儿不足。

后来在酒醅中加入20度左右的米烧酒，制得的酒称为"老酒"。

后又有进一步发展，在糯米醅中掺入"三干"(经3次兑酒，将9kg米酿制5kg50度的米烧酒)，形成了别具一格的沉缸酒。

沉缸酒是白酒还是红酒？

沉缸酒是一种中国传统的白酒，产自四川、贵州等地。它得名于发酵时使用的“沉缸”，这是一种土制的发酵容器。沉缸酒的酿造过程独特，使用高粱、小麦等多种谷物为原料，经过多道工序酿制而成。沉缸酒具有独特的香气和口感，属于清香型白酒，与红酒无关。沉缸酒酒体清澈透明，口感醇厚绵长，是中国白酒的代表之一。

龙岩陈缸酒介绍？

龙岩沉缸酒，福建省龙岩市特产，中国国家地理标志产品。

龙岩沉缸酒相传起源于公元195年。龙岩沉缸酒其特点：酒液鲜艳透明呈红褐色、琥珀光泽，酒味芳香、醇厚馥郁。

2013年12月12日，原国家质检总局批准对“龙岩沉缸酒”实施地理标志产品保护。[1]

中文名

龙岩沉缸酒

产地名称

福建省龙岩市

品质特点

琥珀光泽、香气醇郁

地理标志

到此，以上就是小编对于沉缸酒功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于沉缸酒功效的3点解答对大家有用。