鸡子蘸酒功效,鸡子蘸酒功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡子蘸酒功效的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鸡子蘸酒功效的解答，让我们一起看看吧。

1. 白酒加盐和香料腌鸡蛋，破坏营养吗？
2. 白酒烧鸡蛋治胃寒的制作方法？

白酒加盐和香料腌鸡蛋，破坏营养吗？

给大家分享一个五香咸鸡蛋的做法：

1 生鸡蛋，八角 桂皮 花椒 香叶 小茴香 白酒各适量，

2 锅内加水可没过要腌制的鸡蛋，水开后加入香料和盐，煮15分钟 15分钟后关晾凉倒入容器，生鸡蛋洗干净风干方入料水的容器中，

3盖盖前加入十几滴白酒（起到杀菌的作用），倒好酒把盖盖严密封好，如果不愿意吃太咸，腌20天可食用，喜欢咸和出油要三四十天，腌好后取出煮熟可食用。

所以白酒 盐 香料盐鸡蛋不会破坏营养 谢谢关注！

大家好，我是来自美食领域的阿强，很高兴回答这个问题

我一直都喜欢吃咸鸡蛋，我觉得咸鸡蛋的口感要比咸鸭蛋、咸鹅蛋口感好一些。煮熟的鸭蛋鹅蛋的蛋清口感有点粗，有纤维感。鸡蛋的要细腻的多特别嫩些，出油的蛋黄口感也要比鸭蛋鹅蛋香点

香料和盐不会破坏鸡蛋的营养，酒是起到一个杀菌的作用。香料的作用主要是增加蛋黄香味的层次感。我个人觉得香料还是不要加的太多，只放盐腌出来咸鸡蛋就很香了如果再放太重的香料吃着容易发腻，下面给分享一下我腌咸鸡蛋的经验

买回来的鸡蛋先清洗一边，放开凉干水分找一个合适的罐子，清洗干净凉干水分

准备一个碗放半碗高度白酒（也可以用食用酒精，主要是杀菌仰止细菌的滋生。）把鸡蛋挨个放碗里泡一下再码放到罐子里

下面制作腌咸鸡蛋的咸汤，盐放多少看一次腌多少鸡蛋，我的经验是十斤鸡蛋放一袋400克的食用盐。

接下来锅里放水，水量淹没鸡蛋就好，放八角，花椒，辣椒开火把水烧开滚上十分钟把盐化开八角花椒的香味煮出来，关火等咸汤完全放凉再倒进罐里。腌上一个月蛋黄就出油了

只要出油的咸鸡蛋，蛋清都是高盐 蛋黄胆固醇又高，建议老年人不要吃太多。

一般用盐腌制鸡蛋，用白酒的用处是，让盐分快速浸入鸡蛋，有增香作用，没有毒的。

方法是：鸡蛋洗净后控水，腌制鸡蛋的坛子洗净控水。把鸡蛋的大头在白酒里蘸一下，随后在盐粉里蘸，竖着放在坛子里。以后每个鸡蛋就这样蘸白酒蘸盐，都竖着放在坛子里，每个鸡蛋的大头在上面，紧挨着下面鸡蛋的小头。腌制15天左右鸡蛋就可以食用了。

蘸了白酒的鸡蛋咸得快，味道更好，不但不会破坏营养，营养价值也更高。

很愿意回答你的问题，因为我刚刚腌了一些鸡蛋！首先是不会破坏营养

腌制方法：我是蘸白酒和盐的简单方法

1、把鸡蛋用水清洗干净

2、把鸡蛋在太阳下晒干（很重要）

3、每个鸡蛋蘸白酒

4、蘸过白酒把鸡蛋表面蘸满食用盐（在食用盐里滚一圈）

5、给鸡蛋裹上保鲜膜

6、把鸡蛋码放到罐子或合适的容器中，拔罐子放在阴凉处静置一个月

这样腌的好处是比较简单，给鸡蛋晒晒太阳更容易出油哦[灵光一闪]

白酒烧鸡蛋治胃寒的制作方法？

一、白酒烧鸡蛋治胃寒：高度白酒50克（酒精度在46度以上），倒在茶盅里，打1个鸡蛋，把酒点燃，酒烧干了鸡蛋也熟了，早晨空胃吃。轻者吃一、二次可愈。注意鸡蛋不加任何调料。因为胃不舒服想吐可能是胃寒的毛病治胃寒3法①鲜姜、白糖治胃寒痛：鲜姜500克（细末），白糖250克，腌在一起;每日3次，饭前吃，每次吃1勺（普通汤匙）;坚持吃一星期，一般都能见效;如没彻底好，再继续吃，直至好为止。②白酒烧鸡蛋治胃寒：二锅头白酒50克，倒在茶盅里，打1个鸡蛋，把酒点燃，酒烧干了鸡蛋也熟了，早晨空胃吃。轻者吃一、二次可愈。注意鸡蛋不加任何调料。③吃苹果可缓解胃酸：有的人在冬末春初，遇阴冷天或饮食不当，常泛胃酸，很难受。如果此时吃一个或半个大苹果，胃很快舒服了二、白酒烧鸡蛋还有治感冒的功效哦!有四种做法1. 鸡蛋酒，如何做成，先把蛋清过滤只剩蛋黄，装入一个我喜欢的玻璃杯里（要不怕高温的），再加些酒（大概20度左右），有洋酒就用洋酒啦。最后一步是放烤箱里加热，这样就做好了。2. 将酒25毫升倒进锅里煮，蒸发掉酒精后再打入1个鸡蛋，搅散后加1匙白糖，并对开水冲淡饮用。然后，患者盖被休息。次日鼻塞．流涕．喉痛等症状就可大部消失。3. 蛋一个、酒一碗、砂糖一茶匙、姜汁适量。在温热中的酒，慢慢的加入打散的蛋，再加入砂糖、姜汁调味，拌匀即可食用。制作蛋酒不必使其沸腾，用小火煮至去除蛋的腥臭味为止。感冒虽然不是什么大病，如果一不小心受了风寒，身体软趴趴的，头也昏昏沉沉的，做任何事都没起劲，此时，您可以自己煮些蛋酒来喝。酒可以使血液循环更好，使身体温暖，并有催眠作用，加了蛋之后营养更丰富；睡前喝一点蛋酒，睡觉后发汗解热，感冒即不药而愈。4. 锅内倒入50~ 100克红葡萄酒，上火加热烧开，选一个新鲜鸡蛋，打开倒入酒中，用筷子搅匀，出锅晾温后服用：这就是防感冒鸡蛋酒。

到此，以上就是小编对于鸡子蘸酒功效的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡子蘸酒功效的2点解答对大家有用。