山西酿酒技术,山西酿酒厂

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西酿酒技术的问题，于是小编就整理了4个相关介绍山西酿酒技术的解答，让我们一起看看吧。

1. 山西陈醋酿造全过程高粱壳要蒸吗？
2. 山西纯粮食白酒酿造小作坊许可证，可以办理吗？
3. 山西晋川香酿酒93年出过什么酒？
4. 杏花村酿酒用的水？

山西陈醋酿造全过程高粱壳要蒸吗？

原料处理：高梁磨碎，使大部分成4至6瓣，粉末以少为宜，加水拌匀，润料12小时以上蒸煮以熟透不粘手，取出放入缸内，加沸水，拌匀后闷20分钟，使充分吸水，晾凉至25度至26度。

制曲：大曲是以百分之七十的大麦，百分之三十的豌豆为原料，粉碎后加水用踩曲机制成。

山西纯粮食白酒酿造小作坊许可证，可以办理吗？

我们这儿有些村子也有好多酿的，有的酿1、2000千斤，也有酿的多的。酿好就存起来，有人买就卖，没人买就一直放着。反正酒是越放越值钱。他们都没***，不要想着做什么事都要有证。自己弄的，性质不确定谁也管不着。

首先告诉你的是：营业执照必须办理，至于生产许可证办理，那要根据你现在的规模大小，生产量与销售量来定。总的来讲是因地制宜，斟情处理。换句话：挖渠多引水多，烧纸多引鬼多！看着办吧，谢谢！

当地***部门有发的小作坊许可证，但是酒水类的根据各省的执法要求，是没有资格发放小作坊许可证的，按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，酒类，饮料类必须有取得生产许可证后，方可进行生产加工。所以你的白酒生产是没有***部门给你发放小作坊许可证的，只有你按照有关部门（食药监管）的要求，符合国家标准规定，给你颁发食品生产许可证后，你再进行生产加工，否则无证经营后果是很严重的。轻则罚款，重则判刑。

山西晋川香酿酒93年出过什么酒？

山西晋川香酿酒是一家拥有悠久历史的品牌，其酿酒技艺源于明代，经过几百年的积淀，已经成为中国著名的白酒品牌之一。据了解，1993年，山西晋川香酿酒推出了一款名为“晋国香”的高度白酒，该酒以优质的高粱为原料，***用传统的酿造工艺酿制而成，口感醇厚、浓郁芳香，深受消费者的喜爱。此外，山西晋川香酿酒还推出了多款优质的白酒产品，如“晋韵”、“晋山”等，深受国内外消费者的青睐。

杏花村酿酒用的水？

在酿酒界有一句俗话:"水是酒之血，粮是酒之肉，曲世酒之骨″。

著名的杏花村汾酒***用的水是马刨神泉的泉水。

马刨神泉来自于一古老传说。据传古有一名贺鲁的将军，五一超群，能争善战，屡建奇功。有一次御敌得胜归来，痛饮美酒，战马在后院饱食酒糟，主、骑皆醉，出门后马失前蹄，掀翻将军，战前蹄踏出一泉水，甘甜无比，人、马饮之酒立醒。从此杏花村用此神泉酿酒，洒质更醇香无比。

到此，以上就是小编对于山西酿酒技术的问题就介绍到这了，希望介绍关于山西酿酒技术的4点解答对大家有用。